Прикрашаємо дитячий торт мастикою, кремом, фруктами і шоколадом

Як добре бути маленьким: можна займатися, чим хочеш, прокидатися, коли бажаєш, і кожен день перетворювати в справжнісіньке свято. І особливо добре бути дитиною тому, що для нього будь-який захід стає дійсно феєричними подією!

Приходить купа гостей, все дарують подарунки, а на столі стоїть багато всього смачного, в тому числі і торт - найголовніша хлоп`ячі радість. Будучи по суті не тільки частуванням, але і своєрідним призом за слухняність і хорошу поведінку, тортик однаково добре прикрашає як іменини, так і випуск з дитячого саду і навіть святкування Нового року.

Але як створити таке частування, щоб воно довелося малюкові до душі? Як прикрасити тортик і що можна взяти за його основу? Нарешті, що потрібно для того, щоб створити не просто торт, а цілий витвір мистецтва для дитячого свята?

Які взяти коржі?

По-справжньому здивувати нинішніх дітей покупними тортами не вийде точно: вони занадто звикли до «посередності» і хочуть чогось більшого. Та й дорослі сприймають магазинні солодощі, як звичайний продукт споживання, а не краще пригощання на світлі.

Щоб створити дійсно гарний торт для дитини, можна взяти за основу покупні вафельні коржі, а потім прикрасити їх, давши волю фантазії. Також можна спекти вдома коржики бісквітні, пісочні, медові, білкові - головне, щоб процес приготування був вам в радість.

Ну а потім можна з чистим серцем прийматися за оформительскую роботу.

Які торти більше люблять діти?

Звичайно ж, великі - хоча б тому, що на них міститься багато усіляких прикрас, які згодом можна з`їсти. Та й той факт, що діти, присутні на святі, не стануть битися за одну з двох Вишеньок на торті, якщо їх там двадцять, теж не можна скидати з рахунків.

Крім того, різні дрібні прикраси - це ще один привід «розкрутити» малюка на віршик чи пісеньку, заспівати про ліпшій солодощі.

ніякої жирності

Пам`ятайте, що жирні креми люблять майже всі дорослі, але далеко не всі діти. Їм більше до душі згущене молоко, горіхи, шоколад, морозиво і фрукти. Також в пріоритеті у будь-якої дитини знаходяться кольорові тортики, облиті білковим кремом і прикрашені фігурками з пташиного молока.

Герої - це важливо!

Вибираючи фігурки, якими ви будете прикрашати дитячий торт, пам`ятайте, що вони повинні виглядати казковими героями, яскравими машинками, чарівними бантиками або втішними звірятами. Саме вони перетворюють будь-яку частування в справжнє диво на столі.

Який буває кулінарна мастика?

Один з найпопулярніших типів прикраси дитячих тортиків - мастика, яка поділяється на 3 види:

• цукрова;
• квіткова;
• мексиканська паста.

Принципи розподілу її на види

Цукрова підходить для обтягування коржів і покриття пряників і тістечок. Квіткова мастика використовується для того, щоб створювати на частуванні квіти і прикраси.

Нарешті, мексиканської мастикою користуються ті, хто любить ліпити з неї що-небудь по-справжньому чарівне для тортів.

Також мастика може бути як білої, так і кольорової. Правда остання коштує набагато дорожче і є сенс зробити її самостійно вдома, просто пофарбувавши під час варіння в потрібний колір.

Як зробити мастику своїми руками?

У домашніх умовах можна з легкістю приготувати желатинову мастику і пасту з маршмеллоу. Але так як перша абсолютно не підходить для ліплення фігур для дитячих (і не тільки) десертів, то ми навчимо вас готувати другу.

Рецепт приготування

• маршмеллоу: 100 грам;
• цукрова пудра: 250 грам;
• крохмаль: 90 грам;
• лимонний сік: 1ст. л .;
• вершкове масло: 1ч. л.

Важливість використання крохмалю

Якщо ви вже бачили подібні рецепти в Інтернеті, то напевно помітили, що в деяких з них радять змішувати маршмеллоу з цукровою пудрою без додавання крохмалю.

Знайте: така мастика виходить досить крихкою і з нею буде достатньо важко працювати вдома.

Покрокова інструкція

1. Перш за все потрібно висипати маршмеллоу з пакету в каструлю, щоб потім ретельно його розтопити.

