Чорний чай: користь і шкода

Сьогодні уявити своє життя без чашки міцного чаю вранці або красивого чайника з ароматним напоєм де-небудь в кафе практично неможливо. За статистикою людина вживає близько 650 літрів чаю на рік - завдяки дуже комфортному м`якому смаку багато прирівнюють його до води, настільки легко він п`ється. Однак звичний для мільйонів чорний чай далеко не так нейтральний, як багатьом може здатися: він може надавати на організм воістину цілющу дію, але в деяких випадках - відчутно погіршити самопочуття, а то і нашкодити здоров`ю.

Насичений колір чаю говорить про якісність заварки

Чим шкідливий чорний чай

Багато так звикли випивати по кілька чашок чорного чаю в день без погіршення самопочуття, що повірити в можливу шкоду чорного чаю їм дуже складно. Однак змінити міцність напою, скоротити його вживання, а то і зовсім відмовитися від нього бажано в наступних випадках:

• Підвищена збудливість. Чорний чай відрізняється підвищеним вмістом кофеїну, який відомий своєю активною дією на нервову систему. Саме тому вживання напою перед сном або при загостренні неврозу не рекомендується - це загрожує безсонням, перепадами настрою, прискореним серцебиттям і головними болями. Максимум, що можна собі дозволити - 1-2 чашки слабо завареного чорного чаю з медом або молоком.
• Захворювання очей. Доведено, що міцний чорний чай підвищує очний тиск, тому при глаукомі від нього слід утриматися.
• Що міститься в чорному чаї танін при підвищеній концентрації володіє дратівливою дією на слизову, тому при гастриті і загостренні виразкової хвороби шлунка пити його не варто - самопочуття може помітно погіршати.
• Чорний чай містить фтор, який в невеликих кількостях вкрай корисний, але при надмірному вживанні руйнує з`єднання кальцію, що може негативно позначитися на стані зубів і кісток. Щоб уникнути такого шкідливого ефекту, не варто заварювати напій надто міцно і не пити його занадто часто.
• Кофеїн і таніни заважають засвоєнню заліза, тому не варто пити чорний чай з залізовмісних продуктами, а також під час лікування анемії.

Пити цей начиток слід в міру

В принципі продукт не таїть серйозної небезпеки - а при правильному і помірному вживанні його потенційна шкода зводиться до мінімуму.

Чи шкідливий чай з молоком

Якщо ви є завзятим любителем чаю, то, швидше за все вам знайома відома англійська традиція, пити чай з молоком. Однак навколо цього дійства ходить багато чуток і міфів. Хтось вважає чай з молоком корисним, хтось знаходить переконання про шкоду чаю з молоком цілком обгрунтованим.

Якогось особливого шкоди від чаю з молоком немає, швидше за є ряд властивостей, які можна прирівняти до негативних, але не шкідливим властивостями цього напою:

1. Чай з молоком має сечогінний ефект, тому не варто вживати його на ніч, щоб не створювати навантаження на нирки під час сну.
2. Додаючи молоко в чай, ви нейтралізуєте вплив звичайного чаю на судини блокуючи їх здатність до розширення, тим самим зменшуючи корисний ефект від даного напою.
3. У заварці чаю міститься особлива корисна речовина катехін. При додаванні в чай молока, катехін під впливом високої температури змішується з казеїном, розпадаючись на складові, тим самим значно знижуючи кількість корисних елементів осягаються від кожного з продуктів, якби ви використали їх в чистому вигляді.
4. Якщо ж змішати молоко з зеленим чаєм, то молекули теафламіна з`єднуючись з білками молока утворюють важко усвояемое речовина викликаючи зайве навантаження на кишечник.
5. Деякі люди можуть страждати не були окремо переноситься до чаю в поєднанні з молоком.

Так само варто згадати, що існує маса міфів про шкоду і користь чаю з молоком, але левова частка цих чуток не була підтверджена дослідженнями, або такі взагалі не проводилися.

