Кабачки - користь і шкода для здоров`я серця, печінки, при діабеті

Добрий день друзі! Неяскравого забарвлення, і без сильно вираженого аромату, цей овоч не привертає уваги. Але важко уявити, що в нашому харчуванні його не буде. Сьогодні все про користь і шкоду кабачків для підтримки здоров`я організму, в тому числі для печінки, серця, при діабеті. Більшість з нас знають, що для схуднення овоч незамінний через його низьку калорійність, та й врешті-решт - він просто смачний!

Як і його сестра - гарбуз, кабачок родом з Мексики. Є відомості, що там його почали культивувати ще три тисячі років тому (за деякими джерелами це сталося навіть за 5 тисяч років до нашого часу). За давньою легендою кабачок - це дар Богів індіанським жінкам. Занадто довго вони чекали своїх чоловіків - рибалок, страждаючи разом з дітьми від голоду.

Нещасні не витримали, і попросили Богів дати їм для харчування овоч, такий же ніжний і смачний, як риба, але міг би зростати на землі. У відповідь Боги подарували кабачки.

І в Європу кабачок приїхав одночасно з гарбузом в XVI столітті. Але, наприклад, в Італії, його довго використовували тільки як декоративну рослину і лише в XVIII столітті зрозуміли і оцінили ніжний смак овоча. До Росії кабачок потрапив століттям пізніше з Туреччини або Греції. Завдяки простоті агротехніки і смаковими якостями, високою врожайністю і швидкому дозріванню, швидко став популярним у овочівників, як, втім, і по всій Європі.

Існує величезна кількість сортів кабачка, селекціонери виводять все нові і нові. Якщо вас цікавить, який сорт кабачків найбільш корисний для здоров`я, то, виявляється, за своїм складом вони майже не відрізняються, незалежно від сорту.

Важливо! При термічній обробці і тривалому зберіганні кабачок практично повністю зберігає свої корисні властивості і більшість вітамінів.

Кабачки - користь і шкода

Цей овоч за хімічним складом можна назвати ідеальним! Особливо для тих, хто прагне до ідеальної ваги - до складу його на 95% входить вода. Але вода не проста, в ній розчинені вітаміни і найкорисніші для організму мінерали. Іншу частину займають натуральні білки, яких зовсім небагато, і вуглеводи. І вуглеводи найкорисніші, цукру в них містять зовсім небагато сахарози.

У цьому природному ліки містяться вітаміни С, численної групи В, нікотинова кислота, бета - каротин, вітаміни А, РР, Н. Підтримують високий рівень корисності овоча для здоров`я людини природні солі - фосфор, калій, магній, кальцій. Є натрій, сірка, титан, цинк, алюміній, літій, молібден, натрій, хоч і в невеликій кількості.

Хімічне зміст овоча збагачують також органічні кислоти, ненасичені жирні кислоти, харчові волокна, за кількістю яких кабачок серед лідерів.

1. Чим ще може похвалитися кабачок? Пектин, зміст якого в овочі досить високо і це робить його максимально корисним при нормалізації водного і сольового балансу. Пектин сприяє виведенню з організму радіонуклідів, чистить кров, бореться з холестерином.
2. Народні цілителі радять вживати кабачок при будь-яких видах набряків: серцевих і ниркових, так він виводить з організму зайву рідину і є м`яким сечогінним засобом.
3. Овоч має жовчогінну дію, він прекрасний помічник при захворюванні печінки.
4. При артриті та подагрі овоч виведе зайву сіль і почистить суглоби.
5. Кабачок - овоч, який вкрай рідко викликає алергічну реакцію на вживання його. Тому він чудово підходить для перших прикорму немовляти. Шалені мами теж можуть його застосовувати в харчуванні без побоювання, але з користю - кабачок шкоди не принесе, зате стане безпечним джерелом поживних речовин.
6. Для людей в зрілому віці кабачок - знахідка. Це природні ліки при атеросклерозі, до того ж, він містить в собі антиоксиданти - речовини, загальмовують процес старіння.

