Рецепти морквяних оладок - корисних і смачних

• Приготування традиційних оладок з моркви
• Рецепти для дітей
• Солодкі морквяні оладки
• Рецепти з фруктами і овочами
• Морквяні оладки - відео
• Морквяні оладки з кокосовою стружкою - відео
• Рецепти з сиром
• Рецепти з додаванням моркви і сиру

Морква - це джерело корисних речовин і джерело необхідних вітамінів. Морквяні оладки - відмінна альтернатива салату з моркви. Діти часто не хочуть їсти його, але оладки будуть уплітати з задоволенням. Тим більше що існує величезна кількість рецептів цього блюда, тому кожен має можливість вибрати для себе підходящий.

Приготування традиційних оладок з моркви

Найбільш простий рецепт морквяних оладок виглядає так:

• Морквина - 250 г.
• Борошно - 0,5 склянки.
• Пекарський порошок - 1/4 ч. Л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор - 1 ч. Л.
• Сіль за смаком.

  

  Сіль, цукор

  

  борошно

  

  розпушувач

  

  яйця

  

  морква

  
  
  

Оладки готуються наступним чином:

1. Морквину чистять, дрібно натирають і підсолюють.
2. Яйце потрібно збити до появи густої піни, додавши цукор. Можна використовувати міксер, включивши його на пару хвилин.
3. Змішують морква з яйцем.
4. Борошно просівають і змішують з розпушувачем.
5. Борошно всипають в яєчно-морквяний суміш і перемішують в напрямку зверху вниз.
6. Сковорідку змащують маслом і розігрівають.
7. З отриманого тесту формують оладки. Можна використовувати для цього пару столових ложок.
8. Готують вироби на невеликому вогні до готовності, стежачи за тим, щоб морквина добре пропеклась.

Ознакою того, що тісто готове, є дрібні бульбашки, які з`являються на його поверхні.

Для вегетаріанців підійде наступний рецепт:

• Кефір - 1 стакан.
• Морквина - 1 шт.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Борошно - 3/4 склянки.
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Цукор - 2 ч. Л.

Інструкція з приготування:

1. Змішують кефір з цукром, сіллю і содою.
2. Терту моркву і борошно висипають в кефір. За консистенцією суміш не повинна бути надто рідкою.
3. Тісто викладають на розігріту сковорідку і випікають під кришкою на невеликому вогні.

Блюдо, приготоване таким способом, має нейтральний смак, тому його можна вживати як з солодкими, так і з солоними добавками. Але можна і варіювати їх смак, додаючи більше цукру або більше солі і спецій.

Рецепти для дітей

Дітям сподобаються оладки яскраво-оранжевого кольору з манкою, які можна зробити в такий спосіб:

• Морквина - 1 шт,
• Яйце - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Манка - 1 ст. л.
• Сіль - щіпка.
• Сметана 25% жирності - 1 ст. л.

  

  Манна крупа

  

  сметана

  

  Цибуля ріпчаста

  
  
  

Якщо сметану замінити кефіром, то страва стане менш калорійним.

Процес приготування оладок виглядає наступним чином:

1. Морквину подрібнюють якомога сильніше.
2. Нарізають ріпчасту цибулю і змішують його з морквою.
3. З`єднують цибулю, моркву, яйце, сметану і сіль.
4. У суміш всипають одну столову ложку манки.
5. Тісто відкидають у бік на 20 хвилин, щоб манка встигла набрякнути.
6. Якщо тісто здається занадто рідким, то слід всипати трохи вівсяної або пшеничної муки.
7. Оладки смажать на розпеченій сковороді з рослинним маслом, даючи пропектися їм по кілька хвилин з кожної зі сторін. Готові вироби стають золотистими.

   

   

   
   
   

Страву можна присмачити часником, який додасть йому пікантний смак.

Солодкі морквяні оладки

Для солодких оладок з морквою потрібні:

• Морквина - 2 шт.
• Вершкове масло - 100 г.
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Сіль за смаком.

