Варення з лимона - рецепт лимонного варення в домашніх умовах

• Класичний рецепт лимонного варення
• Лимонне варення з шкіркою
• Лимонне варення з м`ятою

Лимон по праву вважають царем цитрусових, адже цей екзотичний фрукт назавжди оселився на полицях холодильників росіян і жителів інших північних країн.

У період сезонних застуд та грипу лимон - це незамінний засіб лікування і профілактики. До того ж він дуже корисний для серцево-судинної системи. Варення з лимона має ті ж самими цілющими властивостями.

Класичний рецепт лимонного варення

Навіщо варити варення з лимона, якщо є можливість цілий рік ласувати смачним і цілющим фруктом? Через яскраво представленого кислого відтінку це під силу не всім, а в варення кислі нотки врівноважуються присутньої солодкістю.

Відео: Приготуйте варення «лимонний мед» і забудьте про застудах! - Все буде добре. Випуск 677 від 28.09.15

Крім того, нею просочується і сама цедра, але ж вона дуже корисна і лікарі радять вживати лимони неочищеними. Лимонний джем стане відмінною начинкою для пирогів і тортів, і як самостійний десерт до чаю теж неймовірно гарний.

Що знадобиться:

• лимони в кількості 8-9 штук;
• цукор мірою 1,2-1,5 кг;
• вода об`ємом 100-150 мл.

Етапи виготовлення:

1. Для отримання лимонного варення необхідно вимити фрукти і очистити їх за допомогою чистки для овочів або дрібної терки.
2. Помістити в прохолодну воду і залишити на чверть години. Після воду злити, а лимони подрібнити.
3. З води і цукру приготувати сироп, помістити в нього фрукти і уварювати протягом 10 хвилин.
4. Вимкнути піч і залишити ємність на 6-8 годин.
5. Після закінчення заданого часу повторити процедуру з увариванием і розфасувати десерт по банках. Закрити.
6. Укутати, а через 24 години переставити в підходяще для зберігання місце.

Лимонне варення з шкіркою

Лимонне варення з цедрою користується не меншою популярністю, адже користі в ньому набагато більше. А як красиво виглядають кільця цитрусового в прозорій баночці!

Відео: Кулінарія. Рецепти.Лімонное Варення

Що знадобиться:

• лимони мірою 350 г;
• цукор мірою 370 г;
• вода об`ємом 110 мл.

Етапи виготовлення:

Відео: Варення з кабачків з лимоном відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

1. Для приготування варення з лимона з шкіркою необхідно ретельно промити цитрусові. Бажано навіть потерти кожен фрукт щіточкою, так як поверхня у них ребриста і просто водою відмивається погано.
2. Нарізати їх поперек кружечками товщиною близько 10 мм. Все що трапляються на шляху кісточки виймати.
3. Залити лимони водою і бланшувати близько 5 хвилин, а після заповнити цукром, але не всім зазначеним об`ємом. Дочекатися, коли закипить і уварювати хвилин 5.
4. Додати цукор, що залишився і уварювали чверть години.
5. Вийняти кільця лимонів, а сам сироп кип`ятити ще хвилин 20.
6. Повернути їх назад і уварювати до необхідної густоти.
7. Розфасувати десерт і через добу поставити в місце зберігання.

Лимонне варення з м`ятою

Цитрусові прекрасно поєднуються з м`ятою. Їх кислинка добре сусідить зі свіжістю, яку забезпечує ця рослина. Тому лимонне варення, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно ароматним і таким легким, що хочеться з`їсти ще і ще.

Що знадобиться:

• лимони мірою 430 г;
• свіжа м`ята мірою 260 г;
• цукор мірою 1 кг;
• вода - 0,7 літра.

Етапи виготовлення:

Відео: Варення з Фейхоа і Лимона без варіння! П`ятихвилинка! Простий Рецепт!

1. Для приготування варення з м`яти з лимоном за цим рецептом, необхідно добре вимити фрукти і запашну травичку. Останню варто розкласти на тканині щоб позбавитися від зайвої рідини.
2. Зелень подрібнити і також вчинити з лимонами, не забуваючи видаляти кісточки під час процесу.
3. Все помістити в підходящу ємність, втопити у воді і уварювати протягом 10 хвилин.
4. Остудити і прибрати в холод до наступного дня.
5. Профільтрувати, добре віджавши макуха, видалити його, а в саму рідину додати цукор і проварити близько 2 годин на невеликому вогні.
6. Якщо хочеться, щоб шматочки лимона залишилися в варення, можна вчинити так: нашатковану м`яту помістити в полотняний або марлевий мішечок і варити так, а потім просто видалити його. Тоді і варення занадто довго уварювати не доведеться.

Ось такі способи отримання ароматного і неймовірно цілющого ласощі, яке прикрасить довгі темні вечори і збере за одним столом всіх друзів. Успіхів!