Кабачок - користь при цукровому діабеті

Відомо, що при захворюванні на цукровий діабет хворі змушені повністю підлаштовувати під нього свій спосіб життя, в тому числі і харчування. Чи можна вживати кабачок при діабеті? Так, безумовно.

• В меню діабетиків зазвичай раджу включати овочі, з мінімальним вмістом цукру і кабачок повністю відповідає цій вимозі. Вуглеводи кабачка добре і правильно засвоюються, при цьому не підвищуючи рівень глюкози.
• До того ж, в овочі є тартронова кислота, необхідна для здоров`я діабетиків, вона зміцнює стінки судин, перешкоджає їх звуження, що при захворюванні дуже небезпечно.
• Пектин допомагає знизити рівень цукру, одночасно залишаючи рівень інсуліну на колишньому рівні. Вітаміни В знижують ризик небезпечного захворювання нейропатія, яка є наслідком діабету.

Крім м`якоті овочу, користь для вашого здоров`я принесуть насіння кабачка. При захворюванні на діабет дуже корисно пити сік кабачка. Його глікемічний індекс всього 15 одиниць, що може зрівнятися лише з огірками.

Кабачки - користь і шкода для серця

Корисні властивості кабачка для серця або судин обумовлені високим вмістом в ньому магнію і калію. Обидва ці елементи виконують найважливішу роль в організмі. Живлять серцевий м`яз, роблять її більш сильною. До того ж, при вживанні кабачків, знімаються серцеві набряки, так як він виводить зайву рідину. Стінки судин стануть еластичнішою.

Пектин, що входить до складу овоча, знижує рівень холестерину, здатний утворювати бляшки і утруднює кровообіг.

Крім цього вітаміни групи В дбають про чистоту судин, залізо сприяє гарному кровотворенню, покращує склад крові, збагативши і наповнивши її киснем.

Кабачки - користь і шкода для печінки

Як відомо, кабачок - хороший сорбент. Відмінно впорається зі всілякими токсичними речовинами. Харчові волокна м`яко і природно виводять холестерин з організму.

Крім того, володіючи жовчогінну дію, регулярне вживання страв з кабачків допомагає печінки, піклується про його здоров`я.

Кабачки для схуднення, калорійність

Всі дієтологи сходяться на думці, що для схуднення краще, ніж кабачок, овоча годі й шукати. Перш за все тому, що в його складі є корисні речовини, здатні розщеплювати жири. До того ж, він легко і природно виводить зайву рідину з організму.

Великим плюсом для зниження ваги є і надзвичайно низька калорійність: всього 20 ккал. на 100 грамів кабачка. Користь для всіх, хто худне величезна, так як ви не будете голодувати, від тривалої дієти організм не буде виснажений - в кабачках безліч вітамінів і мінералів. Тому кабачок - один з найбільш поширених продуктів для дієтичного харчування.

Насіння кабачків - користь і шкода

За своїм складом насіння кабачків схожі з гарбузовим, що не дивно, так як обидва овоча знаходяться в близькій спорідненості. Найкращий спосіб допомогти здоров`ю - взяти за правило щодня з`їдати хоча б жменю насіння - користь для організму буде відчутною а шкоди практично ніякого.

Пропоную вам кілька рецептів від цілителів, для лікування деяких захворюваннях насінням кабачка:

• Глисти. Візьміть сирі, чи не смажене насіння, залийте 50 гр. їх склянкою води і поваріть хвилин 10. Дайте постояти дві години і вживайте незадовго до їжі.
• Стресові ситуації, депресія. Очистіть насіння овоча, подрібніть, і півсклянки їх залийте такою ж кількістю меду. Додайте трохи кориці і приймайте вранці по великій ложці.
• Діабет. При цукровому діабеті насіння кабачків теж дуже корисні. Для лікування візьміть 2 великі ложки висушених насіння, подрібніть і змішайте в чайною ложкою меду. Розбавте 100 мл. води. Отримане «Молочко» пийте до їжі, але тільки в першій половині дня, кожного разу на день приготував нову порцію. Це засіб також добре допомагає при захворюванні печінки або нирок.