Вівсяні оладки - корисно і смачно

• Корисні властивості вівса:
• Класичні млинці з вівсянки
• Як готувати вівсяні оладки - відеорецепт
• Оладки вівсяні без борошна і молока
• Оладки з вівсяної муки на кефірі
• Вівсяні оладки з луком
• Оладки з вівсяних пластівців з яблуками і бананом
• Вівсяні оладки з кропом на кефірі
• Оладки з вівсянки з яблуками
• Вівсяні «котлетки» з цибулею і морквою
• Вівсяні котлетки з морквою і картоплею - відео
• Вівсяні оладки з сиром та ягодами
• Геркулесові оладки з кабачком
• Оладки з геркулесу і кабачка - відеорецепт
• Вівсяні оладки з грушею і імбиром
• Оладки з трьох видів борошна з фруктами
• Оладки з вівсянки зі шпинатом і часником
• Дріжджові оладки з родзинками
• Оладки з вівсянкою і апельсином
• Пісні вівсяні оладки з яблуками
• Вівсяники з беконом і сиром
• Вівсяні оладки з курячим філе
• геркулесові оладки
• Вівсяні оладки з висівками і смородиною

Сьогодні ми будемо готувати чудові вівсяні оладки. Про користь вівса відомо давно. З 13 століття шотландці готували юшку з м`ясом, овочами і геркулес. На Русі здавна готували вівсяний кисіль і любили його за дійсно чудові властивості: він піднімав на ноги хворих людей похилого віку, допомагав при отруєнні і просто був дуже смачним ласощами.

Геркулес завжди був доступним продуктом і цінувався за ситність і дешевизну. Зараз вівсяне борошно додається в хліб, печиво, з вівсяних пластівців варять каші та супи. Овес воліють шанувальники дієт і здорового харчування, молоді мами і спортсмени, він дуже корисний дітям.

Корисні властивості вівса:

• зниження глюкози і холестерину в крові;
• поліпшення травлення і роботи травної системи за рахунок легкозасвоюваних волокон;
• користь для печінки, нирок, щитовидної залози і жовчного міхура;
• очищення організму від токсинів і шкідливих речовин, різних алергенів;
• омолодження клітин;
• обволікаючу дію на шлунок і кишечник, що дозволяє успішно лікувати виразку і інші хвороби травної системи;
• велика кількість вітамінів, амінокислот і мікроелементів;
• наявність «повільних» вуглеводів, які дають організму відчуття насичення.

Рецептів існує величезна кількість, оладки можна запікати або смажити з ягодами, шматочками фруктів або овочів, робити солодкими або більш солоними, поливати соусами і сиропами. Все залежить лише від уподобань і смаку. Вибирайте з представлених варіантів і насолоджуйтеся корисними стравами!

Класичні млинці з вівсянки

Вони стануть прекрасною альтернативою звичайним оладки, а також зарядять енергією на весь ранок.

Складові:

• 3 яйця;
• 1,5 склянки пластівців;
• 600 мл молока;
• 3 ст. ложки цукру;
• 1,5 склянка борошна;
• 3 ч. Ложки розпушувача;
• дрібка солі.

  

  

  

  
  
  

приготування:

1. Геркулес змішати з яйцями, додати сіль і цукор.
2. Влити молоко і змішати з борошном і розпушувачем.
3. Добре перемішану масу відкласти хвилин на 20 для набухання.
4. Розігріти на сковороді пару ложок рослинного масла і обсмажити оладки до золотого відтінку.

Як готувати вівсяні оладки - відеорецепт

Оладки вівсяні без борошна і молока

Такий дієтичний варіант підходить всім, хто дотримується обмежень в харчуванні і боїться зайвих калорій.

Складові:

• 2 склянки вівсяних пластівців;
• 2 склянки води;
• 4 яйця;
• 0,5 склянки цукру;

приготування:

1. Залити водою вівсяні пластівці, залишити для набухання хвилин на 15.
2. Збити яйця з цукром.
3. Подрібнити блендером пластівці і з`єднати з яєчною сумішшю.
4. Нагріти духовку до 180 градусів.
5. На вистелений пергаментом деко викласти ложкою оладки і запікати до готовності.

