Компот з чорниці на зиму - рецепти

Добрий день друзі! Необмежені можливості для кулінарної творчості пропонують нам заготовки на зиму. Давайте сьогодні зробимо компот з чорниці в трилітрових банках. І для різноманітності приготуємо їх з лимоном, малиною, апельсином, брусницею, як правильно зварити їх, я розповім.

Не секрет, що чорниця - ягідка вельми корисна, та й на смак чертовски приваблива. Ми вже варили чудове варення з неї, але чим ширше асортимент, тим з більшою любов`ю дивляться на нас близькі! Та й самим приємно як-небудь відкрити баночку з напоєм і пригоститися на славу.

Компот з чорниці на зиму - рецепти на трилітрову банку

В принципі, рецепти приготування компоту дуже схожі один на одного, невелика відмінність тільки в технології виробництва в добавках. З усіма варіантами ми з вами можемо експериментувати, адже одночасно з чорницею настає час збору та інших ягід. Малина, яблука, чорна смородина, червона, брусниця, агрус - все це чудові партнери для заготовки.

До речі, практичніше робити концентровану заготовку компоту, поклавши в кожну банку більше ягід, особливо, якщо сім`я велика. Та й місця для інших зимових заготовок в коморі або погребі більше залишиться.

Компот з чорниці на зиму - простий рецепт

Нам знадобиться для трилітрової банки:

• Чорниця.
• Цукор - 500 гр. на літр води.
• Вода.

Як зробити такий чорничний компот:

1. Розкладіть ягідки по банкам, окремо закип`ятити воду і додайте цукор.
2. Коли пісок розійдеться, залийте сиропом ягоди і приступайте до стерилізації банки. Для 3-х літрової знадобиться 15 хвилин за часом.

Компот з чорниці на зиму без стерилізації

Продовжуємо зберігати на зиму вітаміни, і я пропоную вам закатати без стерилізації компот з чорниць - це найкращий спосіб поповнити свій організм корисними речовинами.

На трилітрову банку чорничного компоту нам знадобиться:

• Ягода чорниця - 3 склянки.
• Цукор - 1.5 склянки.
• Вода 3 літри.

Як заготовити чорничний компот з даного рецептом без стерилізації:

1. Спочатку приготуйте ягідку до роботи з нею: переберіть і промийте. Я вже розповідала, коли ділилася рецептами варення, що найлегший шлях отримати чисту ягоду - залити її водою, і тоді все сміття спливе. Залишиться його вибрати і промити чорницю.
2. Чисту ягоду складіть в банку, скільки класти, ви вирішите самі. Я особисто заповнюю банку до половини, щоб вийшов насичений, з великою концентрацією, напій, потім його можна розводити водою. Але якщо трилітрова банка заповнена на третину, компот теж буде смачним, не сумнівайтеся.
3. Залийте чорницю в банку окропом і залиште хвилин на 10, ягода повинна прогрітися. Довше не тримайте, чорниця - ягідка маленька.
4. Злийте воду і насипте в неї цукор. Коли сироп закипить, заливайте його в банку і приступайте до закатку.
5. Після цього банку залишають на якийсь - то час в перевернутому стані, щоб перевірити якість закачування. Якщо сироп підтікає, ще трохи докаталися кришку.

Компот з чорниці та смородини - рецепт на зиму

Беріть на трилітрову банку:

• Чорниця, червона, чорна смородина, за бажанням можна додати агрус.
• Вода - на банку приблизно 2.5 літра.
• Цукор - 1.5 склянки.

Як приготувати цей компот:

1. Простерилизуйте банки і складіть в них всю підготовлену до заготівлі чисту ягідку. За обсягом ягоди повинні складати десь 1/6 банки.
2. Доведіть воду до закипання, всипте в неї пісок і дочекайтеся, поки він не розійдеться.
3. Залийте ягоди сиропом до самого верху (лийте, не шкодуючи, нехай сироп навіть трохи переллєте через верх).
4. Тепер закатати компот і поставте догори дном остигати.

Компот з чорниці з брусницею - рецепт

З цього зовсім простим рецептом ви можете приготувати смачний компот з додаванням іншої ягоди - малини.

На 3-х літрову банку візьміть:

• Чорниця і брусниця - по 350 гр.
• Вода - 6 склянок.
• Цедра лимона - 1 ч. Ложка.
• Цукор - 4 ст. ложки.
• Сік лимона - 1 ст. ложка.

Як приготувати цей напій на зиму:

1. У киплячу воду покладіть цедру лимона, потерту на тертці, сік лимона, цукор і помішуйте, поки цукор не розчиниться повністю.
2. Далі в сироп потрібно додати ягоду, попередньо перебравши її і помивши.
3. Поварите компот приблизно 5 хвилин, і тоді розлийте по стерилізованим банкам і укупорьте.

Компот з чорниці на зиму з апельсином

Чорниця, ягідка солодка, тому іноді хочеться додати до неї трохи кислинки, деяку родзинку, яка підкреслить смак напою, і зробить його вишуканим. Раджу зробити вам на зиму хоча б одну трилітрову баночку чорничного компоту з апельсином. За цим рецептом ви можете зробити собі і компот з полуниці, а інші рецепти можна подивитися ось тут.

Для трилітрової банки потрібно:

• Чорниця - 300 гр.
• Апельсин - 1 шт.
• Вода - на 3-х літрову баночку приблизно 2.8 літра.
• Цукор - 300 гр.

Як зробити компот з чорниці з апельсинами за цим рецептом:

1. Апельсин гарненько помийте і опустіть в окріп рівно на хвилинку, ягоду чорниці переберіть і вимийте.
2. Банки з кришечками попередньо простерилізуйте, інший термічної не буде.
3. Складіть в них чорницю, додайте 2 - 3 кружечка апельсина, можна навіть не неочищені, з шкіркою, смак буде більш насиченим, і аромат більш вираженим.
4. Тепер перейдіть до приготування заливки. У киплячу воду засипте цукровий пісок і дочекайтеся, коли він розчиниться - сироп буде готовий (поварите 3 - 5 хвилин).
5. Повільно, щоб банка не лопнула, влийте заливку в банку. І тут же закатати. Далі все, як завжди: залиште компот в перевернутому стані на час, потім перевірте закачування на якість і відправте на зберігання.