Страву готують так:

1. Морквину подрібнюють.
2. Змішують морква з яйцем, борошном, цукром і підсолюють.
3. Все ретельно перемішується, і формуються оладки, які смажаться на вершковому маслі.

Готові вироби подають до столу зі сметаною.

Оладки з вівсяними пластівцями припадуть до смаку і дітям, і дорослим:

• Морква - 200 г.
• Яйця - 2-3 шт.

  

  Вівсяні пластівці

  

  Склянка молока

  

  кориця

  
  
  
• Вівсяні пластівці - 300 м
• Молоко - 1 стакан.
• Цукровий пісок - 3 ст. л.
• Пекарський порошок - 1 ч. Л.
• Кориця - 1/3 ч. Л.

приготування:

1. Морквину чистять і ретельно подрібнюють.
2. Вівсяні пластівці заливають молоком і дають їм набрякнути протягом 15-20 хвилин.
3. Змішують морквину з пластівцями, додають яйця, цукор, сіль, пекарський порошок і корицю. Все ретельно перемішують.
4. Тісто викладають ложкою порційно на попередньо розігріту сковороду, змащену олією.
5. Смажать оладки з обох сторін, щоб вони стали золотистими.

Готову страву подають зі сметаною чи з варенням.

Рецепти з фруктами і овочами

Оладки з моркви - це дійсно одна з найшвидших і смачних страв. Але можна його вдосконалити, зробивши ще більш корисним, якщо змінити звичний склад, додавши овочі або навіть фрукти.

Наприклад, використовуючи наступний набір продуктів:

• Морква - 100 г.
• Кабачки - 0,5 кг.

  

  морква

  

  кріп

  

  кабачки

  
  
  
• Борошно - 30 г.
• Кріп - великий пучок.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль за смаком.
• Сода - на кінчику ножа.

приготування:

1. На середній терці натирають овочі - кабачки і моркву.
2. До овочів додають подрібнений кріп, борошно, сіль, яйце і соду.
3. Смажать оладки до золотистого кольору.

Готову страву присипають зеленню і подають зі сметаною.

Морквяні оладки - відео

Оладки з морквою і картоплею готуються так:

• Морквина середнього розміру - 3 шт.
• Картопля середній - 3 шт.
• Дрібно порубаний зелений лук - 0,5 ст.
• Сіль - щіпка.
• Велике яйце - 1 шт.
• Панірувальні сухарі - 1/4 ст.
• Нежирна сметана - 1/4 ст.

  

  Картопля

  

  Панірувальні сухарі

  

  Зелена цибуля

  
  
  

приготування:

1. Морквину і картоплю чистять і натирають на дрібній тертці.
2. Змішують овочі з зеленою цибулею і присаливают.
3. У суміш додають яйце і панірувальні сухарі.
4. Все добре перемішують і ділять на 8 рівних частин, кожна товщиною не більше 1,5 см.
5. Випікають сформовані з тіста вироби на середньому вогні на рослинній олії до темно-золотистого кольору протягом 3-5 хвилин з кожного боку.
6. Перекладають пропечені оладки на папір, щоб видалити зайвий жир.
7. Готову страву подають зі сметаною.

Для приготування цих чудових оладок нам знадобиться:

• Яблуко - 3 шт.
• Морквина - 3 шт.
• Цукор - 3 ст. л.
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 0,5 ст.
• Сіль - на кінчику ножа.

Приготування яблучно-морквяних оладок поетапно:

1. Яблука і моркву чистять і натирають на терці.
2. Яйця збивають в піну і змішують з яблуком і морквою.
3. Додають борошно, цукор і сіль.

На попередньо розігріту і змащену маслом сковорідку викладають трохи тесту і обсмажують його протягом 5-7 хвилин з кожної зі сторін. Подають оладки з яблуком зі сметаною або з яблучним пюре.

