Маннік на кефірі - класичний рецепт, без борошна, в мультиварці

Добрий день друзі! Навіть найпростіше блюдо, приготоване належним чином, може прославити господиню. Чи знаєте ви, як спекти пиріг без борошна і яєць? Я знаю. І це зовсім не жарт, чи не спритність моїх рук і навіть, як ви можливо зараз подумали, чи не шахрайство. Тому, що це маннік, і з класичним покроковим рецептом на кефірі я вас сьогодні познайомлю, і фото покажу. У тому числі і без борошна, але з апельсинами. Це також як, наприклад, і королівська ватрушка, про яку я вам розповідала, стратегічний коронний рецепт на швидку руку.

Назва пирога дала, як ви зрозуміли вже, напевно, дала його основа - манна крупа. Про крупі у нас в країні знають настільки давно, що вже й рахунок століть втратили. Відомо, що в XII столітті наші предки крупа згадувалася в літописах, але готували її тільки в свята. Тому слово «каша» означало «бенкет». Але зовсім скоро, вже в наступному столітті, в Росії, з`явилися млини і крупа стала доступна всім. З манки готували різноманітні страви, і пироги в тому числі. Простота приготування, швидкість його і мінімум інгредієнтів припали до душі народу.

Маннік на кефірі - класичний покроковий рецепт 

Чим хороші манника з цього класичним рецептом, це тим, що для випічки вам знадобиться мінімум зусиль. Припаде до душі навіть тим, хто терпіти не може возитися з тестом. Не потрібно нічого збивати і вимішувати. Єдина умова - замочити крупу, щоб вона розбухла. В ідеалі на ніч, а й парочки годин буде досить.

Нам знадобиться:

• Манна крупа - 1 склянка.
• Кефір, який в деяких країнах замінюють кислим молоком або сметаною - 1 стакан.
• Куряче яйце - 3 шт.
• Харчова сода - 1 чайна ложечка.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Цукор - 1 стакан.
• Борошно - 1.5 склянки.

Як приготувати класичний маннік за цим рецептом:

1. У миску викладіть манку, залийте кефіром або іншим кисломолочним продуктом. Залиште на півгодини або більше, якщо дозволяє час, щоб крупа набухла.
2. Окремо, в іншу миску, розбийте яйця, покладіть сахарку і збийте. Туди ж відправте розтоплене масло. Все це справа гарненько розмішайте.
3. Покладіть соду і почніть потихеньку, маленькими порціями вводити борошно. якщо кефір або сметана у вас густуватої, то борошна беріть менше за кількістю, ніж написано в рецепті.
4. Викладіть отримане тісто в промазану маслом форму, хвилин на 30 - 40, при 190 градусах.

Дайте манника охолонути прямо в формі і посипте пудрою з цукру, якщо побажаєте прикрасити.

Маннік на кефірі без борошна і яєць - фото

Це мій найулюбленіший рецепт приготування манника і не тільки тому, що пиріг виходить неймовірно смачним. До того ж він виходить дуже красивого кольору, та до того ж просочується апельсиновим соком, і пиріг ніколи не буває сухим. І що найцікавіше - гості і домочадці можуть навіть і не підозрювати, що пиріг без борошна і зовсім без яєць.

Нам знадобиться:

• Кефір - 2 склянки.
• Цукор - 1 стакан.
• Манна крупа - 2 склянки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Апельсини - скільки вважаєте за потрібне.
• Харчова сода - 1 чайна ложка.

Як приготувати маннік на кефірі за цим рецептом:

1. Покладіть в миску манку, влийте кефір і відставте на пів годинки, щоб манка набухла. Але можу вам сказати, що якщо гості буквально на порозі або є інша потреба приготувати маннік дуже швидко, то готувати можна відразу, не чекаючи, коли крупа набубнявіє.
2. Наступний крок: покладіть в тісто соду, влийте масло і гарненько розмішайте, ми це робимо зазвичай блендером.
3. Очистіть апельсин, цедру поділіть на невеликі шматочки, а часточки поріжте. Я люблю, коли часточки нарізані крупно, але тут ви вирішуєте самі.
4. Надішліть апельсин в тісто, розмішайте і покладіть його в форму, злегка змастивши її маслом. Далі залишилося випекти маннік в духовці, при 180 градусах. Тривалість випічки залежить від якостей вашої духовки, у мене зазвичай йде півгодини.

Повітряний, ніжний, чудовий! Дуже ситний, і бюджетний, що теж важливо в нинішніх реаліях. На відміну від багатьох пирогів на борошні, маннік завжди виходить пишним. А якщо зверху посипати цукровою пудрою, то і зовсім красень!

Приготувати його можна в духовці, як я вже розповіла, але і в мультиварці пиріг вийде теж чудово, спосіб приготування на смак ніяк не відбивається.

Маннік на кефірі в мультиварці

Ще більше час приготування вам скоротить мультиварка. Зараз багато хто освоїв цей безцінний агрегат, і я в тому числі. За рецептом, який я вам запропоную, можна зробити маннік і в звичайній духовці.

Нам знадобиться:

• Манна крупа - 1 склянка.
• Кефір, нежирний - 1 стакан.
• Цукор - 1 стакан.
• Розпушувач тесту - дві чайні ложечки.
• Вершкове масло - 100 - 120 гр.
• Борошно - 1 склянка.

Як приготувати даний маннік на кефірі в мультиварці:

1. Як і за іншими рецептами, для початку замочіть крупу в кефірі. До яйцям додайте цукор і збийте блендером в піну.
2. Покладіть в яєчну суміш розм`якшене масло.
3. У борошно покладіть розпушувач. Викладіть в борошно яєчну суміш з маслом, додайте манку на кефірі і все це розмішайте дуже ретельно.
4. Змастіть гущавину мультиварки маслом, викладіть тісто і включіть режим «Випічка» на годину.
5. Після сигналу залиште пиріг на двадцять хвилин при закритій кришці.