Оладки з вівсяної муки на кефірі

Вівсяну муку для цього рецепта можна зробити самому, просто подрібнивши пластівці в кавомолці або блендері, або придбати в супермаркеті. Такий варіант підходить дітям і дорослим з алергією на пшеничне борошно.

Складові:

• 3 склянки вівсяної муки;
• 2 яйця;
• 2 яблука кисло-солодких сортів;
• 2 ст. ложки цукру;
• 2 склянки кефіру;
• трохи солі;
• 0,5 ч. Ложки соди.

приготування:

1. Яблука помити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, змішати з цукром.
2. Додати сухі інгредієнти і яйця, влити кефір і гарненько перемішати.
3. Відставити хвилин на 10-15.
4. Тісто готове, і можна смажити оладки з двох сторін на середньому вогні.

Вівсяні оладки з луком

Такі незвичайні оладки стануть цікавою закускою, якщо подати їх зі сметаною і зеленню. А за смаком вони чимось нагадують відомі деруни.

Складові:

• 1,5 склянки вівсяних пластівців;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• сіль, перець, рослинна олія за смаком.

приготування:

1. Підігріти молоко, залити їм пластівці і залишити на 20 хвилин.
2. Дрібно нарізати або подрібнити в блендері очищений цибулю.
3. Змішати цибулю і вівсяну суміш з яйцями і іншими інгредієнтами.
4. Розігріти пару ложок рослинного масла на сковороді і обережно викласти тісто столовою ложкою.

Оладки з вівсяних пластівців з яблуками і бананом

Смачні фруктові оладки чудово підійдуть для сніданку, а якщо смажити без масла на сковороді з антипригарним покриттям, то вони стануть ще й дієтичними.

Складові:

• 200 г пластівців;
• 300 мл молока;
• 2 яйця;
• 1 кисле яблуко;
• 1 банан;
• 2 ч. Ложки цукру;
• трохи солі.

приготування:

1. Гарячим молоком залити пластівці, накрити і відставити на 15 хвилин до набрякання.
2. Очищене яблуко натерти на середній тертці, а банан розім`яти.
3. Додати сіль, цукор, яйця і вівсянку з молоком.
4. Добре все перемішати.
5. Випікати оладки, акуратно сформувавши ложкою, перевертаючи з обох сторін.

Вівсяні оладки з кропом на кефірі

Такі оладки підійдуть для перекусу або легкого вечері. Особливо добре вони поєднуються з приправою карі - додайте трохи в тісто, і оладки вийдуть незвичайного смаку і відтінку.

Складові:

• 1 стакан кефіру;
• 0,5 склянки вівсяної муки;
• 0,5 пучка кропу;
• 0,5 ч. Ложки соди;
• солі щіпка.

приготування:

1. Кефір змішати з содою і сіллю, відставити для реакції.
2. Вимитий кріп дрібно порубати і додати в кефір.
3. Вмішати борошно і відставити тісто на півгодини.

Оладки з вівсянки з яблуками

Звичайні оладки «заграють» по-новому, якщо додати до них трохи яблук і ваніліну, а подати з солодким соусом і ягодами. Такий десерт стане прекрасним завершенням вечері або дуже смачним сніданком.

Складові:

• 3 великих яблука;
• 2 ст. ложки вівсянки;
• 1 яйце;
• 0,5 ст. ложки крохмалю;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1 ч. Ложка розпушувача;
• Ванілін, кориця, сіль за смаком.

приготування:

1. Яблука помити, очистити від шкірки і натерти на середній або дрібній тертці.
2. Додати до них вівсянку і всі інші складові.
3. Залишити тісто хвилин на 20 для набухання.
4. Розігріти трохи олії на сковороді і випікати оладки з двох боків до рум`яного кольору і готовності.

Вівсяні «котлетки» з цибулею і морквою

Рецепт підійде вегетаріанцям і всім, хто прагне урізноманітнити своє меню за рахунок злаків і овочів.

