Фініки: користь і шкода

Побачивши фініків в думках мимоволі виникають картини жарких тропічних країн, де під палючим сонцем визрівають ці плоди. У стародавні часи з фініків робили вино, готували різні страви і вважали їх найдоступнішим видом харчових продуктів. Мандрівні подорожні виживали в пустелі завдяки цим поживним плодам, адже вони збагачували їх організм цінними речовинами і не давали загинути. Корисні властивості фініків давно відомі людству, а для нас вони і зараз є смачним заморським ласощами.

Фініки - цінний і поживний продукт, в 100 г міститься близько 300 ккал

Корисні властивості фініків зумовлені багатим включенням органічних речовин, вітамінів і амінокислот.

Плоди фінікової пальми містять:

• Сахара різних видів (фруктоза, глюкоза)
• 15 видів солей
• Мінерали: сірка, марганець, мідь, калій, залізо, кобальт, фосфор, селен, фтор
• цінні масла
• 23 види органічних амінокислот
• Вітаміни B6, B2, B1, C, A
• ніацин
• пектин
• пантотенову кислоту
• Харчові волокна

Фінікові плоди не містять холестерин. Плоди включають в свій склад рідкісні амінокислоти, які не присутні в звичних фруктах - бананах, яблуках, апельсинах.

У сушених плодах фініків вміст цукру становить 60-65 (найвищі показники у порівнянні з іншими фруктами). Це в основному глюкоза і фруктоза, що в порівнянні з сахараза не несе негативного впливу на організм людини.

З фініків виробляють цукор, фініковий мед. Цукор з фініків значно корисний для організму людини, ніж буряковий і тростинний.

Назва фініки перською мовою звучить як «хурьма», а фрукт хурма на цій мові називається «хурмалю», що позначає «зливу фініка». В арабських країнах розрізняють ці назви, хоча два види плодів у вигляді сухофруктів дуже схожі за смаком.

шкода фініків

Незважаючи на корисність і популярність фінікових плодів, їх вживання може принести організму не тільки користь, але і шкоду. Особливу увагу слід приділяти вибору екзотичних сухофруктів. З метою збереження товарного вигляду виробники нерідко обробляють фініки діоксидом сірки. Ця речовина при попаданні в організм негативно впливає на органи травлення і може стати причиною виникнення виразкової хвороби.

Якщо фініки мають глянцевим блиском, їх обробляли хімічними речовинами

Щоб виключити шкода фініків, перед вживанням звертайте увагу на протипоказання продукту.

Не рекомендується вводити в раціон фініки, якщо діагностовано:

• Цукровий діабет
• захворювання печінки
• Виразка шлунка, коліт, гастрит
• Дисфункції підшлункової залози
• ожиріння
• непереносимість фруктози

Стоматологи попереджають про негативний вплив цих плодів на зубну емаль. Так як вони містять багато натуральних кислот, їх вплив на оболонку зубів призводить до її руйнування і виникнення карієсу. Щоб знизити шкода фініків, після вживання рекомендується прополоскати рот водою.

Для тих, хто мріє схуднути, не варто налягати на фініки. Пам`ятайте: всього 100 г плодів (а це 3-5 штук) містять майже 300 ккал. Зловживаючи фініками, можна значно збільшити зайву вагу.

Фініки: корисні властивості

У складі фініків величезна кількість харчових волокон, корисних для травлення. Вони виробляють очищаючу дію на травну систему людини. Вживання плодів фініків регулює роботу травних органів, нормалізує стілець, в процесі відбувається природне очищення кишечника від шлаків і розвиток нормальної мікрофлори (фініки сприяють розвиток корисних бактерій в кишечнику).

За своїми лікувальними живильним дієтичним властивостям фініки прирівнюються до злаків. Вони підтримують кислотний баланс в організмі, живлять кров, зміцнюють серце печінку, нирки.

Вміщені в фініках 23 види рідкісних органічних амінокислот відсутні в більшості інших фруктів.

Вживання фініків позитивно впливає на серце, кровотворення, зміцнює імунітет

Користь фініків для організму:

• Зміцнення судин (через високий вміст в плодах калію)
• Нормалізація роботи серця, фініки стимулюють діяльність серця при серцевій недостатності
• Зняття запалення в суглобах
• Зниження артеріального тиску
• Збільшення кількості еритроцитів в крові
• Підвищення працездатності мозку (на 20 і більше)
• Поліпшення сну, позбавлення від стресів, депресії
• Зміцнення кісткової системи
• нормалізація метаболізму
• Поліпшення роботи імунних сил організму
• Зниження ймовірності виникнення ракових патологій
• Допомога при недокрів`ї та анемії

Фініки - це натуральний джерело енергії організму. Вживання даних сухофруктів призводить до насичення його корисними амінокислотами і вітамінами. Пантотенова кислота, що міститься в плодах, покращує засвоюваність вуглеводів і нормалізує процес розщеплення жирів. Корисні властивості фініків проявляться, якщо вживати їх в розумних кількостях - вони з легкістю замінять шкідливі, калорійні десерти.

Вміщені в фініках магній і марганець заспокоюють нервову систему, кальцій зміцнює кістки і зуби. На думку вчених десять фініків в день задовольняють добову потребу людини в магнії, сірці, міді, половину потреби в залозі, чверті потреби в кальції.

А деякі дієтологи вважають, що одного фініка і склянки молока достатньо, щоб забезпечити мінімальну потребу в мінеральних речовинах необхідних людині (поживних речовин).

