7 Самих смачних соусів для шашлику

Відео: Біляші з М`ясом - Дуже Смачний, Домашній Рецепт | Meat Pasty, English Subtitles

Справжнім гурманам відомо, що шашлик потрібно подавати з смачним соусом. Звичайно, не складно купити кетчуп і майонез, змішати і піднести отриману суміш до шашлику, однак навряд чи такий соус підкреслить смак м`яса, зробивши його ще більш досконалим.

Відео: Пиріжки на кефірі + Соус. Ну, Просто Дуже Смачні (Смак Дитинства) Pasties, English Subtitles

Соус для шашлику

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачний соус, який зробить шашлик ще смачніше, скористайтеся нашими рецептами. Здавалося б, готувати фірмовий соус складно і довго, але це все забобони. Професійні соуси до шашлику готуються досить просто і швидко.

Перед вами список соусів, які ідеально підійдуть до будь-якого шашлику як з м`яса, так і з риби.
Почнемо з самого універсального - соус томатний.

Томатний соус для шашлику

Для нього слід брати пасту тільки насиченого червоного кольору.

Крім пасти вам знадобиться базилік, 1 цибулина, 5 невеликих зубчиків часнику і трохи зелені.

приготування

1. Беремо каструлю, виливаємо в неї 1 літр пасти і 1 склянку теплої води, після чого заважаємо і ставимо на середній вогонь. Постійно помішувати.
2. Після того, як суміш закипіла, додаємо в неї дрібно порізану цибулю, солимо і перчимо. Також кладемо зелень.
3. Далі подаємо йому прокипіти 4 хвилини, після чого прибираємо з вогню, кидаємо часничок і чекаємо, поки соус охолоне до 20 градусів.

Білий соус для шашлику

Щоб приготувати цей соус, вам потрібні 1 стандартний пакет майонезу, часничок - 3 зубчики, 5 ст. ложок вершкового масла, 130 мл білого вина (сухого), 1ст л. цукру, 4 ч. ложки лимонного соку, трохи чорного перцю, гірчиця і 1 цибулина.

приготування

1. Бажано часник і цибулю максимально подрібніше в блендері. Але якщо його немає, можна подрібнити і вручну. Далі розігріваємо сковорідку, кладе туди масло і трохи обсмажуємо, при цьому постійно заважаючи.
2. Далі додаємо вино, добре заважаємо і тушкуємо соус на невеликому вогнику до того моменту, поки все не стане менше рівно на половину.
3. Після цього додаємо лимонний сік, весь цукор, майонез і якісну гірчицю. Перчимо і солимо. Найкраще такий соус до м`яса давати холодним.

Соус для шашлику з соєвим соусом

Він дуже простий, але, тим не менш, досить смачний. Для його приготування вам знадобиться майонез, соус соєвий, часничок і трохи чорного перцю.

Відео: Тандир. Курятина і баранина. маринад

приготування

1. Беремо соус і заважаємо його з майонезом в пропорції один до трьох.
2. Далі додаємо часничок і перець. Соус знаходить вельми пікантний смак.

Вірменський соус для шашлику

Щоб його приготувати, вам необхідно півбанки пасти томатної, 1 склянка води, 1 головка часнику, 1 ст. ложка свіжої дрібно порізаної кінзи, зелень, сіль, перець.

приготування

1. Розводимо водою томатну пасту і на вогні середнього ступеня і чекаємо, поки суміш закипить.
2. Далі додаємо дрібно нарізану цибулю, зелень, спеції і часничок. Нехай соус вариться до 5 хвилин, після чого потрібно дати йому добре охолонути.

Грузинський соус для шашлику

Вам знадобляться: помідори 1,5 кг, 1 часничок, пучок кінзи, зелень, гілочка орегано і базиліка, пів ложки аджики і трохи меленого перцю.

приготування

1. Знімаємо шкірку з помідорів і ріжемо їх на половинки. Після чого потрібно видалити все насіння, а м`якоть перемелює в блендері.
2. Далі беремо отриманий густий сік і варимо після закипання на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
3. За 5 хвилин до готовності кидаємо в соус всі вищевказані інгредієнти. Соус слід подавати дуже холодним.

Гранатовий соус для шашлику

Дуже пікантний і досить оригінальний соус. Що нам для нього буде потрібно? 2 склянки вина солодкого, 1,5 склянки соку гранатового, 4 зубчики часнику, 3 ложки різаного базиліка, щіпка крохмалю, 1 ч. Ложка цукру і солі, трохи меленого чорного і пекучого перцю.

приготування

1. Беремо каструлю і виливаємо в неї сік і вино. Далі додаємо прянощі - цукор, сіль, зелень і часничок.
2. Після того, як на маленькому вогні соус закипів, накрийте його кришкою і протягом 20 хвилин варіть.
3. За 5 хвилин до кінця киньте в отриманий соус крохмаль, який слід розвести невеликою кількістю вина, і грійте до загустіння.

Отриманий смачний соус подають холодним.

Соус сметанний для шашлику

Для приготування цієї соусу вам знадобиться: 300 гр. сметани, півсклянки м`ясного бульйону, 4 ч. ложки вершкового масла, побільше порізаного кропу з петрушкою, 1ст л. борошна, сіль і перець.

приготування

1. На сковорідку кидаємо вершкове масло. У нього додаємо борошно і обсмажуємо до золотого кольору. Далі додаємо бульйон і варимо до густого стану.
2. Після того, як соус загус, додаємо потрібну кількість сметани, зелень, сіль і перець і варимо ще 3 хвилини. Соус потрібно подавати охолодженим.

Тепер ви запросто можете стати справжніми шеф-кухарями для своєї сім`ї. Приємного вам апетиту!