Чим так корисно пшоно і які у нього є протипоказання

Відео: Користь і шкода інжиру при цукровому діабеті

1. З чого складається пшоно
2. Як вибрати і зберігати пшоно
3. Корисні властивості каші з пшона
4. Коли варто виключити пшоно з раціону
5. Чи корисно пшоно для схуднення?

Відео: Так чи шкідлива манка при цукровому діабеті?

Ще кілька століть тому наші предки просто не мислили свій раціон без пшоняної каші, яка поряд з пшеничного якраз і становила його основу. Сучасні дослідження вже не раз підтверджували глибоку мудрість наших предків, які на якомусь інтуїтивному рівні вибирали для себе найцінніші і корисні для здоров`я продукти, в тому числі і пшоно, корисні властивості і протипоказання якого ми з вами і розглянемо. До слова, останніх гранично мало, однак, про все по порядку.

З чого складається пшоно

Незважаючи на те, що 70% крупи - це крохмаль, інша частина її складу надзвичайно збагачена величезним комплексом вітамінів, мінералів і мікроелементів. Чи не найважливішим компонентом можна вважати різноманітність вітамінів групи В, які присутні тут у великій кількості.

Так, завдяки вітаміну В1 можна не турбується про перепадах настрою або депресивних станах, В2 сприятиме зміцненню кісткових тканин (або якнайшвидшому зрощенню, якщо пшенка потрапила на ваш стіл занадто пізно), нормалізувати роботу сальних залоз, що позбавить вас від проблем з прищами і освітою лупи. Інші вітаміни впливають на нормальне функціонування кровотворної, серцево-судинної системи, а також нормалізують обмін речовин.

Також цьому сприятимуть калій і залізо, які в комплексі надаю благотворний вплив, як на функціонування безпосередньо серцевого м`яза, так і на всю систему кровообігу. Стимулювати роботу підшлункової залози допоможе натрій, а магній зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися з запальними процесами. Також серед корисних мікроелементів, які можна знайти в пшоні фтор, кремній, марганець, мідь, - всі вони просто незамінні для нормального розвитку організму, тому оскаржити корисні властивості пшона досить складно.

Як вибрати і зберігати пшоно

На магазинних прилавках можна зустріти кілька різновидів цієї крупи - від розфасованої по порційних пакетів до вагової. Відмінність між ними полягає виключно в ступеня обробки. Найбільш же корисною вважається крупа, що має насичений жовтий колір, оскільки саме на такій стадії очищення вона зберігає свої корисні властивості по максимуму, при цьому повністю позбавляється від непотрібної лушпиння. Саме з такого пшона вийде розсипчаста поживна каша, а любителям густий і розваристої краще віддати перевагу більш світлим і забитим крупинках.

Однак іноді навіть правильний вибір не гарантує вам смачної страви. Виною тому може стати гіркоту і «сперте» запах каші, причиною якого може стати неправильне зберігання крупи. Злежування пшона відбувається внаслідок окислення жирів, що входять до його складу, тому так важливо подбати після покупки крупи про правильних умовах її зберігання. Для цього підійде керамічна або скляний посуд з щільно прилягає кришкою. Пластик або звичайний пакет не зможуть уберегти крупу від окислення, тому такі методи зберігання краще не застосовувати.

Корисні властивості каші з пшона

Багатий на вітаміни і мікроелементи склад робить страви з пшона дійсно незамінними в раціоні великої кількості людей. Перш за все в цю групу входять «сердечники», тому як багата на калій і магній крупа надає дуже позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи. Також пшоняна каша просто незамінна при атеросклерозі, цукровому діабеті, різних розладах в роботі шлунково-кишкового тракту (ШКТ).

Відео: Лікування перекисом водню: просто, дешево, ефективно. Користь чи шкода: відгук доктора Скачко

Варто звернути свою увагу на пшенку людям, що живуть у великих містах, де екологічна ситуація залишає бажати кращого. Справа в тому, що каша здатна дуже ефективно виводити з організму шлаки і токсини, тим самим покращуючи роботу організму. Корисні властивості пшоняної каші можуть сповна оцінить і луди інтелектуальних професій, і ті, хто працює фізично. У першому випадку вона здатна активувати роботу мозку завдяки магнію, що входить до її складу, а в другому зміцнить м`язи і кістки, що вбереже від травм і розтяжок в процесі важкої фізичної роботи або тренувань у спортсменів.

Також постійне вживання пшоняної каші допоможе впорається із загостренням панкреатиту, для цього крім основного лікування необхідно хоча б раз в день вживати її в їжу. Це дозволити значно прискорити процес одужання. Дуже корисна вона і після тривалого лікування антибіотиками, оскільки швидко виводить їх залишки з організму, а клітковина в її складі стабілізує мікрофлору шлунка і кишечника, що дозволить уникнути збоїв в їх роботі.

Коли варто виключити пшоно з раціону

Корисні властивості пшоняної каші ми вже розглянули, але не дивлячись на всю її цінність є ряд причин, за якими вживати її небажано. Вони звичайно ж не такі численні, як плюси, але не враховувати їх не можна.

Відмовитися від пшенки доведеться при зниженій кислотності в шлунку, частих запорах, запаленнях в товстому кишечнику. Не можна її застосовувати і при збої функціонування підшлункової залози, оскільки висока ймовірність того, що під впливом мікроелементів, що входять до складу пшоняної крупи, вона перестане засвоювати необхідну організму кількість йоду. Однак це твердження викликає суперечки в медичному середовищі, оскільки багато фахівців упевнені, що в процесі приготування, пшоно втрачає такі якості.

Не радять її вживати і при зниженій потенції. Науково якась взаємозв`язок між вживанням пшоняної каші і статевою дисфункцією у чоловіків не доведена, тому це швидше спостереження, ніж факт.

Чи корисно пшоно для схуднення?

Існує думка, що регулярне вживання каші стане гарантією зниження ваги. Як доказ цього наводять той факт, що вона прекрасно виводить шлаки і токсини з організму. Для тривалого ефекту рекомендується їсти пшоняну кашу мінімум раз в день, для максимально швидкого ефекту пропонується сісти на монодієту, тобто харчуватися виключно пшенкой.

Чи є у цих тверджень яке-небудь наукове підмога? Навряд чи, оскільки більшість дієтологів повністю їх спростовують, а зниження ваги обґрунтовують банальної втратою рідини, яка відбувається під час будь-якого «розвантажувального» дня або дієти. Якому з цих тверджень вірити, вирішувати тільки вам, але в будь-якому випадку, ви залишитеся у виграші, адже на вашому столі з`явиться такий смачний і корисний продукт.