Які овочі при схудненні можна їсти навіть без обмежень, а які не варто вживати при дієті

Відео: Що є, щоб схуднути. Що я їм для схуднення Олена Чудінова

Вітаю вас дорогі мої читачі. А ви знаєте, що на овочах можна добре скинути вагу? Вони присутні в більшості дієт. Але скрізь різний список. Вирішила розібратися, які овочі можна їсти при схудненні. А які варто виключити під час дієти. Давайте розберемося з цим питанням.

Яка користь овочів при дієті

Основна перевага рослинної їжі перед іншими продуктами - низька калорійність. При схудненні нам адже саме це і потрібно. Деякі з цих продуктів мають калорійність близьку до нуля. Адже вони багаті клітковиною, яка не перетравлюється. Тому, на її переробку організм витрачає більше калорій, ніж отримує.

Крім цього, клітковина покращує роботу кишечника, а це покращує метаболізм. Частково рослинні волокна пов`язують жири. В результаті цього жири з їжі повністю не засвоюються. Більш докладно про корисні властивості цього рослинного компонента, читайте в статті «клітковина при схудненні».

Другою перевагою овочів є те що вони мають дуже низький вміст вуглеводів. А значить підходять для тих, хто сидить на дієті. Крім цього, вони допомагають відновити обмін речовин. Плюс швидко насичують організм, тому багато ви не з`їсте. Таким чином, ви ніби й не голодуєте, і при цьому худнете.

Відео: Як правильно харчуватися при схудненні? Білки, жири і вуглеводи

Навіть дотримуючись дієти Дюка або Маггі, овочевий салат не зашкодить схудненню. А для шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок буде взагалі корисний. Адже так ви зможете розвантажити ці органи від важкої білкової їжі.

Які рослинні продукти сприяють схудненню

Вживаючи овочі, обов`язково звертайте увагу на ГІ. Як ви знаєте, тим хто худне потрібно уникати продуктів з високим глікемічним індексом. Будь-дієтолог вам скаже, що вживати можна рослинну їжу з ГІ до 40. Якщо ГІ більше - на дієті такі продукти заборонені. Надалі для утримання ваги їх слід вживати зрідка і в невеликих кількостях. Подивіться список овочів з різним ГІ. Все, що виділено синім кольором - можна їсти на дієті. Червоний колір - обмежте вживання.

Крім ГІ важливу роль відіграє при схудненні наявність крохмалю в продукті. Крохмалисті овочі в порівнянні з некрохмалистими мають високу калорійність. Деякі з них ще й солодкі. А це значить, що вони сприяють різкого викиду інсуліну. Це в свою чергу підвищує апетит. Гарбуз, буряк, морква, ріпа, картопля - відносяться до таких продуктів.

Відео: Макарони при цукровому діабеті. Як готувати макарони для діабетиків

Будьте уважні: якщо ви готуєте овочеве рагу, на крохмальні овочі має припадати 1/3 від загального обсягу

Зовсім відмовлятися від крохмальних рослинних продуктів теж не варто. Крохмаль, як вуглевод дає нам енергію і сили. Він просто необхідний нашому мозку для нормальної роботи. А ще крохмаль підтримує секрецію гормонів щитовидної залози.

Овочі «нуль» калорій

Овочі допомагають нам урізноманітнити своє меню. Включаючи їх в раціон - можна харчуватися смачно і корисно, при цьому не поправлятися. Продукти, виділені в таблиці синім мають низьку або майже «нульову» калорійність (особливо якщо їх їсти в сирому вигляді). Плюс вони не містять стільки крохмалю, як картопля.

До некрахмалістим продуктам рослинного походження відносять томати та огірки. А також капусту, цукіні, болгарський перець, зелень, кабачки і т.д. Ось чим корисні ці продукти:

• допомагають нам отримувати необхідну кількість клітковини;
• перешкоджають зневоднення організму, так як містять воду;
• дозволяють швидше насититися;
• сприяють здоровому травленню;
• дозволяють утримувати вагу, так як низькокалорійні.

Відео: Продукти, протипоказані діабетикам

Томати і баклажани дозволяють швидко насититися. Другі ще виводять з організму зайву воду. Але з баклажанами потрібно бути обережними. Вони вбирають багато масла, тому при смаженні стають калорійними. Кабачки і гарбуз регулюють водно-сольовий баланс.

Що ж стосується заправок - це може бути лимонний сік, трохи оливкового масла. Також не заборонений в невеликій кількості натуральний йогурт. А ось від майонезу в період дієти варто відмовитися. Детальніше читайте в статті про низькокалорійні страви.

Окремо хочу сказати про стебла селери. У 100 г міститься всього 13 калорій. якщо зварити сельдеревий супчик - Тобто його можна без обмежень. Для жінок селера особливо корисний, оскільки допомагає впоратися з гормональними збоями. Часто ми не можемо схуднути на звичайній дієті через гормонального дисбалансу. Але варто включити в дієту селера, як вага зсувається з мертвої точки!

Як їх приготувати

При складанні раціону дотримуйтеся «правила тарілки». Стандартну тарілку розділіть подумки на дві частини. Одну половинку розділіть ще на дві частини. В результаті у вас тарілка буде поділена на 3 частини. Одна велика і дві менші.

Більшу частину повинні займати овочі. Готувати дані продукти можна по-різному. Чи не заборонено відварювати і тушкувати, запікати, а також готувати їх на пару.

Найкращий спосіб - це, звичайно ж, вживання овочів сирими

У сирому продукті багато пектинів і клітковини. Ці речовини допомагають чистити кишечник, знижують рівень холестерину. А також підтримують нормальне функціонування кишкової флори. Найкорисніше їсти салат відразу після приготування.

Друга частина тарілки - складні вуглеводи. Починати трапезу треба з овочів. Потім переходити до вуглеводів. Це можуть бути каші: гречана, рисова, ячмінна і т.д. Макарони з твердих сортів пшениці, хліб грубого помелу.