Крім яблук або замість них можна додавати курагу та ізюм.

Морквяні оладки з кокосовою стружкою - відео

Рецепти з сиром

Морквяні оладки з сиром готуються з таких інгредієнтів:

• Морква - 300 м
• Сир - 50-70 м
• Яйця - 2 шт.,
• Сметана або кефір - 100 мл.
• Кукурудзяне борошно - 0,5 склянки.
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Куркума - 1/3 ч. Л.
• Кунжутне насіння - за бажанням.

Спосіб приготування наступний:

1. Морквину і сир натирають на дрібній тертці.

   

   

   
   
   
2. Змішують її з іншими інгредієнтами.
3. В кінці додають борошно.
4. Оладки формують і обсмажують з обох сторін на розігрітому вершковому маслі.

Подають їх в охолодженому вигляді зі сметаною, сиропом або медом.

Можна приготувати морквяні оладки за наступним рецептом:

• Морква - 200 г.
• Пшеничне борошно - 50 г.
• Яйця - 3 шт.
• Сметана - 0,5 склянки.
• Сир - 100-150 г.

приготування:

1. Морквину і сир натирають на дрібній тертці.
2. Всі інгредієнти змішують до отримання маси з однорідною консистенцією.
3. Обсмажують сформовані оладки на сковорідці до готовності.

Оладки з моркви з сиром можна приготувати і за іншим рецептом:

• Морква - 1 кг.
• Сметана - 0,5 кг.
• Борошно - 1 склянка.
• Яйця - 6-8 шт.
• Сир твердих сортів - 300 м
• Сік лимона - 1 ст. л.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Чорний перець і сіль - за смаком.

Спосіб готування:

1. Морквину чистять і подрібнюють.
2. Змішують яйця, борошно, сметану, перець, сіль і терту моркву.
3. Сир натирають на середній тертці і перемішують з отриманою масою.
4. В кінці додають дрібно порубаний зелений лук.
5. Масло розігрівають на сковороді і викладають на неї тісто ложкою. Печуть оладки на середньому вогні до появи піджареної скоринки.
6. Готові вироби поміщають на паперову серветку, щоб дати стекти зайвому маслу. Потім їх викладають на блюдо і збризкують соком лимона.

   

   

   
   
   

Рецепти з додаванням моркви і сиру

Для їх приготування знадобляться такі продукти:

• Морквина велика - 2 шт.
• Сир 5% жирності - 200 р
• Цукор - 100 г.
• Борошно - 150 г.
• Яйце куряче - 1 шт.

За бажанням можна присмачити тісто ваніліном і медом.

Процес приготування виглядає наступним чином:

1. Морквину подрібнюють.
2. У ємності з`єднують морква, сир, борошно і цукор.
3. Все перемішують і додають яйце.
4. Сковороду змащують олією і нагрівають.
5. Смажать вироби на невеликому вогні.

Ще один варіант оладок з сиром готується з таких інгредієнтів:

• Морква - 100 г.
• Манна крупа - 10 м
• Сир - 40 м
• Куряче яйце - 1 шт.
• Цукор - за смаком.
• Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Морква подрібнюють, але не дуже сильно, а потім тушкують у невеликій кількості води,
2. У суміш додають манну крупу і варять до готовності, постійно помішуючи.
3. Суміш відставляють ненадовго, щоб вона охолола. Сир протирають через дрібне сито і потім змішують з іншим тестом.
4. Додати в суміш сире яйце, цукор і сіль. Все ретельно перемішують.
5. Формують оладки, обваляти їх у борошні, і обсмажують на олії.
6. Подавати зі сметаною.

Оладки з морквою можна вживати і на наступний день. Своїх смакових якостей вони не втрачають. Потрібно всього лише підігріти їх - і низькокалорійне, корисне блюдо готове. Багато хто віддає перевагу є їх холодними зі сметаною або солодкими добавками.