Кращі рецепти манника на кефірі

• Правила приготування
• Кефірний маннік, класичний варіант
• яблучний маннік
• Пиріг зі спеціями і сухофруктами
• Рецепт без яєць
• полуничний маннік
• маковий пиріг
• апельсиновий маннік
• Бананова випічка
• Гарбузовий пиріг
• Манний пиріг з кремом
• Маннік з додаванням какао
• сирна випічка
• Манний пиріг на сковорідці
• Експрес-маннік
• Дієтичний пиріг з чорносливом
• морквяний пиріг
• Яблучний маннік на дріжджах

Маннік на кефірі - відмінний пиріг, для приготування якого найчастіше не використовують борошно. Цей десерт універсальний, тому що його можна робити з різними начинками: фруктами, ягодами, сиром, горіхами та т. Д. Це прекрасний варіант для дітей, які не люблять манну кашу. При певному наборі компонентів манний пиріг можна внести в меню для схуднення. Основні правила і методи приготування, кращі рецепти манника - все це ви знайдете далі в статті.

Правила приготування

Пиріг з манки готують на основі різноманітних молочних продуктів: молоко, сметана, кисле молоко або йогурт, але найпопулярнішим є кефір. Щоб випічка з кефіру виходила повітряної і ніжною, необхідно дотримуватися таких правил:

• Для початку потрібно визначитися з тим, що додати в якості начинки. Варіантів багато: яблука, полуниця, екзотичні фрукти, сир, какао, гарбуз, сухофрукти.
• Щоб приготувати пишний пиріг, необхідно залити манку кислим молоком. Потрібно, щоб крупа просочилася рідиною і набухла, тоді випічка буде повітряної, ніжною і м`якою. Крупа якісно просочиться за 30 хвилин, деякі залишають на всю ніч. Якщо ви почнете використовувати манку раніше відведеного часу, пиріг буде з твердими крупинками.
• Основу потрібно змішати з основними інгредієнтами. Якщо ви готуєте маннік в духовці, не забудьте її заздалегідь нагріти. Оптимальна температура випікання - 180 ° C. Середня тривалість приготування - 40 хвилин.
• Багато господинь задаються питанням, чому пиріг не піднявся. Щоб випічка була пишною і красивою, необхідно чітко слідувати рецептом, тут важливі всі нюанси: дозування компонентів, температура, послідовність дій.

Наступні рецепти описують всі нюанси приготування кефіру манника.

Кефірний маннік, класичний варіант

Класичний пиріг непоганий сам по собі, тісто виходить ніжне і повітряне. Також його можна використовувати як основу для кулінарних експериментів.

складові:

• кисле молоко або кефір - 400 мл;
• яєчко куряче - 2 шт .;
• манка - 160 г-

  

  яйця

  

  кефір

  

  манка

  
  
  
• цукор - 90 г;
• ваніль, сода, сіль - по 3 г;
• маргарин або рафінована соняшникова олія, щоб змастити деко.

приготування:

1. Залийте крупу кефіром, заважайте до однорідності. Молочно-манну суміш можна залишити на ніч.
2. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 ° C.
3. Збийте яйця, додайте до них сіль, цукровий пісок, соду і ваніль, все розмішайте до однорідності.
4. Змастіть деко, вилийте в нього рідкий пиріг і поставте його в розігріту духову шафу на 40 хвилин.
5. Якщо вас не влаштовує простий маннік, можна його просочити. Для цього змішайте лимонний сік з водою і цукром, проваріть 3 хвилини і зніміть, щоб остигав.
6. Ніжний, повітряний пиріг, як в дитячому саду, готовий! Залийте його сиропом до половини, накрийте і залиште на півгодини. Також його можна подавати з варенням або сметанним кремом.

З борошном

Це нестандартний рецепт кефіру манника на майонезі, з додаванням пшеничного борошна.

продукти:

• кефір - 400 мл;
• сода - 5 г;
• крупа - 200 г;
• спред - 30 г;
• яйце куряче - 2 шт.-

  

  майонез

  

  борошно

  
  
  
• борошно - 95 г;
• цукор - 180 г;
• майонез - 30 г.

приготування:

1. З`єднайте манку, цукровий пісок і борошно. В іншій мисці збийте яйця, майонез, кисле молоко.
2. Змішайте сухі і рідкі компоненти, настоюйте 30-50 хвилин.
3. Розтопіть спред, додайте соду, погашену лимонним соком.
4. Влийте масло в тісто, яке вже настоялося.
5. Поставте форму в гарячу духову шафу на 30 секунд, потім змастіть жиром, посипте дно манкою (це потрібно, щоб піднявся і не пригоріла пиріг), вилийте в неї тісто.
6. Через 40 хвилин ніжний десерт готовий!