2. Каструля повинна простояти на водяній бані. Обов`язково помішуйте цукерки, поки вони розчиняються.

3. Приготуйте заздалегідь барвник, якщо хочете, щоб мастика була кольоровою. Його можна додати в маршмеллоу під час розрідження.
4. Змішайте пудру з крохмалем, попередньо просіяний їх. Як тільки пастила розтопиться, додайте в неї суміш, щоб маса загусла.

5. Викладіть мастику на рівну поверхню, посипану цукровою пудрою і руками, змазаними в вершковому маслі, ретельно замісити пасту так, щоб вона не липнула до рук. Потім загорніть її в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

нюанси приготування

1. Подрібніть цукрову пудру до того, як замісити її в розтоплену пастилу. Інакше готова мастика для тортів стане рватися.
2. Слідкуйте і за щільністю вийшла суміші, намагаючись не переборщити з додаванням цукрової пудри і барвника.
3. Готова мастика зберігається в холодильнику 4 місяці.

Прикрашаємо дитячий тортик з використанням мастики

Як обтягнути корж?

Перед прикрасою торта ви повинні обтягнути мастикою заздалегідь приготовлений корж. Для цього розкачайте її в велику корж прямо на стіл, посипати цукровою пудрою.

Робіть корж великий (з запасом десь в 10 см), щоб, покриваючи торт, ви змогли зробити це рівно. Обтягніть корж розкатаної мастикою.

Зачекайте кілька хвилин, а потім за допомогою круглого ножа для піци відріжте «все зайве». Тепер корж дійсно готовий.

Як зліпити фігурку?

Не секрет, що дітям на торті найбільше подобаються фігурки з дитячих мультфільмів. Наприклад, Смішарики або Фіксікі.

ліпимо нулики

1. Спочатку виліпимо з мастики голову для нулики. Для цього сформуємо маленький кульку блакитного кольору, трохи підсушити його і зробимо на голові у героя зачіску.
2. Виріжте з мастики гурток - рівно за розміром голови, зробивши його краю загостреними. Тепер приклейте до голови «волосся» в кілька шарів за допомогою клею. Буде зручно, якщо ви перед цим надягнете її на зубочистку.
3. Тепер «прорисуйте» деталі особи: рот, носик і очі - як це показано на фото.

4. Залишимо голову нулики в спокої, щоб вона просохла, а в цей час виліпимо йому тіло, руки і ноги.
5. В результаті у вас повинна вийти фігурка чоловічка, яку ви також закріпіть на зубочистку: вона повинна пройти через ніжку нулики, щоб він на неї упирався.
6. Прикріпіть кінцівки до тулуба, продумайте деталі костюма і насадити голову на кінчик зубочистки, який стирчить з шиї нулики. Припудрите волосся кандурин (спеціальним мерехтливим харчовим пігментом) для додання блиску - і казковий герой готовий!

Ліпимо Смішарики Бараша

Смішарики ліпляться набагато простіше, і все тому, що вони круглі.

1. Для того, щоб створити цього героя, потрібно сформувати кульку діаметром в 4 см (це десь 30 грам мастики), залишивши для деталей ще 20 грам.
2. Коли ви зліпіть кілька кульок (в залежності від того, скільки смішариків буде на вашому торті), дайте їм всім підсохнути протягом 12 годин.
3. Коли мастика засохне і перестане деформуватися під вашими пальцями, ви зможете продовжити роботу по закріпленню дрібних деталей мультяшного Бараша.

4. Щоб зліпити цього Смішарики, ви повинні приготувати не тільки ніжки і ручки, а й кумедні завитки. Підсохлі, їх можна прикріплювати до голови героя за допомогою клею, а поверх них розташовувати ріжки і вушка.
5. Останній штрих - додавання Бараш носа, рота і очей.

Ліпимо фігурки Angry Birds

Ще один цікавий майстер-клас з приготування торта з фігурками з популярної гри Енгрі Бердс, зліпленими з мастики, ви знайдете на наступному відео:

Прикрашаємо тортик для дитини кремом

Багато дітей люблять торти, прикрашені великою кількістю смачного крему, проте потрібно заздалегідь дізнатися, чи подобається їм білковий або масляний. Так ви не тільки не засмутився чадо, але і не помилитеся у виборі інгредієнтів.

