Варення з персиків в мультиварці

Зміст статті:

1. Персик: шматочок літнього сонця на столі
2. Кілька порад щодо вибору і підготовки плодів
3. Варення з персиків в мультиварці: рецепти і поради
4. Рецепт 1: ароматне персикове варення в мультиварці з апельсинами
5. Рецепт 2: джем з персиків в мультиварці

Старовинні бабусині рецепти приготування варення і різних джемів з процедурою дво- і тригодинного виснажливого проварювання фруктів відходять на задній план. Сьогодні господині віддають перевагу сучасному обладнанню та прискореному, а разом з тим і спрощеним способом приготування солодощів в зиму. І ми освоїмо техніку приготування ароматного варення з персиків в мультиварці. Таке частування припаде до смаку всім без винятку домочадцям: від найменшого до самого вибагливого. Отже, приступаємо.

Персик: шматочок літнього сонця на столі

Користь персика складно недооцінити. Це ароматний річний фрукт несе в собі цілий ряд корисних вітамінів, мікроелементів і мінералів. А, відповідно, є головним стимулятором імунітету. Так що запасаємося персиковим варенням, звареним в мультиварці, і насичуємо організм вітамінами.

Кілька порад щодо вибору і підготовки плодів

Вибирати персик для приготування варення з персиків в мультиварці Редмонд або будь-який інший потрібно дуже ретельно. Найбільш відповідними вважаються плоди середньої стиглості (непостійна, але і не перезрілі) і з жовтою м`якоттю. Саме сорт жовтих персиків вважається найсмачнішим для зимових заготовок.

Використовувати в варення або джем потрібно тільки очищені плоди. Шкірка загрожує надати гіркоту вашому варення. Зняти легко шкірку з персика можна шляхом отримання опіків плода окропом. Досить помістити фрукти в мисочку або каструлю і обдати їх окропом. Після цього шкірка зніметься дуже просто.

Важливо: персик не має природного кислинки, яка зробить варення або повидло з персиків в мультиварці яскравішим. І для того, щоб трохи розбавити персикову солодкість, досвідчені кулінари рекомендують використовувати трохи цитрусових в поєднанні з ароматної солодкої основою заготовки (кількість лимона або апельсина можна брати на свій смак).

Варення з персиків в мультиварці: рецепти і поради

Рецепт 1: ароматне персикове варення в мультиварці з апельсинами

Цей вид заготовки полюбиться вам з першої ложки і буде використаний в першу чергу, вже повірте! Отже, нам знадобляться:

• • Персики - 1,2 кг;
• • Апельсин - 3 шт. (Середньої величини);
• • Цукор - 1 кг.

Спосіб приготування або як варити варення з персиків в мультиварці:

1. Підготовлені і очищені від шкірки персики нарізаємо невеликими шматочками. складаємо в чашу мультиварки.
2. Апельсини очищаємо від шкірки таким чином, щоб захопити і білу м`якоть під нею. В іншому випадку вона зіпсує смак варення з персиків в мультиварці. Попутно видаляємо і всі кісточки з часточок, щоб також виключити ймовірність гіркоти. Апельсинові часточки відправляємо в чашу до персиків.
3. Всі фрукти засипаємо цукром і залишаємо хвилин на 40. За цей час плоди пустять сік і будуть готові до варіння.
4. Як тільки сік досить покрив фруктові часточки, все ретельно перемішуємо і включаємо мультиварку в режим «Гасіння». Час можна вибрати довільно від 30 до 60 хвилин в залежності від ваших уподобань. Хтось вважає, що за рецептом персикове варення в мультиварці має варитися якомога довше. В ідеалі ж 30 хвилин цілком достатньо для його повної готовності.
5. Коли спрацює таймер, кипляче варення з персиків в мультиварці розливаємо по заздалегідь приготовленим банкам і закочує кришками. Для більшої насиченості рекомендується укутати варення до повного охолодження. Смачного!

Важливо: заповнювати чашу мультиварки інгредієнтами для приготування варення потрібно з розрахунку 2/3 від її загального обсягу. Робиться це для того, щоб залишити місце для утворення соку і запобігти витіканню варення під час приготування.

Рецепт 2: джем з персиків в мультиварці

Для тих, хто звичайному варення воліє щільний і красивий джем, пропонуємо рецепт дивно яскравого, сонячного і ароматного персикового джему в мультиварці. Нічого смачнішого ви ще не пробували.

Вам знадобляться:

• • Персик - 1,2 кг;
• • Лимон - 0,5 кг;
• • Цукор - 1 кг;
• • Харчовий желатин - 1 пакетик (15 г).

Спосіб приготування джему з персиків в мультиварці:

1. Плоди персика підготувати, відокремити від шкірки і кісточки, і ретельно пом`яти виделкою. Можна припустити персики через м`ясорубку. Так персиковий джем в мультиварці вийде більш однорідним.
2. Лимони очистити від шкірки на тертці, знявши тільки тоненький шар цедри. Залишки цитрусових вичавити на соковижималці. Макуха викинути.
3. Персикове пюре поміщаємо в чашу мультиварки і засипаємо все цукром.
4. Зверху наливаємо лимонний сік і насипаємо лимонну цедру. Все ретельно перемішуємо.
5. Мультиварку закриваємо кришкою і включаємо режим «Високий тиск» при закритому клапані на 15 хвилин. Можна використовувати і режим «Гасіння» на 30-60 хвилин.
6. Поки джем з персиків в мультиварці готується, необхідно замочити желатин відповідно до інструкції на упаковці. І як тільки спрацює таймер на мультиварці, відкриваємо кришку і ретельно перемішуючи, вводимо в джем розчинений желатин. Даємо джему трохи настоятися (5-10 хвилин) і розкладаємо по банках. Смачний персиковий джем в мультиварці готовий.

Приємного вам апетиту і гарного зимового настрою!