Сметанний соус - 6 смачних рецептів

Страви, приготовані без соусу, виходять прісними. Їх смак одноманітний і не так багатий. На сьогоднішній день в магазинах продаються різні вже готові соуси.

Але все ж найкращим є той, який приготовлений в домашніх умовах. І до всього приготування соусу - це досить захоплююче заняття.

Відео: Смачні кабачки в клярі зі сметанним соусом

сметанний соус

Одним з найбільш простих у приготуванні соусів є соус сметанний, який підходить як рибних страв, так і овочевих, м`ясних. Існує безліч рецептів приготування цієї соусу з різними наповнювачами.

Перший варіант соусу сметанного - це класичний

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти як: масло вершкове (1 ст. Л.)

• пшеничне борошно (1 ст. л.)
• сметана (200 гр.)
• сіль

Приготування класичного сметанному соусі досить просте і не забере багато часу. Необхідно все інгредієнти змішати і за лічені хвилини п`яти проварити, постійно помішуючи. Такий соус відмінно підійде для запікання риби в духовці, для приготування різноманітних страв: котлет, а також для готових рибних, овочевих страв і гарячих закусок.

Соус сметанний з часником

Другий варіант - це соус сметанний з часничком. Цей соус володіє пряним і ароматним смаком.
Для його приготування знадобляться такі продукти: сметана (100 гр.)

• часник (3 зубчики)
• майонез (2 ст. л.)
• базилік (1 ч. л.)
• перець
• сіль

Приготування цього соусу полягає в наступному: Змішати в глибокій мисці майонез зі сметаною і перемішати. Потім в отриману суміш видавити часник, додати, сіль, перець і базилік. Всі інгредієнти ретельно перемішати. Такий соус є відмінним доповненням до страв з овочів і м`яса.

соус сметанний з томатом

Третій варіант - це соус сметанний з томатом. Готується він з таких інгредієнтів:

• сметана (200 гр.)
• м`ясний бульйон (200 мл.)
• масло вершкове (2 ст. л.)
• мука
• сіль
• перець
• томатна паста і паприка в молотом вигляді

Готується цей варіант сметанному соусі наступним чином. Спочатку слід розтопити на сковороді масло вершкове. Потім до нього додати борошно і обсмажити її протягом хвилин п`яти. Після необхідно тонкою цівкою влити м`ясний бульйон, при цьому, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Далі потрібно додати сметану і томатну пасту і перемішати. Отриману суміш протягом п`яти хвилин гасити на повільному вогні. В кінці додати паприку, поперчити, посолити.

Відео: Дуже Ніжні Тефтели в Томатно-сметанним соусом (Рецепт 1959 г.) MeatBalls

соус сметанний з цибулею

Еже один варіант соусу сметанного з цибулею. Він відмінно підійде до м`ясних биточки і котлеток. Крім того, його можна використовувати для запікання риби в духовці і м`яса.

Для приготування соусу сметанного з цибулею знадобляться:

• сметана (300 гр.)
• ріпчаста цибуля (1 шт.)
• сіль
• масло вершкове (1 ст. л.)
• і томатна паста (1,5 ст. л.)

Готується цей соус досить просто. Спочатку потрібно нарізати цибулю і на маслі його обсмажити. Потім додати триста грам сметани, перемішати і протушкувати суміш хвилин сім. Далі слід додати сіль, томатну пасту і безперервно помішуючи довести до кипіння. Наприкінці соус необхідно заправити однією столовою ложкою масла вершкового.

соус сметанний з яйцями

П`ятий варіант - це соус сметанний з яйцями.

Для його приготування знадобляться:

• сметана (200 гр.)
• сіль
• яйця (2 шт.)
• гірчиця (1 ч. л.)
• цукор
• майонез (1,5 ст. л.)

Готується цей соус наступним чином. Спочатку потрібно відварити яйця. Потім два жовтки розтерти з гірчицею і додати сметану, цукор, сіль і ретельно перемішати. Майонез змішати з подрібненими білками. З`єднати дві отримані суміші і ретельно перемішати. Таким соусом можна заправляти яйця і зелений салат.

Відео: Смачні Деруни рецепт Секрету приготування зі сметанним соусом з картоплі

сметанний соус з хроном

І останній варіант соусу, який ми рекомендуємо приготувати - сметанний соус з хроном, який ідеально підійде до м`ясних страв, будь то просто відварене м`ясо або ж запіканка. Знадобляться такі інгредієнти:

• корінь хрону (100 гр.)
• перець
• лавровий лист
• оцет (30 гр.)
• сметана (400 гр.)

Процес приготування цього соусу полягає в наступному. Необхідно спочатку на дрібній тертці натерти корінь хрону і злегка його посмажити на олії рослинній. Потім додати лавровий лист, оцет, сіль і протягом декількох хвилин прокип`ятити. Окремо приготувати сметанний соус і змішати його з отриманою сумішшю з хрону. Перемішати і проварити хвилин п`ять.