Пшоняна каша: користь і шкода

Ні для кого не стане відкриттям, що каші дуже корисні для організму. Частими «гостями» на столі звичайної сім`ї можуть бути каші з гречки, вівса, рису, проте пшоно не є настільки улюбленої крупою. Про пшоняної каші, як про неймовірно корисному продукті, багато просто забувають і не включають її в свій звичний раціон. Швидше за все, причина криється в її специфічному смаку і незвичній пухкої структурі, і мало хто знає, що гіркуватий присмак з`являється тільки в разі, якщо каша приготовлена неправильно. Чим корисна пшоняна каша і які секрети її варіння?

Пшоняна каша - це низькокалорійне і корисне блюдо, яке можна вживати дітям і дорослим

Чим корисна пшенична каша на сніданок? Любителі цього блюда повинні знати, що пшоно містить чимало крохмалю і його краще вживати саме на початку дня. У його складі достатньо компонентів, які сприяють швидкому метаболізму в організмі і виведенню шлаків. Тому пшоняна каша рекомендується в якості корисного сніданку для людей, які прагнуть до схуднення. Але тільки за умови, якщо вона зварена на воді, без додавання солі і масла.

Багатьох цікавить питання, чим корисна пшоняна каша, адже на перший погляд, це блюдо дуже просте. Однак її корисні якості пояснюються багатим вітамінним складом крупи, який включає:

• жири
• білки
• крохмаль
• Макроелементи: сірку, хлор, кальцій, фосфор, натрій, магній, калій
• клітковину
• Мікроелементи: кобальт, олово, залізо, мідь, фтор, титан, цинк, йод
• цукор

Пшоно містить чимало вітамінів і корисних мікроелементів. Вживання пшоняної каші дозволяє налагодити обмін речовин в організмі, схуднути і вивести шкідливі шлаки

Пшоно виробляють з такої культури, як просо, а першими його почали культивувати китайці. Кремнієва оболонка не перетравлюється людиною, тому вона видаляється. Великим плюсом культури є великий вміст білка, якого за кількістю в кілька разів більше, ніж в гречці і рисі. Також в пшоняної каші чимало вітамінів і мікроелементів, що благотворно впливають на організм і зміцнюють імунну систему.

Чим шкідлива пшоняна каша

Страви з пшона можна назвати новими або незвичними - поживні каші користувалися успіхом у наших предків, так як швидко тамували голод і давали організму порцію бадьорить енергії. Сьогодні користь і шкода пшоняної каші досить добре вивчені, і більшість експертів упевнені в її позитивні властивості. Однак слід звернути увагу на протипоказання до застосування страв з пшона, щоб повністю виключити можливу шкоду, яку може бути заподіяно організму.

Пшоняну кашу не слід приймати одночасно з продуктами, в яких міститься йод

Чим шкідлива пшоняна каша? Не варто вживати цей продукт, якщо:

• Діагностовані захворювання травлення
• Є виражена кислотність шлунка
• Часто бувають запори
• Є індивідуальна непереносимість продукту
• Виявлено проблеми в роботі щитовидної залози

Дивно, але такий корисний продукт має істотний недолік.

Потрапляючи в організм, пшоняна каша уповільнює засвоєння йоду, що призводить до порушень в роботі мозку, дратівливості і погіршення роботи щитовидки. Для того щоб це цінне речовина засвоювався повністю, слід побудувати раціон таким чином, щоб страви з пшона і йодовмісні продукти поєднувалися якомога рідше.

Чим шкідлива пшоняна каша для чоловіків? Представникам сильної статі слід вживати страви з пшона в помірній кількості, так як перенасичення організму цим продуктом (особливо при регулярному застосуванні) може викликати проблеми з потенцією.

Користь пшоняної каші

Страви з «золотого зерна» обов`язково присутні в традиційної слов`янської кухні. І сьогодні поживна пшоно входить до складу улюблених і найпопулярніших страв у багатьох країн Європи і Азії, а його сполучуваність з будь-якими продуктами дозволяє створювати нові, надзвичайно смачні шедеври кулінарії.

Страви з пшона повинні бути присутніми в раціоні підростаючого дитини, так як цей злак збагачує організм поживними речовинами, а також піклується про міцності кісток і зубів

Глаукома - необоротне захворювання. Тому дуже важливо вчасно почати лікування. Лікарі-офтальмологи звертають увагу на те, що при глаукомі можлива і раптова втрата зору в результаті гострого нападу глаукоми. Щоб уникнути цього лікарі радять ... Читати далі gt; gt; gt;

Не знаєте, чим корисна пшоняна каша? Цей цінний продукт має чимало переваг, а саме:

• Заповнює дефіцит таких вітамінів, як A, B1. Ці речовини уповільнюють старіння організму, покращують стан шкіри і зміцнюють нервову систему людини.
• Клітковина, яка міститься в пшоні, чудово очищає кишечник від шкідливих сполук, шлаків і позитивно діє на роботу шлунково-кишкового тракту в цілому.
• Постачає організм білком і вуглеводами, підживлюючи його енергією, і повільно засвоюється. Це дозволяє використовувати пшоняна каші в програмах схуднення.
• Каша з пшона є одним з найбагатших джерел магнію і міді, - речовин, завдяки яким м`язи стають пружними і еластичними. Також крупа багата речовинами, сприятливо впливають на серцево-судинну систему організму.
• Страви з крупи рекомендуються при цукровому діабеті, тому що містяться в ній вуглеводи насичують організм, але не викликають різких стрибків глюкози в крові.
• Корисна пшоняна каша позитивно впливає на стан епідермісу, нігтів, покращуючи їх структуру, сприяє швидкому росту волосся.
• В`язка пшоняна каша відмінно виводить шкідливі токсини з печінки. Завдяки такій властивості страви з крупи рекомендовані людям в відновлювальному періоді після антибактеріальної терапії.
• Під час прийому таблеток пшоняна каша допомагає організму швидше звільнитися від токсинів, вона відновлює роботу шлунка, кишечника, і тим самим зміцнюючи імунітет. До того ж вона відрізняється від інших продуктів «низькою алергенність».

