Варення з акації, рецепт з квітів білої акації

Зміст статті:

1. Класичне варення з акації
2. Варення з білої акації з лимоном
3. Варення з квітів акації та виноградного соку

Для приготування варення використовуються тільки квітки білої акації - інші види акації мають певну гіркоту, яка не виводиться навіть після тривалого варіння.

Користь варення з акації дуже суттєва:

• • Корисні властивості варення з акації полягають в тому, що вона має яскраво виражені протизапальні та жарознижуючі властивості, також вона відрізняється здатністю благотворно впливати на дихальні канали, допомагаючи зняти прояви застуди, ангіни, кашлю або бронхіту.
• • Також користь варення з акації полягає в тому, що воно здатне позитивно впливати на загальне самопочуття людини - покращувати пам`ять і сон, заспокоювати нервову систему, зміцнювати захисні сили організму.
• • Квітки білої акації надають позитивний ефект при болях в області кишечника або шлунка, різних захворюваннях нирок і сечового міхура, а також алергічних реакціях - це важливі корисні властивості варення з акації.
• • Користь варення з білої акації просто неоціненна для жіночої краси та привабливості - що містяться в квітках акації активні речовини роблять помітний омолоджуючу дію на шкірні покриви, зміцнюють шкіру і покращують її тонус.

Варення з білої акації - це не тільки смачно, але і дуже корисно. Як приготувати варення з акації? Існує величезна кількість рецептур приготування варення з білої акації. Зупинимося більш детально на найпопулярніших рецептах варення з акації.

Класичне варення з акації

Класичний рецепт варення з білої акції виглядає наступним чином:

• • Квітки білої акації - 1 кг;
• • Цукор - 1 кг;
• • Очищена вода - 1 л.

Спочатку потрібно приготувати цвіт акації до безпосереднього приготування. Для цього потрібно ретельно відокремити все плодоніжки і хвостики. Для варення використовуються тільки білі пелюстки, які потрібно промити проточною водою і бланшувати. Після цього дають квітам остудити і поміщають їх в ту ємність, в якій буде варитися десерт.

Далі слід зайнятися сиропом - слід розчинити цукор у воді і на невеликому вогні довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли цукор повністю розчиниться - сироп готовий. Потрібно залити отриманим сиропом квіти акації і поставити на невеликий вогонь на 40-45 хвилин. Потрібно регулярно помішувати варення. Після цього часу потрібно пропустити варення з акації через дрібне сито і проварити ще не менше 15 хвилин.

Після цього його можна знімати з плити, і розподілити в заздалегідь простерилізовані банки, акуратно закатати. Варення з квітів акації готове.

Варення з білої акації з лимоном

Рецепт варення з акації дуже простий і доступний. Для приготування такого дивно смачного й оригінального варення з квітів акації знадобиться:

• • Квітки білої акації - 1 кг;
• • Цукор - приблизно 1,5 кг;
• • Дистильована вода - 1 л;
• • Лимон - 2 шт.

Як варити варення з акації? Слід попередньо підготувати акацієві квітки, як було зазначено вище, очистити від плодоніжок, промити чистою водою і пробланшировать. Лимони потрібно нарізати дрібними кубиками разом з шкіркою, після чого помістити їх в ємність разом з акацією і проварити на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Отриману суміш рекомендується залишити приблизно на 24 години настоюватися в темному і сухому місці.

Після цього слід ретельно процідити суміш через дрібне сито, віджати залишки пелюсток або лимонної шкірки, всипати цукор і поставити на повільний вогонь. Для готовності варення з квіток білої акації і лимона буде потрібно не менше 40-45 хвилин. Далі можна помістити варення в заздалегідь підготовлені банки і закатати кришками.

У деяких рецептах замість свіжих лимонів рекомендується використовувати чайну ложку лимонної кислоти. Її необхідно додавати в самому кінці варіння - це запобіжить готове варення з квіток білої акації від зацукровування і додасть йому приємну кислу нотку.

Варення з квітів акації та виноградного соку

Для того, щоб побалувати сім`ю незвичайним, але в той же час надзвичайно смачним десертом, можна приготувати варення з цвіту акації і виноградного соку. Рецепт приготування варення з акації:

• • Квітки білої акації - 0,5 кг.
• • Цукор - 1 кг.
• • Виноградний сік - 200 мл.
• • Вода - 200 мл.

Як варити варення з акації та виноградного соку? Попередньо очищений і промитий цвіт акації ретельно розтирають разом з 0,5 кг цукру. Після цього суміш потрібно помістити в темне і сухе місце приблизно на добу. Можна зав`язати квітки в щільну марлю або просто перекласти їх в добре закривається ємність. Після закінчення 24 годин потрібно дістати заготовлені квіти акції і приступити до приготування сиропу. Для цього з`єднується виноградний сік і решта цукру - тобто 500 г.

Далі сироп ставиться на повільний вогонь і доводиться до кипіння при поступовому помішуванні. Як тільки сироп закипить і в ньому не буде нерозчиненого цукру - він готовий. Слід залити отриманим сиропом квітки білої акації і поставити на повільний вогонь приблизно на 40-45 хвилин. Обов`язково потрібно регулярно помішувати варення з цвіту акації. Після закінчення цього часу варення готове. Рецепт варення з акації дуже простий і надзвичайно легкий в приготуванні.