Варення з кабачків в мультиварці

Зміст статті:

1. цінність варення
2. Посуд
3. Основні продукти
4. Процес приготування
5. Корисні поради

Цінність варення з кабачків

Варення з кабачків з апельсинами в мультиварці виходить дуже насиченим і корисним, оскільки кабачки готуються у власному соку і вбирають в себе золотистий цукровий сироп.

Кабачок - корисний овоч, що володіє воістину цілющими властивостями. Часто можна зустріти його в різних дієтах, особливо дієтах для схуднення. У 100 грамах продукту всього 23 кілокалорії, а, значить, і варення, отримане з кабачків, буде абсолютно легким.

приготовану страву збагачене вітамінами і мікроелементами. Кабачок, на 95% складається з води, має в своєму складі калій, натрій, кальцій, залізо і вітамін С. Тому варення абсолютно незамінне в сезон застуд, а також для людей, які страждають на анемію.

Посуд

Перед підготовкою продуктів, необхідно продумати, в які банки буде заходити варення. Можна використовувати банки об`ємом 0,5 і 1 л. Така тара зручна для зберігання, оскільки варення буде швидко з`їдено і не зіпсується. Банки необхідно ретельно простерилізувати і тільки після цього помістити туди готовий продукт.

Основні продукти

Продукти для варення з кабачків в мультиварці повинні бути свіжими і дозріли. Основними інгредієнтами є:

• • кабачки - один кілограм;
• • цукор - 600 грам;
• • лимон або апельсин, грейпфрут - один;
• • пектин - один пакет.

Пектин можна придбати у відділі з товарами для випічки. Лимони, апельсини повинні бути яскравими, зрілими, соковитими. Грейпфрут також можна використовувати для додання варення з кабачків з лимоном в мультиварці гіркуватості.

Як бачимо, основні елементи варення роблять його дуже корисним і смачним. Цитрусові надають продукту особливий аромат, а також збагачують його аскорбіновою кислотою.

Процес приготування

Всі продукти варто спочатку ретельно промити і обдати кілька разів крутим окропом. Готування варення з кабачків з апельсинами в мультиварці починаємо з фруктів. Спочатку очищаємо їх від шкірки, виймаємо всі кісточки і перемелює блендером. Якщо апельсини зовсім свіжі, з тонкою шкіркою, то можна використовувати їх неочищеними.

Також можна використовувати мікс цитрусових, тобто взяти пів-лимона і пів-апельсина. Це дозволить надати варення з кабачків на зиму в мультиварці цікавий аромат.

Далі необхідно підготувати кабачки. Обов`язково зрізати шкірку і видалити насіння.

Також потрібно вирішити, яким має бути кінцевий вигляд варення. Якщо хочеться заощадити час, то можна просто натерти кабачки на тертці для корейської моркви, а також можна порізати кабачок кубиками, розміром від 0,5 до 1 сантиметра.

В окремий посуд додаємо цитрусові, кабачки і цукор і ретельно перемішуємо. Якщо кабачки не дуже соковиті і цукор погано розчиняється, то можна додати суміш в мультиварку і поставити на режим «Випічка» або «Гасіння» на 5-7 хвилин до повного розчинення цукру.

Після цього варення необхідно ретельно перемішати і можна ставити на 1,5 години на режим «гасіння». Кришку варто весь час тримати закритою, проте через годину можна перевірити варення і, якщо воно має занадто рідку консистенцію, то час, що залишився його краще згасити з відкритою кришкою - для випаровування зайвої води.

Корисні поради

Для додання варення більш фруктового смаку можна додати в нього антонівське яблуко. Особливо це стосується варення з пізніх кабачків, оскільки вони водянисті і не мають особливі смакові характеристиками. Крім того, яблука є додатковим джерелом пектину.

Замість лимона можна використовувати лимонні кірки. У процесі зберігання вони засахарітся і додадуть кінцевого продукту дуже красивий золотистий колір. Доданий лимон стане відмінним консервантом, і варення буде зберігатися довше.

Кабачки відмінно зберігаються в замороженому вигляді, при цьому не втрачають своїх цінних властивостей. Тому можна нарізати продукт кубиками і заморозити в пакетиках невеликими порціями. А взимку зварити свіже варення із заморожених кабачків, нічим не поступається по цінних характеристикам свіжому продукту.

Дуже вдало виходить варення з кабачків в мультиварці Поларіс. Герметична кришка дозволяє кабачкам готуватися у власному соку. Доданий лимон консервує варення, і банки можуть зберігатися більше року.

Кабачок - недорогий і дуже корисний продукт. Як правило, до кінця сезону їх залишається дуже багато, а варення з кабачків в мультиварці Редмонд стане відмінним способом їх переробки. Яскравий сонячний колір продукту буде нагадувати про сонячні дні, і подарує кухні особливий річний аромат. За відгуками господинь, варення з кабачків в мультиварці за смаком нагадує абрикосове або апельсинове - все залежить від того, який додатковий продукт був використаний при приготуванні.