Страви з пшона повинні обов`язково бути присутнім в раціоні дітей, адже ця крупа багата протеїнами і вуглеводами, необхідними дитині під час інтенсивного росту. Крім того, пшоно зміцнює зубну емаль, сприяє міцності кісток і постачає організм залізом.

Як приготувати пшоняну кашу

Будь-яку кашу, якщо не дотримуватися технології приготування, можна зіпсувати. Особливо це стосується каші з пшона, так як при недотриманні простих правил можна отримати гіркувате блюдо незрозумілою консистенції. Тому пшёнка не повинна бути простроченої. Упаковка з пшоном повинна бути сухою, а сама крупа не повинна містити неприємного (згірклого) запаху. Упаковку з пшоном не можна зберігати на сонці.

Перед варінням пшоно необхідно промити гарячою водою, щоб прибрати гіркоту

Секрети приготування:

1. При виборі крупи слід звертати увагу на зовнішній вигляд крупи. Відмінна каша вийде тільки з «золотих крупинок». Тьмяний, матовий колір говорить про низьку якість і може бути наслідком неправильного зберігання пшона.
2. Готувати кашу слід тільки зі свіжої крупи, так як при тривалому зберіганні її смак погіршується, до того ж, в Пшонка швидко можуть завестися жучки.
3. Гіркий присмак пшоняної каші говорить про те, що крупа була недостатньо добре промита. Перед варінням пшоно обов`язково промивають в ситі під струменем гарячої води.
4. Для більш ретельного очищення крупу заливають водою і ставлять на плиту. Як тільки каша закипить, її необхідно перемістити в сито і добре промити водою.
5. Для того щоб вийшла смачна каша і не пригоріла, слід готувати її в товстостінній каструлі і постійно помішувати.

Пшоно заливається водою (молоком) в пропорції 1: 2 і доводиться до кипіння. Протягом 10 хвилин необхідно помішувати кашу, і тільки в кінці додати сіль і масло. Зняти з вогню, закрити кришкою і укутати на півгодини. В результаті ви отримаєте розсипчасте смачна страва, яке з задоволенням будуть «уплітати» всі домочадці.

Пшоняна каша при грудному вигодовуванні

Каша з цієї крупи дуже просто і швидко готується, володіє відмінним смаком і поповнює організм вітамінним комплексом. Чим корисна пшоняна каша годуючим жінкам і не принесе вона шкоди? На думку дієтологів і педіатрів, страви з «золотою крупи» позитивно впливають на організм матері та її дитини, і рекомендуються в лактаційному періоді.

У складі пшона присутній ряд корисних мікроелементів і речовин, а значна кількість вітаміну D допомагає організму малюка впоратися з золотухою, яка дуже часто діагностується у новонароджених. Також каша з пшона сприятливо впливає на травний тракт, допомагає вивести з організму токсичні освіти і покращує перистальтику кишечника, позбавляючи від запорів.

Пшоняна каша під час грудного вигодовування сприятливо впливає на організм матері, покращує травлення і насичує корисними речовинами

Пшоняна каша швидко насичує організм і повільно перетравлюється, що дозволяє мамі, що годує не відчувати гострий голод. Однак перед першим вживанням страв з пшона слід ознайомитися з протипоказаннями продукту, а після годування малюка потрібно уважно стежити, чи не з`явилися на його шкірі висипання. Невеликі червоні точки на тілі дитини можуть свідчити про алергічної реакції або індивідуальної нестерпності цієї крупи. У цьому випадку від її вживання доведеться відмовитися.

Пшоняна каша для схуднення

У раціоні людини, яка дотримується дієти, страви з пшона займають не останнє місце. Чим корисна пшоняна каша в боротьбі із зайвими кілограмами і не шкідлива така дієта для здоров`я?

За тиждень «пшоняної дієти» зазначається позбавлення від шлаків, а також позбавлення від набряків. З метою схуднення пшеничну кашу можна вживати, однак обов`язково комбінувати її з овочами, кисломолочними продуктами та іншими крупами.

Пшоняна каша досить калорійна. Обов`язково слід вводити в раціон зелені яблука, овочеві салати, зелений чай, нежирний кефір і випивати достатню кількість негазованої рідини (до 2 літрів в день). Щоб не нашкодити організму, дотримуватися такої дієти можна не більше тижня.

Слід знати, що монодієти на основі пшоняної крупи категорично не рекомендуються дієтологами. Яким би корисним не був цей злак, каша з пшона не може поповнити організм всіма цінними речовинами, необхідними для його здорового існування. А ось розвантажувальні дні на пшоні можна проводити регулярно, причому без найменшої шкоди.