Склад чорного чаю

Чорний чай примітний змістом наступним корисних речовин:

• Таніни (володіють зупиняють кров, в`язким і протизапальну дію, нейтралізує вплив важких металів на організм);
• Кофеїн (стимулює роботу нервової системи, серцеву діяльність);
• Амінокислоти (уповільнюють старіння, підтримують нормальний обмін речовин);
• Каротин (вітамін А) (покращує стан шкіри, волосся, підтримує роботу ендокринної системи);
• Вітамін С (міститься в незначній кількості, оскільки більша його частина руйнується при обробці);
• Вітамін В1 (тіамін) (необхідний для загального тонусу організму)
• Вітамін В2 (рибофлавін) (допомагає синтезувати гемоглобін, забезпечує здоров`я шкіри і слизових оболонок);
• Нікотинова кислота (вітамін РР) (розщеплює жири, підтримує енергетичний баланс організму);
• Пантотенова кислота (сприяє утворенню здорового холестерину);
• Фтор (потрібно для нормального стану зубів і порожнини рота);
• Калій (сприяє нормальній роботі м`язів, знімає спазми);
• Вітамін Р (поліпшує склад крові, еластичність судин, благотворно впливає на зір);
• Вітамін К (підтримує здоров`я кісток, нормалізує згортання крові, має заспокійливу дію).

Чорний чай має заспокійливий ефект розслабляючи нервову систему

Користь чорного чаю

Всі ці речовини містяться в чорному чаї в корисних для організму кількостях, тому напій володіє наступними корисними властивостями:

• Бадьорить, тонізує, покращує фізичну і мозкову активність, надає енергії.
• Заспокоює, покращує концентрацію уваги.
• Запобігає запалення, захищає від бактерій, підтримує здоров`я порожнини рота.
• Стимулює роботу нирок і сечовидільної системи, допомагає боротися з набряками.
• Допомагає впоратися з мігренню, спазмами, болем у м`язах.
• Нормалізує травлення при розладах шлунка;
• Прискорює загоєння шкіри, лікування висипань і виразок;
• Дозволяє поліпшити самопочуття, легше переносити гарячкові стану.

Всі ці аргументи на користь чорного чаю справедливі лише при дотриманні всіх правил приготування і вживання. Багато хто вважає, що кава бадьорить краще, але слід врахувати, що дія чаю більш поступове і тривале, тому зловживати ним в надії одержати більш сильний і стійкий ефект не потрібно - це може привести до прямо протилежного результату.

Користь чаю з молоком

Багато фахівців упевнені, що чай з молоком корисний, так як:

• Він покращує роботу мозку, насичує організм мікроелементами і вітамінами.
• Так само такий чай корисний тим, хто не може вживати молоко в чистому вигляді, так як легко засвоюється і не діє тяжкості на шлунок.
• За рахунок молока нейтралізується частина міститься в чаї кофеїну, ніж обумовлюється користь чаю з молоком при нервових розладах неврозах і депресії.
• Якщо ж у вас знизився імунітет, тоді вживайте чай з молоком. Вхідні в його склад антиоксиданти і вітаміни підтримають ослаблений організм і нададуть благотворний вплив на нирки.
• Пити чай з молоком особливо корисно, так як він володіє тонізірущім впливом на організм, нейтралізуючи агресивна дія кофеїну та інших алкалоїдів.

Молоко нейтралізує дію алкалоїдів і кофеїну

Глаукома - необоротне захворювання. Тому дуже важливо вчасно почати лікування. Лікарі-офтальмологи звертають увагу на те, що при глаукомі можлива і раптова втрата зору в результаті гострого нападу глаукоми. Щоб уникнути цього лікарі радять ... Читати далі gt; gt; gt;

Користь монастирського чаю

монастирський чай

Це напій до складу, якого входить безліч рослин зібраних в екологічно чистих районах. Рецептура цього чаю зберігається в найсуворішому секреті, а виготовляють його в церкві Онуфрія.

Монастирський чай складається з безлічі рослин, назви яких зберігаються в таємниці

Користь монастирського чаю складно переоцінити, адже він здатний:

• Вилікувати від розладів шлунково-кишкового тракту, облисіння, простатиту, псоріазу, гіпертонії і багатьох інших недуг.
• Монастирський чай містить в собі масу біологічно активних речовин, благотворно впливають на зір, нервову систему, розумову діяльність і швидкість реакції.
• Монастирський чай є не тільки корисним психостимулятором, але і відмінним антідепрісантом.
• Більш того монастирський чай підвищує імунітет, нормалізує метаболізм і благотворно впливає на роботу підшлункової залози.