Складові:

• 2 склянки геркулесу;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 3 яйця;
• сіль, перець, спеції.

приготування:

1. Моркву почистити і натерти на середній або крупній тертці.
2. Очищену цибулю дрібно подрібнити будь-яким способом.
3. Змішати всі компоненти, посолити, поперчити, додати улюблені приправи.
   На розпечену сковороду викладати столовою ложкою котлетки і обсмажувати до золотистого кольору з обох сторін.
4. Після скласти всі оладки разом в глибоку сковороду, додати трохи гарячої води, посолити і поперчити.
5. Гасити на маленькому вогні до випаровування рідини.

Вівсяні котлетки з морквою і картоплею - відео

Вівсяні оладки з сиром та ягодами

Оладки з даного рецептом виходять ніжними і повітряними, а завдяки йогурту і ягодам - ще й дуже смачними. Якщо замінити сир Рікотта, а білий цукор - коричневим, то це просте блюдо стане більш вишуканим. А для більшої пишності оладок всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Складові:

• 4 склянки вівсяних пластівців;
• 2 чашки води;
• 2 склянки борошна;
• 2 склянки сиру;
• 2 склянки йогурту без добавок (плюс 0,5 склянки для соусу);
• 2 склянки голубики (або смородини, чорниці)
• 2 ст. ложки лимонної цедри;
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 2 яйця;
• 2 ч. Ложки розпушувача;
• 5 ст. ложок цукру;
• цукрова пудра для соусу.

приготування:

1. Закип`ятити воду і залити 2 склянки пластівців.
2. Решта пластівці розмолоти в кавомолці або блендері в борошно.
3. Окремо збити сир з йогуртом, додати до них лимонний сік і цедру, оливкова олія і перемішати.
4. Сюди ж розбити яйця.
5. Просіяти борошно разом з розпушувачем, змішати з цукром і висипати в першу суміш.
6. Справжньому пластівці додати в тісто і все разом відкласти хвилин на 20.
7. Змастити сковороду невеликою кількістю олії і випікати оладки рівномірно по обидва боки. Краще на середньому вогні і під кришкою.
8. Для подачі можна приготувати солодкий соус з ягід: збити ягоди, йогурт і цукрову пудру в блендері.
9. Полити млинці соусом і прикрасити цукровою пудрою за бажанням.

Геркулесові оладки з кабачком

Завдяки кабачки смак виходить ніжним і приємним, а геркулесових пластівці роблять блюдо корисним і поживним.

Складові:

• 1 кабачок;
• 0,5 склянки геркулесу;
• 1 яйце;
• 1,5 ст. ложки борошна;
• 0,5 ст. ложки крохмалю;
• сіль, перець, спеції за смаком.

приготування:

1. Геркулес змішати з яйцем.
2. З кабачка віджати сік, що утворився і змішати з пластівцями.
3. Додати борошно, крохмаль, спеції, сіль і перець, орієнтуючись на свій смак.
4. Підігріти соняшникову олію і обсмажувати сформовані оладки до рум`яного кольору.

Оладки з геркулесу і кабачка - відеорецепт

Вівсяні оладки з грушею і імбиром

Незвичайний і оригінальний смак страви порадує любителів оладок і урізноманітнює сніданок.

Складові:

• 2 великі тверді груші;
• 6 ст. ложок вівсяних пластівців;
• шматочок кореня імбиру близько 100 г;
• 2 склянки борошна;
• 2 ч. Ложки лимонного соку;
• 2 склянки молока;
• 2 яйця;
• 4 ст. ложки цукру;
• 2 ч. Ложки кориці;
• 0,5 ч. Ложки мускатного горіха;
• 1 ст. ложка розпушувача;
• 4 ст. ложки вершкового масла

приготування:

1. Груші очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.
2. Почистити імбир і натерти на дрібній тертці.
3. На сковороді розтопити 1 ложку масла і викласти грушу з імбиром, додати пластівці, полити все соком лимона і тушкувати на середньому вогні кілька хвилин до м`якості груш.
4. Молоко збити з яйцями і маслом, що залишилося у великій мисці.
5. В окремій ємності з`єднати залишилися сухі компоненти і додати в них рідку суміш.
6. Перемішати всі разом, обережно перекласти сюди ж груші з імбиром.

