Новорічне меню 2018 - рецепти для святкового столу

Новий рік - свято, яке люблять усі без винятку. Новорічне меню багато з нас вигадують заздалегідь, щоб приготувати найсмачніше, найкраще і неповторне на свято. У цьому розділі ви можете знайти рецепти на Новий рік і включити їх в меню на Новий рік 2018. Тут ви знайдете великий вибір новорічних страв: салати, випічка, торти, закуски, другі страви, напої на Новий рік і багато іншого. Цікаві, оригінальні, смачні, неповторні страви чекають вас в цьому розділі. Практично всі рецепти мають покрокові фотографії.

Це означає, що приготування страв стане для вас ще простіше, так як весь процес ви зможете побачити на картинках. А гарне оформлення новорічних блюд призведе в захват усіх ваших гостей. Тут зібрані цікаві, смачні і незвичайні страви на Новий рік, які можна буде приготувати в 2018 році Собаки. Рецепти на Новий рік з фото - так ми назвали цей розділ і це не випадково. Багато смачних, цікавих і дуже красивих рецептів чекає на вас. Ваше новорічне меню 2018 стане справжнім фурором! Ви все ще не знаєте що приготувати на Новий рік 2018? Тоді цей розділ саме для вас.

Індичка з ягодами брусниці на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

• філе індички - близько 1 кг;
• брусниця заморожена або свіжа - 1/2 кг;
• крохмаль картопляний - 2.5 столових ложки;
• цукровий пісок - 180 г;
• вода - 380 г;
• рослинну рафіновану олію;
• салат свіжий (листочки);
• спеції (сіль, чорний мелений перець).

Філе індички відваріть до повної готовності, попередньо нарізавши на порційні шматки. Брусницю проваріть, щоб стала м`якою, можна додати цукор. Готовий відвар брусниці послужить заливанням для м`яса. Шматки індички розкладіть в глибокому блюді, процідіть відвар від ягід і додайте в нього крохмаль. Коли готова суміш охолоне, її можна наливати в блюдо з м`ясом, далі послідують прикраси шматочками салату - тут вже проявите свій художній талант.

Особливості складання новорічного меню 2018

Новорічна ніч - чарівний час, повне неповторної атмосфери казки, щастя і очікування якогось дива. А ще, це час приємних турбот, наприклад таких, як складання новорічного меню. Настає 2018 рік Жовтого Собаки, а це значить, що святковий стіл повинен бути сповнений яскравими стравами з чудовим смаком. Собака буде вподобу весь рік тієї господині, яка врахує в новорічному меню всі нюанси і тонкощі. Не варто покладатися на «авось», а краще заздалегідь продумати кожен пункт святкового меню, завдяки чому не тільки звані гості, але і норовистий володар наступаючого року залишиться задоволений. Земляна Собака вважається розважливим і серйозним символом, який віддає перевагу натуральності та простоті. У той же час, символ року обожнює все красиве і барвисте. Тому страви на Новий рік 2018 повинні бути легкими у виконанні, але яскравими і примітними. Обов`язково на святковому столі повинні бути зелень і овочі. Причому, овочі (наприклад, ті ж соління) краще розмістити на великі тарілки, а нарізку з м`яса і ковбас використовувати на канапе в поєднанні з овочами і зерновим хлібом. Варто пам`ятати, що Собака не потерпить на новорічному застіллі жодного страви з курки або іншої птиці, тому потрібно обережно підходити до планування меню на Новий 2018 рік.

Легкі рулетики з шинки на Новий рік 2018

Жирну свинину теж можна використовувати - вийде дуже смачне ароматне блюдо. Вам знадобиться для приготування страви:

• шинка досить жирна (не кажіть, що це не смачно!) - 300 г;
• яйце - 1 штука;
• твердий сир - 200 г;
• часник - 1 зубчик;
• соус майонезний;
• зелень для прикраси.

Яйце відварити, очистити, розділити на білок-жовток. Шинку тонко нарізати. Приготувати часниковий соус: дрібно натерти сир і часник, змішати, заправити соусом. Акуратно скрутити тонкі рулетики, сколоти шпажками. Можна ще зовні змастити соусом і обсипати тертим яйцем. Виходить і красиво, і смачно, і незвично. Залишається розкласти на блюдо і прикрасити зеленню. До речі, такі рулетики зручно поміщати на окремі листи салату. Ви і руки не забрудните, і смачно пообідаєте.

Креветки під вершковим соусом на Новий рік 2018

Легка китайська кухня припаде до душі багатьом гостям, а смак цього вишуканого блюда ще довго буде дарувати насолоду.

Необхідні інгредієнти:

• Креветки - 800 г
• Вершкове масло - 50 г
• Вершки - 250 мл
• Часник - 2 зубчики
• петрушка
• сіль

Процес приготування:

1. Масло потрібно вийняти з холодильника і дати йому розм`якшити під впливом кімнатної температури.
2. Часник треба подрібнити в землянці.
3. На розігріту сковороду необхідно викласти вершки, масло і часник, довести до кипіння.
4. Креветки потрібно очистити і додати до соусу, протушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні.
5. Через певний час перемішати соус з креветками і посипати все це пишність помитий і нашаткованої зеленню петрушки.
6. Змішавши страву, потрібно викласти креветки на тарілку, а соус залишити на повільному вогні до загусання.
7. Коли соус загусне, слід знову додати до нього креветки і протушкувати протягом 3-5 хвилин і подавати до столу з пастою або рисом.

