Худнемо за допомогою низькокалорійних дієтичних страв

Дієтична кухня - один худнуть

Дієтичні страви для схуднення - це оптимальний варіант скинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно і з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідними для повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров`я збережеться, а зменшення жирових відкладень порадує. Кілограми повільно, але надійно, будуть танути.

Неправильні думки про дієтичному харчуванні

В уявленні багатьох людей дієтичне харчування - це абсолютно позбавлена смаку їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається зі страв з обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою і смачною, але і приносить справжню гастрономічне задоволення.

Дієтичне харчування і калорії

При вживанні дієтичної їжі дотримується одна важлива і просте правило: калорій витрачається більше, ніж споживається.

Звичайно, доведеться зайнятися арифметикою і порахувати калорії. Запевняємо Вас, це зовсім не складно. Інформація про калорійність різних продуктів цілком доступна кожному. Без праці її можна знайти в Інтернеті. Деякі рецепти низькокалорійних страв для схуднення мають навіть розрахунок калорійності. А калькулятори рецептів, представлені на багатьох сайтах дієтичного харчування, дозволяють виконати оптимальний розрахунок калорійності і організувати для себе індивідуальне збалансоване меню з дієтичних страв.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні варіанти передбачають обсмажування, в тому числі, у фритюрі. Але сучасна побутова техніка для кухні дозволяє готувати вишукані страви іншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, з мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви в мультиварці. Продукти, в основному, обробляються парою, гасяться. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів і фруктів. Показана і морська кухня. При правильному підході смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Вчимося планувати меню на кожен день

Корисну, здорову і низькокалорійну їжу не важко приготувати в домашніх умовах. Треба пам`ятати одне - для того, щоб мати відмінну фізичну форму мало правильно харчуватися, слід частіше бувати на свіжому повітрі і займатися фізичними вправами.

Рецепти дієтичних страв для схуднення поступово позбавлять Вас від непотрібних кілограмів. Ви відчуєте себе легше, впевненіше і молодше.

Зразкові варіанти меню

Отже, прийнято рішення худнути за допомогою дієтичного харчування. Самостійно розробити меню важко. Пропонований варіант зразкового раціону харчування допоможе зорієнтуватися в підборі страв. Дієта складається з урахуванням того, що щодня витрачається 1100 калорій. Страви легко замінні, якщо не забувати враховувати їх енергетичну цінність.

Зразкове меню може виглядати так:

1 варіант

• сніданок: Каша 200 грамів (краще всього вівсянка), приготована на нежирному молоці з додаванням 50 грамів ягід (можна свіжі або в замороженому вигляді) і чашка кави. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: Терта морква (дві штучки середнього розміру), присмачена оливковою олією.
• обід: Відварна гречка 100 грамів, овочевий салат (заправка - масло, краще оливкова).
• Полудень: Коктейль з фруктів (нарізка з груші, яблук, ківі і нектарина) - півсклянки буде досить. Крім того, слід випити склянку простої води або зелений чай.
• вечеря: Відварна курка (можна індичку), овочевий салат (заправка - масло).

2 варіант

• сніданок: Сир 200 грамів мінімальної жирності, половина банана. Чай. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: Терта морква (дві морквини середнього розміру), один цитрусовий фрукт (будь-який).
• обід: Отварнойріс 100 грамів, рибанапаруітушениеовощі.
• Полудень: Четвертинка чорного хліба з пастою з сиру і часточкою помідора. Випити склянку простої води або зелений чай.
• вечеря: Овочевий омлет, овочевий салат (заправка - масло).

3 варіант

• сніданок: Каша (вівсяна або будь-яка сіра) 200 грамів, приготована на знежиреному молоці. 1 яблуко. Несолодкий чорна кава.
• Другий сніданок: 20 грамів горіхів і грейпфрут (один невеликої або частина великого).
• обід: Овочевий суп (200 грамів).
• Полудень: Коктейль з ягід (смородина, чорниця, брусниця, полуниця). Випити склянку простої води або зелений чай.
• вечеря: Запіканка з сиру (мінімум жирності!), Морс з кислих ягід.