Види чорного чаю

Деяким може здатися, що чайна заварка завжди однакова, але насправді існує кілька різновидів чаю, який експерти класифікують в залежності від їх параметрів. Так, за розмірами чаїнок продукт ділиться на наступні категорії:

1. Крупнолістовиє чаї - вважається, що вони зберігають максимум корисних речовин і смакових властивостей продукту, при цьому їх смак і аромат відрізняється глибиною і м`якістю. Найбільш дорогі сорти байхового чаю відносяться до великолистовим.
2. Ламані чаї ( «Броукен») - є нарізаний чайний лист. Відрізняються насиченим кольором і глибоким ароматом.
3. Висівки ( «Феннінг») - дуже дрібні уламки чайного листя, які швидко заварюються і набирають колір і смак.
4. Чайний пил - дуже дрібні частинки чайного листа, з яких виходить найміцніша заварка. Як правило, фасується в одноразові паперові пакетики.

Різновиди чаїв та їх вплив на організм

По виду механічної обробки виділяють наступні види чаю:

• Байхові (розсипні) - найбільш популярна в світі різновид, що представляє собою розсипчасті чаїнки.
• Пресовані - це щільні шари, оброблені облицювальною чайним матеріалом. Виділяють плиткові, таблетовані та цегляні. Смак у них зазвичай дуже насичений, але аромат слабкий.
• Екстраговані - випускаються у вигляді порошку або рідкого екстракту, часто ароматизовані, але основні смакові якості виражені неяскраво.
• Гранульовані - вид скручених особливим методом чаїнок, для нього використовуються не тільки верхні два листа чайного втечі, але і більш грубе сировину - до 5 листа. Аромат їх досить слабка, але смак і колір дуже насичені.

Крім того, для багатьох видів чаю використовуються натуральні і штучні ароматизатори добавки, але вони впливають скоріше на запах, ніж властивості напою.

Основних видів чаю всього 5

Як вибрати чорний чай

Корисний напій може вийти тільки з якісного продукту, тому до вибору чаю варто підійти серйозно. Рекомендується звернути увагу на наступні параметри:

• Колір. У якісного продукту чаїнки можуть бути тільки чорні. Сірий колір свідчить про неправильне зберігання, коричневий - про невисоку якість чаю.
• Однорідність заварки: все чаїнки повинні бути одного розміру.
• Відсутність сторонніх домішок. Уламки стебел, гілки, інше сміття в заварці чорного чаю абсолютно неприпустимі.
• Скрученность листа. Чим краще скручені чаїнки, тим довше зберігається продукт і тим більш вираженим смаком володіє. Слабоскрученние крупнолістовиє чаї м`якше і не зберігаються довго.
• Адекватна вологість. Чай не повинен бути злежані, надто ламким і мати запах гару або цвілі. Відносна пружність і приємний чайний запах - показник якості продукту.
• Свіжість. Слід звернути увагу на дату упаковки: приємний в усіх відношеннях чай повинен бути не старше 5 місяців - далі він поступово втрачає свої корисні властивості.

У заварці чорного чаю не повинно бути сторонніх домішок

Крім того, у кожного чаю повинна бути своя маркування, відповідна міжнародною класифікацією. Детальніше про неї можна дізнатися у продавця або в спеціальній літературі.

ДОДАТКОВО

Як правильно заварювати чорний чай

Щоб чорний чай приніс максимум користі і задоволення, заварювати його потрібно в такий спосіб:

1. Ретельно вимити і висушити чайник (фарфоровий, скляний або керамічний - в металевому заварювати чай можна).
2. Довести воду до кипіння і 2-3 рази сполоснути нею чайник.
3. Покласти в прогріту ємність заварку з розрахунку 1 чайна ложка на склянку і залишити на 1-2 хвилини.
4. Залити заварку окропом наполовину і щільно накрити чайник.
5. Через 3 хвилини долити трохи окропу і знову накрити ємність.

Заварювати чай краще в керамічних чайниках

Через 3-4 хвилини чай можна розливати. Слід врахувати, що повторно заварювати одну і ту ж заварку чорного чаю або пити вчорашній напій небажано: він втрачає всі корисні якості.