Рецепт голубців

Короткий зміст статті:

• 1 Голубці з м`яса і рису
• 2 приготування соусу
• 3 Ліниві голубці
• 4 відеорецепт

Голубці - страва яке має схожу популярність в Росії і Україні. Але про них відомо і в інших країнах, хоча рецепт може відрізнятися. Головні компоненти це м`ясний фарш і листя капусти, використовуються як целіковимі так і в рубаною вигляді. Гасять їх у звичайній скороварке, але можна і на сковороді.
При наявності мультиварки, не важко буде їх там приготувати.

Голубці з м`яса і рису

продукти:

• Недоваріний рис;
• Томат пюре;
• Фарш свинячий;
• Ріпчаста цибуля;
• вода;
• Обжареная борошно;
• Сіль перець;
• Сама капуста.

Возмем підлогу качана, розберемо по листам. Погрозами листя в окріп, варити 5-7 хвилин в залежності від капусти.
Розігріємо сковорідку, на маслі злегка обсмажити цибулю.
Поки капустяне листя варяться, готуємо фарш.

У глибокій тарілці смшіваем інгредієнти:

Трохи недоварений рис, м`ясний фарш, цибулю, сіль і перець.

В цей час, капуста зварилася, злитимемо воду, щільні листя можна трохи відбити молотком.
Загортаємо наш фарш в капустяний лист. Проробимо це з усіма листами. Фарш кладемо приблизно по одній столовій ложці, можна і більше, хто скільки любтіт.

Потім обсмажити «рулетики» голубців на маслі, для того щоб надати їм рум`яної скоринки.

Складаємо їх в кастрблі або утятницу для гасіння.

приготування соусу

соус для голубців

Обсмажити томатну пасту на сковорідці, відразу підсолимо.

Розведемо у воді трохи обсмажену муку і додамо на сковорідку до нашої пасті.

Якщо соус буде дуже густий можна розбавити.

За бажанням можна приготувати соус для голубців зі сметаною. Або подати її після готовності.

Тушкуємо під кришкою приблизно 40 хв., За 5 хвилин за бажанням додати духмяний горошок, лавровий лист і прянощі.

Подаємо голубці з соусом і зеленню, зверху присмачити сметаною.

Ліниві голубці

Для приготування ледачих голубців капусту необхідно нашаткувати, також змішати з іншими інгредієнтами.
для кращого скріплення додамо 1 яйце і побільше борошна.

відеорецепт