Це базові варіанти, на основі яких можна підібрати меню на тиждень з урахуванням калорійності продуктів.

Як перейти на дієтичне харчування?

Дієтологи радять починати дієту з суботи або неділі. Для більшості людей це вихідні дні. Краще не планувати жодних заходів або заміських прогулянок. Стежте за своїм організмом, адже будь-яка зміна в харчуванні для нього стрес. Добре, якщо у Вас буде можливість спокійно в домашніх умовах адаптувати себе до зміни режиму харчування. А у вільний час можна скласти хоча б приблизний меню на перший тиждень і пошукати цікаві рецепти страв для правильного харчування при схудненні.

Перші страви - смачно і корисно

Дієтичні супи є практично ідеальними жиросжигателями. У них багато корисних речовин і вони легкі. Процес схуднення разом з вживанням в їжу овочевих супів відбуватиметься набагато активніше.

Правила приготування дієтичних супів

Продукти для приготування домашнього корисного супчика повинні бути обов`язково свіжими, а приправи - натуральними. Солі слід використовувати по мінімуму.

Суп готується дуже швидко, тому зберігає аромат продуктів. Запас його не варять, їдять неодмінно свіжим. Головне правило - не з`єднувати непоєднувані продукти, наприклад, м`ясо з крупою, рибу з яйцем.

Супи слід готувати на овочевих відварах. У справу підуть також стебла, листя. А ось м`ясні бульйони беруть тільки вторинні, першу воду треба обов`язково злити.

Цікаві рецепти оригінальних супів

1. Суп з базиліком. Його батьківщина - Італія. Для приготування такої страви береться невелика цибулина і дрібно нарізають, а потім пасерують у вершковому маслі. До цибулі додають молодий зелений горошок і трохи овочевого бульйону. Лук з горошком потрібно потомить на повільному вогні чверть години. Потім горошок розтирають і перекладають в каструльку з бульйоном, доводять до кипіння. У готовий суп додають трохи вершків і рубаний базилік.
2. Томатний суп. Він, мабуть, є винятком в ряду дієтичних супів. Для його приготування треба 200 грам телятини і пару середніх картоплин, які відварюють в літрі води. У готовий бульйон додають 400 грам помідорів без шкірки і невелику цибулину. Через півгодини суп готовий. Залишилося додати дуже дрібно нашатковану солодкий перець, петрушку і часник. Варити ще кілька хвилин і дати настоятися. Дієтичних м`ясних аналогів даного супу немає.
3. Суп-пюре з кабачків або гарбуза. Рецепт простий і швидкий. Кабачки (гарбуз) нарізають кубиками і відварюють. Подрібнюють блендером. Додають трохи вершків або вершкового масла, сіль. Залишилося прокип`ятити суп пару хвилин, і він готовий! Подавати таку страву найкраще зі сметаною і зеленню.

М`ясо в дієтичної кухні

Як пісного м`яса використовується яловичина, м`ясо птиці і кролика. Дієтична кухня повністю заперечує жарку, тому страви готують на пару або м`ясо просто відварюють. Переважно використовувати продукт в подрібненому вигляді.

Яловичина в дієтичному меню

Дієтичні страви з яловичини відрізняються відмінним смаком. Можна просто відварити невеликі шматочки м`яса, бульйон використовувати для супу, а м`ясо подати з тушкованими або свіжими овочами. В якості альтернативи зі шматочків м`яса також можна приготувати гуляш, загасивши м`ясо з цибулею, морквою і томатом в невеликій кількості бульйону. Якщо шматочки нежирної яловичини гасити в сметанному соусі, то вийде відмінний бефстроганов. Для того щоб страва вийшла дійсно дієтичним, яловичину спочатку потрібно відварити і тільки потім додавати інші інгредієнти.

Чудові рецепти можна підібрати і для подрібненого в фарш м`яса. Це котлети, тефтелі, биточки, фрикадельки. Рецептура в дієтичної кухні не відрізняється від традиційних рецептів. Єдина умова - всі аналогічні страви готуються на пару.