Ароматні тістечка на Новий рік 2018

Не завжди хочеться ставити на стіл велике блюдо з пирогом, а от невеликі тістечка будуть якраз до речі. Вам знадобиться для приготування страви:

• родзинки без кісточок (кишмиш) - 150 г;
• масло вершкове - 150 г;
• цукровий пісок - 100 г;
• ваніль або ванільний цукор;
• яйця - 2 штуки;
• лимонна цедра з цілого лимона;
• кокосовий лікер - 2 столових ложки;
• спеції: кардамон, імбир, кориця, мускат - чайної ложки;
• борошно пшеничне вищого сорту - 250 г;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• кокосові пластівці - 200 г;
• цукрова пудра для прикраси тістечок.

Тістечка повинні бути на вашому столі обов`язково, а прикрашені родзинками і кокосовою стружкою - тим більше. Готуємо тісто, для цього потрібно розігріти вершкове масло, збити його ваніллю з цукром, вбити в нього по черзі по одному яйцю. У готову масу додати спеції, сіль. Все ретельно перемішується, додається борошно і розпушувач, кишмиш і кокосові пластівці. Готова маса викладається на деко, застелене папером для запікання, дуже маленькими гірками. Важливо стежити, щоб тістечка не стикалися один з одним. Випікаються вони в духовці при температурі 200 градусів близько 15-18 хвилин. Після повного охолодження готові тістечка знімаються з паперу та посипаються цукровою пудрою.

Відео: Святкова закуска з оселедцем на новорічний стіл

Ароматний запечена картопля на Новий рік 2018

Це неймовірно просте в приготуванні блюдо буде вигідно виглядати на святковому столі і, не дивлячись на свою примітивність, гарантувати господині хвалебні відгуки від вдячних гостей в сторону її кулінарних здібностей.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля - 8 шт. (Великих)
• Яєчний білок - 2 шт.
• Сухі спеції - чилі, паприка, чорний перець, італійські трави, сіль
• Оливкова олія

Процес приготування:

1. Картопля належить очистити від шкірки, помити під проточною водою і нарізати на дольки.
2. Яєчні білки потрібно збити до повітряної піни, яка повинна полити картоплю і ретельно перемішати.
3. Сумішшю з сипучих спецій необхідно рясно посипати картоплю і гарненько перемішати.
4. На змащене маслом деко потрібно рівномірно викласти картоплю в міксі спецій і яєчному білку.
5. У розігрітій до 220 градусів духовці картоплю слід випікати приблизно півгодини, помішуючи його кожні 7 хвилин.

М`ясний рулет з яйцем на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

Відео: М`ясний салат "чоловічий каприз" на святковий стіл просто і швидко

• тісто листкове - 1 лист;
• кріп - пучок;
• яйце - 3 штуки;
• фарш - по 200 г свинячого, курячого;
• промінь ріпчаста - 1 головка;
• гірчиця солодка - 2 столових ложки;
• масло рослинне рафіноване;
• сіль.

Цибулю дрібно покришити, підсмажити на олії, змішати з фаршем, рубаним кропом, гірчицею, 1 сирим яйцем, посолити за смаком. Розкласти 1 лист листкового тіста, на нього викласти половину приготованого фаршу. Зварити 2 яйця, очистити від шкаралупи, дрібно покришити, викласти на фарш. Додати залишок фаршу. Сторони листа тесту сплести кіскою. Випікати близько години при температурі 180 градусів у духовці. На новорічний стіл до святкування 2018 року готовий рулет, змащений маслом, подавати гарячим.

Ніжна оселедець під шубою на Новий рік 2018

Всім знайомий і популярний салат на Новий рік 2018 з цим рецептом виходить дуже ніжним, а смак його грає новими фарбами.

Необхідні інгредієнти:

• Оселедець - 1 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Сир твердий - 100 г
• Вершкове масло - 80 г
• Майонез або сметана - для промазування шарів салату
• Зелень - для прикраси

Процес приготування:

1. Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, буряк і яйця. Щоб овочі краще очищалися від шкірки, в охолодженому вигляді інгредієнти краще поставити в холодильник на кілька годин.
2. Оселедець слід очистити, видалити кістки і порізати дрібними кубиками.
3. Лук необхідно мело порізати, а все відварені і очищені овочі - натерти на великій тертці і розкласти для зручності на різні тарілки. Так само вчинити з сиром і яйцями.
4. Дно посуду для «Шуби» слід змастити олією і можна приступати до «збірці» салату: цибуля картопля (змастити майонезом або сметаною) оселедець натерти на великій тертці вершкове масло з холодильника морква (змастити сметаною або майонезом) яйця (змастити майонезом або сметаною) сир буряк (змастити сметаною або майонезом) прикрасити зеленню Варто відзначити, що зі сметаною салат виходить ще ніжніше і, що важливо для багатьох дам - менш калорійним.