Найкраще, якщо крем для тортів буде масляним, тому що він добре тримає форму. Ми розповімо вам, як самостійно його приготувати.

Інгредієнти для масляного крему

• вершкове масло - 100 грам;
• згущене молоко - 5 ст. л.

Збийте розм`якшене масло за допомогою міксера, щоб в результаті вийшла пишна маса для прикраси. Введіть в неї згущене молоко, не припиняючи збивати ні на хвилину, щоб крем вийшов пишним.

Як оформити тортик кремом?

Для того, щоб створити на торті щось по-справжньому красиве і без мастики, варто скористатися спеціальними інструментами для оформлення тортів. Ми говоримо про кондитерських шприцах з різними насадками.

У домашньому арсеналі немає таких інструментів? Не турбуйтеся! Просто поверніть кульочки звичайний білий аркуш паперу і зріжте йому вістря.

Одержаний кульок міцно затисніть в руках, щоб він не розвернувся, і заповніть доверху кремом. Тепер закрийте верхню частину листа і, натискаючи на нього, сміливо прикрашайте торт.

Прикраса дитячого торта фруктами

Фрукти - це відмінна прикраса для десертів на дитячий день народження. За вами вибір, які саме ви будете використовувати в процесі.

Пам`ятайте, що за допомогою фруктів можна не тільки повністю залежить поверхню коржа, а й створити казкових персонажів. Так половинка полуниці може стати вухами кішки, а ціла ягідка послужити для неї очима.

екзотика

Щоб прикраса фруктами виглядало більш екзотично, можна викласти їх на охолоджений торт, а потім розвести у воді желе або звичайний желатин.

Потім, взявши в руки широку кисть, потрібно нанести отриману суміш на фрукти і поставити тортик холодильник.

Процедуру з лакування варто повторити ще раз через 30 хвилин. Так і фрукти на торті будуть виглядати набагато соковитіше та й сама конструкція не розвалиться в процесі нарізування.

Прикраса дитячого торта глазур`ю

Рецепт приготування шоколадної глазурі

Якщо ви вирішили облити солодкість глазур`ю з шоколаду, спочатку ви повинні її приготувати. Для цього потрібно за допомогою міксера (на маленькій швидкості) замісити вершкове масло (розтоплене) і какао-порошок.

Потім необхідно всипати в масу цукрову пудру, тепле молоко і все знову перемішати. Коли суміш стане гладкою, потрібно додати до неї ванільну есенцію і трохи посолити.

Техніка нанесення глазурі

Встановіть торт на обертову підставку і візьміть в руки професійний шпатель для нанесення глазурі. Як варіант - скористатися широким ножем. З його допомогою викладіть трохи частина глазурі на торт, розкрутіть і розлийте глазур під час руху по його поверхні.

Тримати ніж або шпатель потрібно строго під гострим кутом у напрямку до поверхні. Товщина глазурі при цьому регулюється методом посилення або ослаблення натискання інструменту і зміни кута нахилу.

Робимо покриття рівним

Зніміть торт з підставки і вирівняйте глазур одним безперервним і прямим рухом. Повторіть процедуру, якщо з першого разу зробити це не вийшло. Зніміть залишки прикраси з країв торта і поставте його на 2-3 години підсихати. Після того, як час пройде, нанесіть глазур і на боки торта.

Шоколадна стружка - гідна альтернатива для головного десерту

Це самий простий і доступний спосіб зробити красивим дитячий торт на швидку руку. Тим більше, що шоколад або цукерки є практично в кожному будинку.

Як її зробити?

Натріть шоколадку на тертці або просто покладіть її в тепле місце на деякий час, а потім зріжте з неї ножем дрібні стружки: вони будуть завертатися під його натиском.

Прикрашаємо дитячі ласощі

Тепер розкладіть своїми руками завитки на плоскій тарілці і поставте в холодильник. Посипте ними тортик, як тільки вони гарненько застигнуть.

Підбиваючи підсумки

Для більшості дітей зовнішній вигляд торта набагато важливіше того, яким ласощі буде на смак. Тому, щоб ваше чадо залишилося досить результатом, намагайтеся прикрасити торт, з огляду на його інтереси.

При цьому, робити це можна, дозволяючи фантазії розгулятися щосили! Не бійтеся творити (і витворяти) і сміливо створюйте неперевершені шедеври, якими можна буде без сорому поділитися з іншими мамами! Приємних вам свят!