Користь фініків для жінок

Вченими доведено, що фініки корисні для жінок в період вагітності. Плоди фініків містять калій, фолієву кислоту, залізо і допомагають майбутній мамі впоратися з анемією і зміцнити серце. В силу наявного в плодах окситоцину, вживання фініків сприяє нормальному перебігу родового процесу і мінімізує крововтрату.

У фініках міститься окситоцин - гормон, що стимулює родову діяльність

Загальноросійський статистичне дослідження показало різке зростання числа захворювань печінки. Поки невідомо, що є каталізатором даної проблеми. Міністерство охорони здоров`я розглядає 2 версії. Погіршення стану екології в країні і виробництво шкідливих продуктів харчування. Поки медики настійно рекомендують проводити профілактику захворювань печінки і регулярні ... Читати далі gt; gt; gt;

Корисні властивості фініків проявляються в їх благополучному вплив на що формується плід при вагітності. Вживання солодких ласощів допомагає майбутній мамі не тільки зміцнити сили свого організму, але і сприяти формуванню кісткової системи у дитини.

Під час лактації жінці також корисно вживати фініки - введення їх в раціон сприяє якісній виробленні грудного молока. Однак перед першим вживанням слід зважити ймовірну користь і шкода фініків.

Якщо немає протипоказань, жінці можна балувати себе цими ласощами, з`їдаючи кілька штук в день. Сприятливий вплив на нервову систему плодів допоможе жінці впоратися з післяпологовий депресією, подолати стреси і збагатити організм енергією.

Добова норма вживання фініків

Навіть найкорисніший продукт може завдати шкоди організму при зловживанні. Тому фініки потрібно вводити в раціон поступово, особливо, якщо ви вперше стикаєтеся з цими сухофруктами. Для здорової дорослої людини в нормі з`їдати до 10 штук плодів. Спортсмени, які активно займаються фізичними навантаженнями, можуть подвоїти дозу.

У дитячому віці фініки вводяться в раціон з обережністю. Вже з 2 років можна балувати дитини 1-2 плодами, адже в них містяться корисні речовини для імунітету і метаболізму. Вживання фініків допомагає поліпшити апетит у дитини, впливає на розвиток кісткової і м`язової системи. Дітям рекомендується давати тільки миті плоди.

Як вибрати фініки

При погляді на блискучі фініки хочеться покуштувати це смачне ласощі. Однак багато покупців не знають, що під глянсовим «виглядом» плодів може ховатися маса неприємних відкриттів.

Блиск у фініків говорить про те, що перед транспортуванням їх обробляли хімічними речовинами. Вживати такі сухофрукти небезпечно для організму!

Якісні фініки не мають блиску, так як вони висушені природним чином

Щоб правильно вибрати фініки, які принесуть організму користь, а не шкоду, потрібно користуватися простими правилами:

• Сухофрукти не можуть бути світлими - це говорить про їх незрілості. Стиглі, корисні фініки мають темний коричневий відтінок, рівномірний і однорідний.
• Зовнішня шкірка у фініків, висушених природним чином, не має тріщин і пошкоджень. Якщо на плодах є багато розривів, їх шкірка шарується, це говорить про те, що вони сушилися прискореним методом, в печі із застосуванням консервантів. Такий метод обробки фініків сприяє їх швидкому висушування, але позначається на смаку і якості, в процесі їх зберігання вони стають липкими, втрачають форму.
• Хороші фініки не склеюються, мають тьмяний колір шкірки і приємний запах - такі плоди сушилися прямо на фінікової пальми природним чином. Липкі і занадто зморшкуваті плоди - знак того, що перед зберіганням вони зазнали недостатньої сушінні. Такі фініки вживати небезпечно.
• Якщо на поверхні плодів видно дрібні кристали цукру, їх обробляли цукровим сиропом.

При виборі фініків зверніть увагу на неблискучі (матові) плоди з кісточкою. Такі сухофрукти містять максимальну кількість корисних речовин і не були схильні до хімічній обробці.

Фініки без кісточки найчастіше консервовані. Виробники додають в них різні хімічні добавка, для їх довгої схоронності. Такий продукт містить велику кількість цукру і швидше відноситься до цукатам, ніж сухофруктам. Тому бажано віддавати перевагу фінікам з кісточкою при їх покупці - в них максимально збережені корисні речовини.

Як зберігати фініки

Не рекомендується зберігати фініки на відкритому повітрі, під палючими променями сонця. Такі плоди швидко тверднуть і будуть непридатні до вживання. Якщо сухофрукти були куплені в герметичній упаковці, важливо зберігати її цілісність і уникати перегріву.

Корисні якості фініків збережуться надовго, якщо зберігати їх в холодильнику. У холодильній камері фініки можуть зберігати свої якості протягом декількох років, не втрачаючи аромат і смак. Небажано зберігати фініки в поліетиленових пакетах - вони набагато швидше зіпсуються.

Зберігати фініки краще в скляній банці

Порцію плодів потрібно помістити в скляну банку і герметично закрити і тримати в темному прохолодному місці. Головне - не допускати попадання на них вологи і обвітрювання. Т. к. На фініки досить липкі, на них легко потрапляють різні забруднення і бактерії, перед вживанням їх обов`язково слід добре помити.

Щоб зберегти корисні властивості фініків, можна в домашніх умовах зробити з них живильне і смачну пасту. Араби успішно зберігають таку саморобну фінікову пасту круглий рік.