яблучний маннік

Десерт з пікантною кислинкою припаде до смаку вашим близьким.

продукти:

• кисле молоко - 160 г;
• яблука - 3 шт .;
• панірування - 20 г;
• крупа - 400 г-

  

  лимон

  

  Ізюм

  

  яблука

  
  
  
• маргарин - 95 г;
• яєчко куряче - 2 шт .;
• борошно - 40 г;
• цукор - 200 г;
• родзинки - 90 г;
• лимон - 40 г;
• сода, сіль - по 3 м

Покроковий рецепт:

1. Використовуйте лише крупу кефіром, як зазвичай.
2. Розітріть яйця з цукром, додайте в манно-молочну суміш.
3. Це рецепт на маргарині, а тому розтопіть цей компонент на водяній бані, охолодіть і додайте в тісто.
4. Подрібніть лимон блендером і додайте в суміш.
5. Також Відведіть туди борошно, соду.
6. Промийте, пропарьте родзинки і всипте в тісто.
7. Очистіть яблука, поріжте на часточки.
8. Змастіть деко олією, викладіть на дно яблука, залийте їх тестом.
9. Надішліть пиріг в гарячу духовку.

Пиріг зі спеціями і сухофруктами

У цей десерт можна додавати курагу, чорнослив, інжир і багато іншого, але найбільшою популярністю користується пиріг з родзинками.

продукти:

• манна крупа - 450 г;
• кисле молоко - 200 мл;
• борошно - 50 г;
• цукровий пісок - 200 г;
• родзинки - 50 г;
• зелений кардамон (порошок), сода, сіль - по 3 г;
• спред - 90 г;
• ваніль або цедра.

приготування:

1. З`єднайте сухі інгредієнти.
2. Розтопити масло, остудіть.
3. Залийте маслом і кислим молоком сухі компоненти, заважайте, поки не зникнуть грудочки.
4. Накрийте, залиште на півгодини.
5. Обробіть деко жиром, присипте крупою дно, вилийте суміш, відправте в духову шафу.
6. Через 40 хвилин повітряний пиріг готовий!

Рецепт без яєць

Щоб приготувати смачний легкий пиріг без яєць, не знадобиться особливих умінь.

компоненти:

• манка - 400 г;
• сметана - 50 г;
• ваніль, розпушувач - по 5 г;
• кисле молоко - 200 мл;
• родзинки - 75 г;
• цукрова пудра - 100 г-

  

  Цукрова пудра

  

  Розпушувач для тіста

  

  сметана

  
  
  
• жир для змащування дека.

приготування:

1. Залийте крупу склянкою кислого молока, розмішайте, дайте настоятися.
2. Змішайте основу з цукровим піском, сметаною, ваніллю, сіллю і розпушувачем.
3. Промийте ізюм, залийте гарячою водою, через 10 хвилин злийте рідину, підсушіть на паперових серветках. Висипати його в суміш.
4. Вилийте масу в деко, змащене жиром, поставте в духовку на 30 хвилин.
5. Кращий пиріг без яєць готовий!

Цей маннік без масла, а тому він вважається дієтичним, особливо якщо взяти сметану і кефір з низьким відсотком жирності.

полуничний маннік

Цей ароматний десерт можна приготувати з будь-якими ягодами, але в даному рецепті буде використовуватися саме полуниця.

склад:

• манна крупа - 220 г;
• кисле молоко - 200 мл;
• яйце - 2 шт .;
• борошно і цукровий пісок - по 200 г;
• полуниця - 300 г-
• маргарин - 95 г;
• сода (гашене в лимонному соці) - 5 г;
• сіль - 3 р

Відео: Дуже смачний маннік "Зебра" на кефірі, з малюнком

Етапи приготування:

1. Залийте манку кислим молоком, залиште до набрякання крупи.
2. Потім потрібно окремо збити білки до утворення пишної густої піни. А жовтки розтерти з цукровим піском і спорудами.
3. З`єднайте всі три суміші, всипте туди борошно і соду.
4. Помийте ягоди, коли вони висохнуть, поріжте їх на тонкі пластинки.
5. Розкладіть полуницю на деку, змащеному жиром, і залийте тестом. Або навпаки.
6. Надішліть деко в розігріту до стандартної температури духовку на 40 хвилин.

Відео: Маннік на кефірі, Дуже Просто і Виходить Смакота !!! | Semolina Cake, English Subtitles

Для прикраси використовуйте цукровий пісок, кокосову стружку або розтоплений білий шоколад. Пиріг виходить дуже смачним! Але якщо ви вважаєте калорії, цей варіант не для вас.