Оладки з трьох видів борошна з фруктами

Такий рецепт припаде до душі всім, хто піклується про своє здоров`я, адже борошно в складі - справжнє джерело клітковини, вітамінів і корисних речовин.
Складові:

• 2 склянки цільнозерновий борошна;
• 0,75 склянки кукурудзяного борошна;
• 0,75 склянки вівсяної муки;
• 6 ст. ложок цукру (з них 2 ложки - в соус);
• 2 склянки молока;
• 2 яйця;
• 4 склянки нарізаної полуниці;
• 2 склянки різаного ревеню;
• 3 ч. Ложки розпушувача;
• 4 ст. ложки рослинної олії без запаху.

приготування:

1. Збити віночком яйця, молоко і рослинне масло.
2. Змішати у великій ємності всі сухі інгредієнти. Сюди ж влити рідку суміш і ретельно з`єднати.
3. Невеликим ополоником виливати тісто на розігріту сковороду з маслом, оладки виходять великими і пишними.
4. Окремо приготувати соус: в блендері змішати ягоди і ревінь з цукром, прогріти на плиті.

Оладки з вівсянки зі шпинатом і часником

Шпинат не надто популярний через те, що його не вміють готувати. На ділі ж, це вкрай корисна зелень, особливо для маленьких дітей. Від таких оладок вони вже точно не відмовляться!

Складові:

• 200 г шпинату (свіжого або замороженого);
• 1 цибулина;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 100 г сиру;
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 1 яйце;
• 3 ст. ложки пластівців.

приготування:

1. Очищену цибулину подрібнити і тушкувати на вершковому маслі разом зі шпинатом.
2. Натерти сир на середній терці.
3. Коли зайва рідина на сковороді випарується, все посолити і поперчити, додати сир.
4. Очищену моркву і картоплю натерти на середній тертці.
5. Змішати всі компоненти рецепта.
6. Випікати оладки на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла.

Дріжджові оладки з родзинками

При використанні дріжджів оладки завжди виходять високими, пишними і повітряними. Головне - звертати увагу на термін придатності при виборі дріжджів.

Складові:

• 0,75 склянки вівсяної муки;
• 1,25 склянки пшеничного борошна;
• 1,5 склянки води;
• 2 ст. ложки цукру;
• 0,5 склянки родзинок;
• 3 г сухих або 8 г свіжих дріжджів;
• 0,5 склянки рослинного масла.

приготування:

1. У теплій воді розчинити дріжджі.
2. Просіяти всю пшеничне борошно і третина вівсяної.
3. У воду з дріжджами поступово вмішати муку, і відкласти тісто на пару годин в тепле місце.
4. Промити родзинки гарячою водою.
5. Коли тісто підніметься, додати залишки вівсяної муки, трохи солі, цукор, масло і відкласти ще на годину.
6. У підійшло тісто вмішати родзинки (можна додати пару ложок кориці).

Оладки з вівсянкою і апельсином

Ароматне і надзвичайно смачна страва з легкої цитрусової ноткою.

Складові:

• 600 мл кефіру;
• 3 склянки вівсяних пластівців;
• 2 яйця;
• 2 апельсина;
• 1 ч. Ложка соди;
• 2 ст. ложки цукру.

приготування:

1. Кефіром залити подрібнені вівсяні пластівці, відкласти на півгодини для набухання.
2. Апельсин вимити, обсушити, зняти з нього теркою цедру, вичавити сік.
3. Всі інші компоненти об`єднати з вівсянкою.
4. Випікати на розігрітій олії до золотистої скоринки по кілька хвилин з кожного боку.

Пісні вівсяні оладки з яблуками

Цей рецепт підійде всім, хто постить або не вживає в їжу яйця з інших причин.