Рубане м`ясо підійде для приготування фаршированих перців, кабачків, голубців, запіканок і рулетів. Зазначені страви є прекрасним зразком дієтичної кухні, оскільки м`ясо в них поєднується з овочами.

Біле м`ясо в дієтичному меню

Біле м`ясо - це м`ясо курки, індички і кролика. Його відрізняють високі смакові властивості і високий вміст тваринного білка. М`ясо добре засвоюється, не викликаючи тяжкості в шлунку. Крім того, дієтичні страви з курки, кролика, індички приготувати зовсім не важко.

М`ясо, як уже було відзначено вище, вживають у відвареному вигляді, готують на пару або тушкують. Відварене або приготоване на пару м`ясо добре поєднується з овочами і натуральними спеціями. Гаситься біле м`ясо в різних соусах - томатному, сметанному, овочевих.

Цікаві і смачні дієтичні страви з курячої грудки готують в духовці. Також грудку відбивають і запікають з овочами і спеціями.

Риба в дієтичної кухні

Пісне меню без риби немислимо. Риба - це ніжний смак і джерело корисних речовин. Страви з неї вишукані і апетитні. Рибу можна так само, як і м`ясо, запікати, відварювати і тушкувати. Одним з найпростіших для приготування, але, тим не менш, вишуканим рецептом є риба, запечена в фользі. У підготовлену фольгу кладеться, власне, сама рибка, трохи лимона, спеції, за смаком сіль. Потім фольгу потрібно акуратно загорнути і відправити в розігріту духовку. Мабуть, це один з найбільш вдалих способів приготування риби.

Дієтична кухня і овочі

Дієтична кухня і овочі нероздільні. Їх гасять, відварюють або просто вживають в сирому вигляді. Масло для заправки овочевих салатів краще використовувати оливкову. Страви виходять малокалорійні, засвоюються легко і забезпечують організм мінеральними речовинами і вітамінами.

Одне з найбільш корисних і невибагливих страв - це картопля в мундирі. Її запікають у духовці. Чи не забороняється також помірно додавання спецій. Їсти таку картопельку можна зі свіжою зеленню.

Популярністю користуються і дієтичні страви з кабачків, адже кабачки - теж низькокалорійний продукт. Один з найпопулярніших рецептів дієтичної кухні - запікання кабачків в духовці. Сучасний посуд дозволяє запікати кабачки зовсім без масла. Досить нарізати їх кружальцями, розкласти в жароміцної ємності, посипати спеціями і часником і відправити в духовку. Готується блюдо швидко.

Також з кабачків готують рагу, каші, запіканки, супи. Аналогічно готується і гарбуз.

В цілому, використовувати можна практично будь-які доступні овочі. Але все ж одним з найцінніших в низькокалорійної кухні є капуста, особливо кольорова. Дієтичні страви з цвітної капусти не тільки корисні, але і відрізняються неповторним смаком. А винятковість її в тому, що білки миттєво засвоюються організмом. Капусту тушкують, запікають, готують з неї суп-пюре.

Молочні продукти в дієтичної кухні

Молочні продукти в дієтичної кухні не просто популярні, але і незамінні. Без кефіру, молока і сиру не обходиться жодна ефективна дієта для схуднення. Кисломолочні продукти їдять зі свіжими фруктами і ягодами.

Але король молочних продуктів в низькокалорійному харчуванні, безсумнівно, сир. З цього дієтичного продукту готують:

• самостійні страви - сирники, запіканки, пасти;
• дієтичні страви із сиру у вигляді мусів і коктейлів з ягодами і фруктами;
• сирно-овочеві запіканки (наприклад, фаршировані помідори з сиром і рубаною зеленню).

Дієтичне харчування для тих, що худнуть є паличкою-виручалочкою. Не треба виснажувати себе відмовою від улюблених страв! Адже, по суті, дієтична кухня відрізняється лише деякими переліком допустимих продуктів і технологією їх обробки. А бажаючим схуднути така кухня завжди надасть смачні дієтичні страви, які допоможуть привести в порядок фігуру!