Цікава стаття про знаменитий соус бешамель покроковий рецепт. Як приготувати смачний і корисний соус бешамель, покроковий рецепт з повною технологією приготування з фото і відео.
Змист
Ну, хто не чув про французький соус «Бешамель»?
Його використовують як основу для інших соусів, додають при виготовленні лазаньї, омлету, жульєну, супу, подають до гарячих і холодних страв, риби і овочів.
Рецепт соусу бешамель
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Соус бешамель покроковий рецепт
технологія приготування
Саме її приготування є найважливішим кроком у процесі приготування французького соусу.
А потім включається фантазія і додаються інші інгредієнти по щіпці:
- червоний або чорний перець
- мускатний горіх
- лавровий лист
- чебрець
- куркума
- тертий корінь хрону
- пасеровану цибулю
Також в бешамель можна додати томатну пасту, твердий сир і сіль.
Відео-рецепт приготування
Почніть з перегляду цього цікавого відео про те, як правильно готувати знаменитий соус в домашніх умовах.
Готуємо основу бешамель
Складові:
- Вершкове масло -100,0
- Борошно -2 ст.л
- Молоко - 2 склянки
- сіль (щіпка мускатного горіха, чорного перцю і гілочка чебрецю)
приготування:
- У глибокій сковорідці протягом однієї хвилини обсмажуємо борошно у вершковому маслі до ніжно золотистого відтінку.
- Потім в борошно вливаємо рідину - молоко (або бульйон з вершками, можливо, зі сметаною).
- На цей час сковороду краще зняти з вогню, щоб зменшити кипіння і розім`яти грудочки до однорідної консистенції
- Сковороду повертаємо на вогонь і варимо до загустіння, приблизно одну хвилину. У цей момент соус треба посолити і додати спеції.
Можна підійти до процесу трохи інакше. Обсмажити борошно на сухій сковороді до пожовтіння, потім додати масло. Коли масло повністю розтане, влити рідину з доданими до неї спеціями і проварити до загустіння
Неймовірно корисні рецепти соусів з беконом
Як готувати лазанью - італійська страва з голлівудських фільмів
Соус для макаронів - прості рецепти
Смачні рецепти сирного соусу в домашніх умовах
Соус бешамель - рецепт в домашніх умовах
Дуже смачні запіканки з фаршем
5 Смачних соусів для креветок
Як приготувати журавлинний соус швидко
Соус для курки - 6 смачних варіантів
5 Смачних соусів для спагеті
Як приготувати соус бешамель
Як приготувати лазанью?
Як зробити смачний соус до риби?