Складові:

• 250 г яблук;
• 10 г дріжджів;
• 200 г вівсяного борошна;
• 30 г цукру;
• 0,5 лимона;
• цукрова пудра, сіль за смаком.

приготування:

1. Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплої води.
2. Додати до них цукор, трохи солі, цедру лимона.
3. Просіяти борошно, обережно вмішати в тісто. Відставити в тепле місце для підходу.
4. Вимити яблука, очистити від шкірки і насіння і нарізати тонкими скибочками.
5. Оладки випікати в такий спосіб: на добре підігріту сковороду виливати порцію тесту, підрум`янити низ і після цього викласти зверху шматочок яблука (можна додати зверху ще трошки тіста), акуратно перевернути.
6. При подачі прикрасити цукровою пудрою.

Вівсяники з беконом і сиром

Ці оладки сподобаються навіть чоловікам! Подавати їх найкраще зі сметаною, рубаною зеленню і зеленою цибулею.

Складові:

• 2 склянки пластівців;
• 2 склянки молока;
• 2 відварених картоплі;
• 200 г сиру;
• 2 яйця;
• 200 г бекону;
• зелень, сіль, перець.

приготування:

1. Молоко злегка підігріти і залити пластівці.
2. Картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
3. Таким же чином натерти сир.
4. Картопля і сир змішати з яйцем.
5. Бекон обсмажити без додавання олії.
6. Змішати всі складові і сформувати оладки.
   Обсмажувати до рум`яного кольору на середньому вогні.

Вівсяні оладки з курячим філе

Ще один оригінальний рецепт легкого і корисного вечері для всієї родини.

Складові:

• 600 г курячого філе;
• 1,5 склянки кефіру;
• 1,5 склянки вівсянки;
• 3 зубчики часнику;
• 3 яйця;
• зелень, сіль і перець.

приготування:

1. Кефіром залити вівсянку і прибрати в сторону хвилин на 20-30.
2. Філе подрібнити разом з часником, скориставшись блендером або м`ясорубкою.
3. Всі складові рецепту з`єднати разом.
4. Обсмажувати на сковороді, змащеній олією.

геркулесові оладки

Практичний варіант, зручний для приготування полудня дітям, адже в рецепті використовується вже готова вівсяна каша і цілком можна застосувати залишилася від сніданку.

Складові:

• каша геркулесовая (зварити з 0,5 склянки пластівців і 1,5 склянок молока);
• 1 яйце;
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 ст. ложка цукру;
• ванілін, сода, сіль

приготування:

1. Кашу остудити, змішати з яйцем, цукром, борошном.
2. Сіль і ванілін додати на свій розсуд.
3. Варто кинути трішки соди, буквально чверть чайної ложки.
4. Досить густе тісто акуратно випікати на сковороді з маслом, перевертаючи з обох сторін.

Вівсяні оладки з висівками і смородиною

Для того, щоб тримати себе формі, не обов`язково обмежуватися у всьому. Потрібно правильно вибирати те, що йде в їжу. Сніданок - початок дня, і він може бути досить калорійним, але в той же час повинен залишатися корисним і поживним. Рецепт не містить пшеничного борошна, масла і цукру, а значить не принесе багато порожніх і швидких вуглеводів.

Складові:

• 1 стакан вівсяної муки;
• 4 ст. ложки висівок;
• 2 склянки кефіру;
• 2 яйця;
• 1 ч. Ложка кориці;
• 0,5 склянки смородини.

приготування:

1. Ретельно перемішати висівки, вівсяну муку і кефір. Відставити в сторону хвилин на 15 для набухання.
2. Додати в тісто яйця, корицю і ягоди.
3. Випікати на антипригарной сковороді без додавання масла.
4. Ягоди можна не класти в тісто, а перебити блендером в пюре і подати як соус.

Але не всі її люблять, та й є одне і те ж день у день нудно. Скориставшись запропонованими вище рецептами, ви зможете змінити вівсянку до невпізнання, адже тепер ви знаєте, як приготувати смачні вівсяні оладки в різних варіантах. Такий сніданок додасть активності та бадьорості вранці і зарядить енергією на весь день. Смачного!