Пюре з груш на зиму: рецепти грушевого пюре

Зміст статті:

1. Пюре з груші на зиму: рецепти
2. Рецепт грушевого пюре з корицею

Пюре з груш без цукру вводять в раціон дітей з 6 місяців, його використовують як соус до млинців і оладок, включають в традиційний сніданок з вівсяної каші. Для немовлят грушеве пюре є постачальником важливих компонентів, необхідних для нормального росту і розвитку. вітамінний склад пюре з груш на зиму без цукру і його протимікробні властивості сприяють травленню, зміцнюють імунітет, роблять благотворний вплив на формування мікрофлори кишечника дитини.

Пюре з груші на зиму: рецепти

Навіть не маючи досвіду, зробити смачне грушеве пюре для грудничка на зиму нескладно. Потрібно відібрати соковиті, дозрілі груші, взяти цукор і небагато лимонної кислоти. Якщо груші солодкі, краще обійтися без цукру. Лимонну кислоту в пюре з груш на зиму додають зовсім трохи, щоб зберегти кремовий колір готового продукту і збалансувати нудотно-солодкий смак.

Фрукти помити, видалити червоточини, хвостики, цветоложа, тверду серцевину з кісточками. Розрізати на дольки, шматочки.

Висипати в каструлю. Додати до заготівлі грушевого пюре кілька столових ложок води. Якщо фрукти соковиті, введення можна не додавати.

Поставити на маленький вогонь, прогріти майбутнє пюре з груші для немовляти. Рецепт варіюється, так як деякі вважають більш правильним довести фруктову масу при першій термічній обробці до кипіння.

Дотримуватися цього правила це необов`язково, так як після пюрірованія фрукти будуть проварювати ще раз. Тим більше не потрібно цього робити, якщо ми хочемо зберегти вітамінний склад пюре з груш на зиму для дитини, а не приготувати смачний, але не настільки корисний солодкий десерт.

Після «прогрівання», м`які груші пюрируют, тобто перетворюють в однорідну масу. найзручніше робити це блендером. Якщо немає блендера, пюре з груші для грудничка на зиму перетирають через сито.

Невелику частину свіжого продукту можна відібрати і сміливо вводити проварені перетерті груші в прикорм малюка. Для заготівлі грушевого пюре на зиму в підготовлену масу вводять трохи цукру і дрібку лимонної кислоти. Додавати цукор в грушеве пюре для грудничка на зиму потрібно потроху, щоб не пересолодити пюре.

За базовим рецептом грушеве пюре на зиму потрібно варити після закипання і при постійному помішуванні 4-7 хвилин. Після чого відразу ж розлити по теплих стерилізованим баночках і закатати.

Перевернути вниз шийкою, накрити ковдрою, залишити на добу охолоджуватися. Готове пюре з груш на зиму для дитини зберігається в коморі при кімнатній температурі до 2-х років.

Замість лимонної кислоти «розбавити» нудотний смак груш можна кислими фруктами, наприклад, яблуками або сливами. Вийде смачне грушево-сливове або яблучно-грушеве пюре на зиму, яке діти їдять з превеликим задоволенням. До складу можна ввести навіть цитрусові, але таке блюдо підійде для харчування тільки дорослих, так як може спровокувати у малюків алергію.

Рецепт грушевого пюре з корицею

Для грудничка пюре з груші зі спеціями готувати небажано. Але дорослим такий варіант «дитячого харчування»Сподобається. Крім кориці, яка добре поєднується і з грушами, і з яблуками, в рецепті пюре з груші на зиму використовують гвоздику, коріандр, інші пряні спеції, які роблять смак солодких фруктів пікантним.

Складові пюре:

• • Груші (вибираємо солодкий, соковитий сорт) - 3 кг.
• • Цукор (краще коричневий) - 100 г.
• • Вода - 1 л.
• • Кориця - 0,5 ч. Ложки.

Насамперед груші для пюре на зиму миють, чистять, ріжуть на часточки. Складають в миску.

Паралельно розчиняють у воді цукор і ставлять сироп на плиту. Так само, як при приготуванні грушевого пюре для грудничка, готують тару для фасування: банки стерилізують, консервні кришки обдають окропом.

Висипають порціями шматочки груш в киплячий сироп. Помішуючи, чекають, поки маса закипить і зменшуємо вогонь. У грушеве пюре на зиму для дітей в кінці варіння додають трохи ванілі, кориці або кидають 1-2 бутони гвоздики.

Варять ще 15 хвилин і вимикають вогонь. Залишилося пюрировать зварені фрукти. Робиться це точно так само, як і в рецепті пюре з груші для немовляти.

Розливається готовим продукт по банках, закупорюється. Зберігати його потрібно в прохолодному темному місці. Яблучно-грушеве пюре на зиму з корицею готується за аналогічним алгоритмом. Додати до складу можна і екзотичні фрукти, наприклад, банани. Пюре в цьому випадку буде дуже ніжним, до щоб овочі не потемніли, потрібно влити в масу при варінні кілька крапель лимонного соку.

Якщо є можливість, готувати грушеве пюре на зиму, особливо для дітей, потрібно неодмінно. У ньому багато жиророзчинних (А, Е, К) і водорозчинних вітамінів (РР, С, група вітамінів В), фолієвої кислоти, пектинів, рослинної клітковини, дубильних речовин, мінеральних солей, природних мінералів.

Крім того, пюре з груш не викликає алергічної реакції. А відсутність у складі цукру дозволяє зарахувати пюре з груш на зиму для дитини до дієтичних продуктів харчування, рекомендованим до вживання людям, що страждають ожирінням, на цукровий діабет.