Як сушити чорницю в домашніх умовах?

Чорниця застосовувалася в лікуванні ще нашими далекими предками. Та й зараз це одна з найцінніших ягід, що ростуть в нашій країні. Корисна вона і свіжа, і у вигляді компотів, варення, морсів. Можна чорницю і заморозити, щоб використовувати взимку для приготування смачних і корисних страв. Але самий просто спосіб заготовити і зберегти ягоди - це їх засушити. Знаючи всі тонкощі того, як засушити чорницю в домашніх умовах, ви зможете заготовити ягоду у великій кількості. Тим більше що після того, як висушили чорницю, зберігати її буде набагато простіше, ніж заморожену або у вигляді варення

Зміст статті:

1. властивості чорниці
2. збір ягоди
3. сушимо чорницю
4. Використання побутової техніки

Сьогодні навіть не обов`язково відводити під ягоду спеціальне місце. Розібравшись в тому, як сушити чорницю в електросушарці або в газовій духовці, ви значно заощадите свій час і отримаєте якісний результат.

властивості чорниці

Широко відома користь чорниці для зору. Але ж це далеко не все, за що її можна цінувати.

1. Це відмінний антиоксидант.
2. Чорницю можна застосовувати при лікуванні хвороб горла.
3. Є проблеми зі шлунком? Їжте чорницю.
4. Нормалізує мікрофлору кишечника.
5. Знижує рівень цукру.
6. Допомагає при хворобах сечостатевої системи.
7. Корисна ця ягода і жінкам: приводить в норму менструальний цикл і знижує ризик запалень.
8. Покращує стан шкіри.
9. Зміцнює стінки кровоносних судин.
10. підвищує імунітет.
11. Позитивно впливає на роботу підшлункової залози.

Про корисні властивості цієї лісової ягоди можна розповідати довго. це справжній джерело вітамінів і мінералів, які можна застосовувати в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. З протипоказань ж у неї тільки можливі алергічні реакції.

Крім безсумнівної користі, не варто забувати і про приголомшливому смаку, яким можна насолоджуватися цілий рік. Але тільки в тому випадку, якщо правильно заготовити чорницю. Розібравшись в тому, як сушити чорницю в домашніх умовах, ви легко зберегти всю її користь і смак.

збір ягоди

Якщо ви живете в північних районах Росії, то вважайте, що вам пощастило. Саме в цій частині нашої країни росте лісова диво-ягода. Звичайно, можна виростити її і в інших областях, але доведеться купувати адаптовані саджанці і строго дотримуватися рекомендацій щодо догляду.

Але повернемося до збору. Зріє чорниця в кінці липня - початку серпня. Саме в цей період можна сміливо відправлятися в хвойний ліс на пошуки ягоди. Якщо хочете домогтися від плодів максимум користі, то дочекайтеся нового місяця. Зараз рослини містять у великій кількості все вітаміни. Ідеальний час доби для збору чорниці - ранок або вечір в суху погоду.

Вирушаючи до лісу, запасіться підходящої ємністю. Підійдуть невеликі відерця або баночки. У великих ємностях або в пакеті ягода може пом`ятися, а це не той результат, який вам потрібен. Намагайтеся вибирати сухі і не пошкоджені ягоди. Знову ж, зривайте чорницю якомога дбайливіше, щоб не пошкодити її. Сушку чорниці можна робити тільки з неушкоджених плодів. Крім планування того, як засушити чорницю, не забувайте і їсти її в процесі збору. З куща ягода особливо смачна.

сушимо чорницю

Тепер, коли ягода зібрана, ви наїлися і варення зварено, можна поговорити про те, як висушити чорницю в домашніх умовах. Заготовлена таким чином, ягода зберігає всю свою користь і легко зберігається до наступного врожаю.

Дивно, але мало хто розуміє, як правильно сушити чорницю. Зазвичай, люди просто висипають її на газету або тканину і залишають на сонці. А потім дивуються, що вона запліснявіла або ж висохла до абсолютно жорсткого стану. Насправді, в тому, як сушити чорницю, немає нічого складного.

Перш за все, вам необхідно перебрати урожай, залишаючи тільки цілі і здорові ягоди. Далі необхідно промити ягоду під проточною водою і просушити її. Як тільки попередня підготовка проведена, можна приступати до роботи. Найпоширеніший спосіб заготовити сушки чорниці в домашніх умовах - це вибрати в будинку затінене, яке добре провітрюється, чи не вологе місце. Якщо ви живете в приватному будинку, то можна днем виносити чорницю на вулицю, а на ніч заносити в приміщення. Тільки не забувайте оберігати ягоди від прямих променів сонця.

Зазвичай процес сушіння займає кілька днів. Як тільки ягода готова, можете перекладати її в тканинні мішечки і відправляти на зберігання. У банках зберігати чорницю не варто, тут вона моментально покриється цвіллю. Можете сміливо заготовлювати багато ягоди, в сушеному вигляді вона зберігається близько двох років.

Використання побутової техніки

Не завжди умови дозволяють засушити чорницю в достатній кількості: немає місця або невідповідні умови. У таких випадках немає нічого простішого, як висушити чорницю в духовці. Або ж ще один цікавий варіант - сушка чорниці в електросушарці. Так навіть простіше і швидше.

У тому, як сушити чорницю в духовці, немає нічого модерного. Просто викладаєте ягоду на деко і відправляєте в духовку. Перші три години ягода сушиться при температурі 40 градусів. Потім її підвищують до 60 і залишають ягоду до повного висихання. В процесі необхідно періодично перемішувати чорницю для рівномірного просушування. Потім ягоду остуджують і перекладають в ємності для зберігання.

Якщо ж у вас зовсім немає часу стежити за духовкою, або ви розумієте, що можете про неї забути, сушка чорниці в електросушарці вирішить цю проблему. Все, що від вас вимагається, це розкласти ягоди на спеціальних лотках, і включити прилад. Процес займе не менше шести годин. Далі ви вже самі будете регулювати ступінь засушіванія плодів. Залишається тільки вимкнути сушилку, остудити ягоди і розкласти їх по мішечках. Тепер ви переконалися, що немає нічого складного в тому, як сушити чорницю в сушарці. А результат незмінно буде радувати вас.