маковий пиріг

Дуже м`який і повітряний пиріг з маком виходить в мультиварці-скороварці Редмонд з потужністю 900 Вт і об`ємної чашею.

склад:

• крупа манна - 250 г;
• кисляк - 220 мл;
• яйце - 3 шт .;
• цукровий пісок - 160 г;
• спред - 95 г-
• сода, погашена оцтом і ваніль - по 3 г;
• борошно - 150 г;
• насіння маку - 30 г;
• молоко - 100 мл.

Покрокова інструкція:

1. Спочатку промийте насіння маку, зливайте воду 2-3 рази. Потім мак, залитий молоком, кип`ятіть 10 хвилин на слабкому вогні. Зніміть, укутайте, щоб він набряк.
2. Залийте манку кислим молоком, дайте настоятися.
3. Збивайте цукровий пісок і яйця.
4. Розтопіть спред на водяній бані, додайте в суміш.
5. Змішайте суміш з ваніллю, борошном, содою і набряклим маком.
6. Залийте тісто в чашу, яку потрібно заздалегідь змастити жиром. Відкрийте клапан, щоб пар виходив, визначте режим «Випічка».
7. Через 40 хвилин ароматний десерт готовий!
8. Вимкніть прилад і не відкривайте кришку ще 15 хвилин.

Не знаєте, чим просочити кефірний маннік? Для цього згодиться лимонний або ягідний сироп.

До речі, для приготування манного пирога підійде і звичайна мультиварка Панасонік потужністю 650 Вт, тільки випікати його доведеться цілу годину.

апельсиновий маннік

Щоб приготувати даний апельсинове диво, не потрібно бути професійним кондитером.

продукти:

• манна крупа - 400 г;
• кефір - 220 г;
• сметана - 90 мл;
• спред - 95 г-
• цукрова пудра - 200 г;
• апельсин - 2 шт. (Середній) або один великий;
• пшеничне борошно - 200 г;
• яйце - 2 шт .;
• сода - 5 м

технологія:

1. Збивайте яйця з цукровим піском, поки він повністю не розчиниться.
2. Змішайте розтоплений спред зі сметаною і содою.
3. З`єднайте обидві суміші, додайте борошно і крупу, ретельно розмішайте. Дайте манки настоятися протягом 30-60 хвилин.
4. Очистіть і поріжте апельсин на кубики, додайте в тісто.
5. Вилийте масу в деко, відправте в духовку.
6. Найсмачніший апельсиновий маннік готовий! Прикрасьте на свій розсуд.

Цей пиріг вважається висококалорійним, так як тісто на сметані.

Бананова випічка

Ароматний маннік з бананом і кремом зі згущеним молоком прикрасить будь-який чаювання.

компоненти:

• крупа - 220 г;
• кисляк - 200 мл;
• борошно - 150 г;
• цукор - 180 г-

  

  Згущене молоко

  

  банан

  
  
  
• згущене молоко - 300 г;
• спред - 90 г;
• банан - 4 шт .;
• розпушувач - 3 м

Покрокова інструкція:

1. Змішайте манку з цукром, залийте кефіром, накрийте, дайте настоятися.
2. Розтопіть спред, остудіть.
3. Змішайте борошно з розпушувачем, всипте сухі компоненти в масляну суміш, ретельно розмішайте.
4. З`єднайте масляну суміш з манною основою.
5. Очистіть 3 банана, поріжте на кружечки, викладіть на деко, змащене жиром і присипаний манкою. Залийте тестом, відправте в духовку.
6. Розділіть пиріг на 2 коржі, використовуйте для цього волосінь.
7. Щоб звичайний банановий пиріг перетворився в прекрасний десерт, змастіть нижній корж згущеним молоком або сметанним кремом, а верхній залийте розтопленим шоколадом. Прикрасьте зверху залишилися бананом. Готово!

Особливо пишні, ніжні і соковиті манника виходять в мультиварці, наприклад, в Поларіс потужністю потужність 850 Вт. Увімкніть випічки і готуйте пиріг протягом години. Результати вас порадують.

Гарбузовий пиріг

Цей незвичайний маннік з гарбузом і з лимоном настільки смачний і ароматний, що розлітається миттю!

Компоненти для тесту:

• крупа - 350 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• гарбуз - 400 г;
• кисляк - 200 мл;
• сода - 3 м
• Для сиропу:
• сік з гарбуза - 70 мл-

  

  кориця

  

  Сік лимона

  

  сік гарбуза

  
  
  
• лимонний сік - 70 мл;
• мелена кориця - щіпка;
• цукор - 80 г.

