Грибний крем-суп з печериць - смачний і корисний обід

Сучасний ритм життя налаштовує нас на пошук швидкого харчування, швидкого відпочинку, коротких серіалів і фільмів, багатофункціональної техніки та мобільного меблів. Велика частина людей використовує крупи швидкого запарювання, чай 5-ти хвилинного заварювання, розчинні кави і цукор, мівіну і швидкі супи. Однак вся ця їжа з часом негативно позначається на нашому здоров`ї. Але на щастя, є величезна кількість рецептів швидкого та простого приготування. Серед них знаходиться крем-суп. А оскільки серед грибів найпопулярнішими і легкодоступними стали печериці, перше місце у кулінарів займає грибний крем-суп з печериць.

Готуємо грибний крем-суп з печериць

Кремоподібний грибний суп з печериць допомагає матерям нагодувати настільки вибагливих дітей першою стравою. Адже відміну від звичної консистенції не зробив його менш корисним. Багато людей взагалі не сприймають супи без наявності в них м`яса. А гриби - це відмінна альтернатива з вмістом білка. До того ж просто неможливо відмовитися від страви з таким ніжним і запаморочливим ароматом. Для вегетаріанців такі супи стали справжньою знахідкою.

Головна перевага грибного крем-супу в легкості приготування. Особливо, при наявності мультіваркі. Всі інгредієнти найчастіше є у нас в холодильнику. А такі популярні печериці завжди є за доступною ціною на магазинних полицях. Якщо ви знайшли у себе цибулька, морква, картопля і вершкове масло, а по дорозі додому можете купити грибів та вершків, обов`язково спробуйте приготувати цей ситний супчик. Вам знадобиться промити і нашаткувати цибулю з грибами, обсмажити і в блендері разом з бульйоном подрібнити до стану крему.

На розтопленому в каструлі маслі обсмажити борошно і залити в неї крем з печериць, додавши бульйон. Через п`ять хвилин варіння додайте вершки. Коли страва закипить, все готово. Ось і весь рецепт! Прикрасьте його дрібно нарізаною зеленню або гілочкою селери і додайте грінки. Тут вже прислухайтеся до своєї фантазії.

складові

Взявшись за приготування крем-супу з шампіньйонів, ви напевно зіткнетеся з деякими розбіжностями у вмісті. Вся справа в тому, що багатьом пюреобразниє або кремоподібні супи в новинку. А тому виникає плутанина між крем-супом і супом-пюре з печериць. В основі супу-пюре - м`ясний бульйон або овочевий відвар. Готується він як звичайний суп, тільки потім подрібнюється Картоплем`ялки або блендером. На відміну від нього, крем-суп не містить бульйон. Для його приготування використовується обов`язково вершкове масло і суміш борошна з вершковим маслом. У ньому обов`язково повинні бути присутніми вершки.

Головна ідея крем-супу полягає в доведенні всіх складових до однорідної маси. Так, для трьох порцій вам знадобляться:

• 7 штук картоплі;
• 300 м печериць;
• Одна цибулина;
• 200 мл 20% -них вершків;
• 20 г вершкового масла;
• 10 р зелені;
• Приправи за смаком.

Для приготування супу-пюре вам на додачу знадобляться:

• 600 мл курячого бульйону;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 столові ложки борошна.

Крем-суп з шампіньйонів в мультиварці

Незважаючи на те що кремоподібні супи готуються досить легко і на них не йде багато часу. Приготувати крем суп з печериць значно швидше в мультиварці. Продукти ми використовуємо ті ж. Трохи змінюється тільки сам процес приготування. Калорійність крем-супу з шампіньйонів складе при цьому 97.80 ккал (409 кДж), тобто 4% від денної норми.

• Крок 1: Промити ретельно печериці та порізати на четвертинки;
• крок 2: Промити і очистити картоплю від шкірки, нарізати середньої величини кубиками;
• крок 3: Очистити ріпчаста цибуля і нашаткувати;
• крок 4: Покласти всі перераховані вище інгредієнти для крем-супу з шампіньйонів в мультиварку і залити водою;
• крок 5: Закрити кришку, включити мультиварку і налаштувати режим «Суп»;
• крок 6: Після закінчення приготування, визначеного за сигналом, перелити крем-суп в каструлю і додати вершки, спеції і сіль з перцем;
• крок 7: Подрібнити всю масу до пюреобразной консистенції і розкласти по тарілках.

Грибний крем-суп з печериць - фото-рецепт

• В першу чергу викладіть всі інгредієнти і ємності, які вам знадобляться в процесі, на стіл;
• Тепер слід ретельно промити і нашаткувати цибулю з печерицями;
• Потім обсмажте їх на рослинному маслі до м`якого стану, посолити і поперчити;
• За готовності перекладіть їх в блендер і доведіть до консистенції крему. Якщо ви готуєте суп-пюре, долийте 1/3 бульйону;
• Вершкове масло слід розтопити в каструлі і обсмажувати в ньому борошно пару хвилин;
• Влийте в борошно поступово суміш з подрібнених грибів з цибулею і доведіть до кипіння. Варіть крем-суп близько п`яти хвилин. Для пюреобразного супу потрібно додати залишки бульйону;
• Тепер залишилося влити вершки, довести до кипіння, додати сіль з перцем і прибрати вогонь;
• Ви можете прикрасити суп зеленню і додати грінки. Смачного!

Викладаємо інгредієнти на стіл

Нарізаємо цибулю і шаткуємо печериці

Обсмажуємо цибулю та печериці

У блендер і доведіть до консистенції крему

Консистенція крем-супу

Розтоплюємо в маслі борошно

Вливаємо в борошно суміш з подрібнених грибів

Додаємо вершки, сіль, перець

Прикрашаємо зеленню. смачного!

Відео-рецепт приготування крем-супу

У відео показаний легкий і швидкий рецепт смачного крем-супу з шампіньйонів.