5 Простих рецептів дієтичних супчиків

Особливою популярністю дієтичні супи користуються в періоди посту. Але з кожним роком вони входять в будинку сімей, як страви здорової і смачної їжі, грунтовно приживаючись в меню.

Вони відживають свій вік стереотип несмачною і неситной їжі, так як складаються не тільки з традиційних інгредієнтів, а й збагачуються за рахунок ароматних спецій, трав і навіть сухариків.

Традиційно супи вживаються в їжу в денний час доби: з 12-00 до 14-00 годин. У ранкові періоди їсти його нераціонально, так як він може перевантажити ще не прокинувся організм від нічного сну і тим самим знизить працездатність людини. Вечірньої пори суп ускладнює шлунок, викликаючи несподіване бажання сну. Його вживання напередодні основного відпочинку прискорить травний процес і тим самим викличе безсоння, розбудивши організм серед ночі або ближче до ранку.

Тому оптимальний час для гарячого і смачно приготованого супу - це обід. Ще не втомлений від роботи організм, сприйме порцію першої страви в якості джерела додаткової енергії.

Дієтичні супи: рецепти простого приготування

Представлені нижче рецепти дієтичних супів відрізняються простотою в приготуванні, збагачені смаковими якостями і доступністю інгредієнтів.

Вони підійдуть для вживання в періоди посту, для підтримки дієти і здорового способу життя. Обов`язково зможуть сподобатися всім членам сім`ї: від молодших - до найстарших.

Вважається, що супи вдаються смачніше, якщо їх готувати кожен день невеликими обсягами, розрахованими на 6 - 10 порцій.

П`ять доступних варіантів дієтичних супів

Овочевий суп з цвітної капусти

Для приготування знадобиться:

• кольорова (на заміну підійде савойська) капуста в сирому або замороженому вигляді;
• картопля;
• цибуля ріпчаста;
• морква;
• баночка консервованого горошку;
• сіль, спеції, зелень за смаком.

Кількість кожного продукту господині можуть визначати самостійно, виходячи з власних уподобань густоти і загального обсягу супу.

Отже, в киплячу воду по черзі додаються: розібрана на суцвіття капуста, потім нарізану цибулю, нашаткована морква, порізану на кубики або соломку картопля. На заключному етапі залишається вкласти горошок, спеції і сіль.

Після закипання, слід вимкнути плиту, і дати настоятися приготовленого страві. Подавати можна в цілісному вигляді, або збивши на блендері в суп-пюре. Рекомендується приготувати хрусткі сухарики - вони додадуть пікантності і викличуть інтерес у юного покоління.

Наявність в страві райдужних квітів різних інгредієнтів, обов`язково викличе апетит і бажання спробувати. Яскрава палітра смакових відтінків не зможе залишити байдужим жодного гурмана.

Квасолевий суп з овочами

Для приготування знадобиться:

• квасоля (краще червона);
• картопля;
• цибуля ріпчаста;
• морква;
• сіль, спеції, зелень за смаком.

Попередньо за кілька годин до готування рекомендується замочити квасолю в воді, щоб вона набухла. Потім потрібно варити її до готовності, додаючи по черзі інші інгредієнти: нарізаний кубиками цибулю, шинкованную морква і порізану картоплю.

Пікантний смак супу додадуть волоські мелені горіхи і свіжий зелений лук. Заради експерименту можна додати жменьку цукру і кілька крапель натурального оцту.

Суп з морепродуктів і печериць

Він не підійде для дотримання посту, але буде ідеальним варіантом для приготування першої страви. Тонкий, вишуканий і незабутній смак дозволить відчути унікальні ноти, подаровані морем.

Для приготування знадобиться:

• курячий бульйон;
• печериці;
• біле вино;
• ріпчаста цибуля;
• вершки;
• морепродукти.

Спочатку необхідно загасити гриби з цибулею. На етапі готовності, через 7-10 хвилин слід додати біле вино 50-100 грам, після чого потрібно влити проціджений посоленний курячий бульйон, готуючи суп в режимі гасіння.

Через 5 хвилин необхідно додати морепродукти, а потім вершки. Після їх внесення кип`ятити суп не потрібно.

Зелений борщ зі щавлем

Готувати його можна як в літній період зі свіжої зелені, так і в зимовий - з заморожених заготовок. Багате на вітаміни і мікроелементи перове блюдо, зможе порадувати дорослих і дітей.

Якщо він готується не в пісний період, то за основу можна взяти бульйон з курки або індички, а в перелік інгредієнтів, необхідно додати в круту відварені яйця.

Для приготування знадобиться:

• ріпчаста і зелена цибуля;
• морква;
• картопля;
• щавель;
• зелень.

Отже, в готовий бульйон (або киплячу воду) додається нарізану картоплю. Довівши його до готовності, слід внести попередньо пасеровану цибулю та моркву. В кінці залишається додати дрібно нарізані щавель і зелень, а також подрібнені по формі кубиків, яйця.

Супи-пюре з різних продуктів

Вони можуть готуватися з всіляких інгредієнтів, які підбираються за особистим смакам і уподобанням. Головною умовою цього блюда є густа консистенція, яку, як правило, забезпечує картопля. Технологія приготування проста.

Продукти відварюються в загальному резервуарі на воді або бульйоні. Потім отримані продукти разом з рідиною збиваються на блендері. За смаком додаються вершки, молоко, бульйон, зелень. Подається суппорціонно. Окремо подаються сухарики, грінки, свіжа зелень і інші продукти.