Етапи приготування:

1. Очистіть гарбуз, перетріть на крупній тертці, а сік відіжміть.
2. Змішайте манку з гарбузом, залийте кислим молоком, всипте цукор і соду (погашену оцтом).
3. Суміш вилийте в деко, змащене жиром, відправте в гарячу духову шафу.
4. Змішайте рідини з цукром і корицею, поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння і зніміть.
5. Через 35 хвилин дістаньте маннік і відразу ж вилийте в деко сироп, накрийте. Залиште заливний пиріг настоятися протягом 30 хвилин.

Якщо ви не хочете, щоб він вийшов занадто мокрим, суворо дотримуйтеся дозування.

Манний пиріг з кремом

Якщо доповнити кефірний маннік кремом, то вийде шикарний десерт!

Продукти для тіста:

• Крупа манна - 220 г;
• кисляк - 200 мл;
• борошно - 110 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 160 г;
• спред - 95 г;
• ваніль, сода - по 5 г;
• сіль - щіпка.

Для крему:

• густа сметана - 450 г-

  

  цукор

  

  Цедра лимона

  

  густа сметана

  
  
  
• цукор - 190 г;
• цедра лимона - 10г.

технологія:

1. Перетріть яйця з цукровим піском.
2. Перемішайте борошно, соду і сіль, залийте сухі продукти кефіром.
3. Змішайте обидві суміші, додайте манну крупу, розтоплений спред.
4. Залиште тісто на 50 хвилин.
5. Змастіть деко жиром, влийте туди тісто і відправте в духовку.
6. Щоб приготувати крем перемішайте сметану, цукрову пудру і цедру, збийте все.

Якщо вам не подобається такий крем, то можна приготувати шоколадний: на 100 грам м`якого вершкового масла вам знадобиться стільки ж згущеного молока і цукрового піску. Змішайте все, додайте 30 г какао, яке можна замінити плиткою шоколаду.

Маннік з додаванням какао

Цей красивий пиріг ще називають «Зебра» через те, що тісто має чорно-білі розводи, які нагадують смужки однойменної тварини.

компоненти:

• манка - 220 г;
• кисляк - 200 мл;
• борошно - 220 г;
• яйця - 2 шт.-
• цукор - 180 г;
• спред - 95 г;
• какао - 50 г;
• сода - 3 м

Процес приготування:

1. Розітріть манну крупу з яйцями і цукром, залийте кислим молоком. Укрийте, дайте настоятися.
2. Потім змішайте молочно-манну масу зі спредом, борошном і содою.
3. Відлийте частина тесту, а в іншу додайте какао.
4. Початківцям господиням необхідно знати маленькі хитрощі, завдяки яким тісто виходить смугастим. Все дуже просто: в деко виливайте тонкий шар світлого тесту, потім темного, чергуйте, поки воно не закінчиться.
5. Надішліть маннік в духову шафу, через півгодини він буде готовий!
6. В якості прикраси використовуйте розтоплений молочний шоколад.

При випіканні цього чудесного пирога можна обійтися без духовки, краще використовувати мультиварку.

сирна випічка

Цей чудовий десерт з сиром нагадує запіканку. Його можна віднести до дієтичного меню, так як він готується без борошна.

складові:

• сирний сир - 400 г;
• яйце - 4 шт .;
• манка - 220 г-
• цукор - 160 г;
• ваніль, сода - по 3 г;
• кефір - 160 мл;

приготування:

1. Розділіть білки і жовтки.
2. Розмішайте сир, жовтки, цукор, ваніль і подкісшее молоко.
3. Додайте соду (погашену оцтом) і манку.
4. Збийте білки до утворення густої, пишної піни.
5. Акуратно введіть сирну основу в білкову масу. Для цього візьміть столову ложку тесту і акуратно перемішуйте в піні (зверху вниз). Вмішайте таким способом все тісто.
6. Змастіть деко олією, вилийте в нього тісто і відправте в духовку.

Манний пиріг на сковорідці

Навіть в дачних умовах можна приготувати вишуканий десерт на сковороді.

продукти:

• манка - 240 г;
• кисле молоко - 180 г;
• домашня сметана - 200 мл;
• спред - 25 г;
• яєчко - 3 шт .;
• розпушувач і ванільний цукор - по 1 пакетіку-

  

  ром

  

  шафран

  

  Спред

  
  
  
• шафран, кардамон - по 3 г;
• какао - 50 г;
• цукрова пудра - 80 г;
• ром - 30 мл.

Етапи приготування:

1. Залийте крупу кислим молоком, залиште на 50 хвилин.
2. Змішайте цукровий пісок з какао, яйцями, спеціями, коньяком. Збийте всі інгредієнти.
3. З`єднайте дві суміші. У тісто можна додати горіхи або сухофрукти.
4. Вилийте тісто в сковорідку, змащену жиром, накрийте кришкою і поставте на слабкий (трохи ближче до середнього) вогонь.
5. Через півгодини відкрийте кришку, якщо маса буде нагадувати по консистенції суфле, значить, можна вимикати вогонь.
6. Накрийте кришкою, дайте настоятися ще 20 хвилин. Шикарний смажений пиріг готовий!

Відео: Пиріг Маннік на кефірі. Готуємо вдома

Експрес-маннік

Цей шоколадний маннік на швидку руку готується в мікрохвильовці.

• манка - 110 г;
• подкісшее молоко - 100 мл;
• соняшникова олія рафінована - 60 мл;
• цукрова пудра - 80 г;
• яєчко - 1 шт .;
• какао - 25 г;
• сода, погашена оцтом - 3 г;
• пшеничне борошно - 70 г.

технологія:

1. Залийте крупу кефіром, дайте настоятися.
2. Змішайте набряклу манку з цукровим піском, яйцем.
3. Додайте туди борошно, соду, олію.
4. Перелийте суміш в силіконовий деко і відправте в мікрохвильову піч (потужність максимальна).
5. За 6 хвилин чудовий шоколадний маннік на рослинній олії готовий!

Десерт можна прикрасити сметанним кремом або йогуртом.

Дієтичний пиріг з чорносливом

Якщо ви худнете, то цей дієтичний маннік якраз для вас.

компоненти:

• манка - 80;
• знежирений кефір - 120 мл;
• яєчко - 1 шт.-
• цукрозамінник - на ваш смак;
• ваніль і сода - по 3 г;
• чорнослив - 5 шт.

технологія:

1. Змішайте кисле молоко з манкою, залиште на 40 хвилин в прохолодному місці.
2. Додайте в основу яєчко, цукрозамінник, соду і ваніль.
3. Вимийте чорнослив, підсушіть, поріжте на шматочки, відправте в тісто.
4. Вилийте суміш в деко, відправте в духовку. Готово!

морквяний пиріг

Маннік з морквою готується дуже просто.

склад:

• манка - 220 г;
• борошно - 180 г;
• подкісшее молоко - 240 мл;
• морквина - 1 шт.-
• яєчко - 2 шт .;
• цукор - 180 г;
• порошок кориці і сіль - щіпка;
• амоній - 1 пакетик.

Відео: Пишний маннік на кефірі. рецепт манника

Етапи приготування:

1. Змішайте манну крупу з кисляком, залиште набухати.
2. Очистіть моркву, перетріть на дрібній тертці.
3. З`єднайте основу з борошном, морквою, яйцями, корицею, розпушувачем.
4. Вилийте тісто в чашу, змащену жиром, відправте в мультиварку.
5. Через 50 хвилин морквяний маннік готовий!

Яблучний маннік на дріжджах

Цей маннік вважається висококалорійним, так як в одному шматку пирога 200 ккал (А всього їх 12 шт.).

Складові:

• кефір - 150 мл;
• манка - 50 г;
• молоко - 50 мл;
• гранульовані дріжджі - 5 г;
• масло для змащення - 80 г-
• сіль - щіпка;
• цукровий пісок - 90 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 220 г;
• ваніль, кориця - на смак;
• яблука - 5 шт.

Інструкція з приготування:

1. Підігрійте молоко, залийте дріжджі з цукром.
2. Змішайте кефір з манкою, залиште до набрякання.
3. Через півгодини з`єднайте суміші, додайте цукор, яйця, ваніль, борошно. Ретельно розмішайте всі компоненти і дайте настоятися тесту півгодини.
4. Очистіть яблука від шкірки, виріжте серцевину, наріжте часточками. Присипте їх корицею.
5. Перелийте тісто в деко, змащене жиром, викладіть зверху яблука, посипте цукровим піском. Надішліть в духову шафу.
6. Через 20 хвилин дістаньте пиріг, намажте жовтком, присипте цукром і залишками кориці. Поставте маннік в духовку допікати. Через 20 хвилин чудовий яблучний маннік на дріжджах і молоці готовий!

Тепер ви знаєте, як порадувати своїх рідних смачною випічкою. Дотримуйтесь основні правила приготування, експериментуйте з начинками, і простий кефірний маннік перетвориться на справжній святковий торт!