Меню гіпохолестеринової дієти, рецепти, таблиця продуктів

Бажаючі схуднути можуть знайти способи харчування, які допоможуть більш ефективно скинути свою вагу. Гіпохолестіріновая дієта скоріше є медичним способом знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Вона була розроблена дієтологами при співпраці з лікарями кардіологами. В результаті з`явився метод, за допомогою якого можна видалити надлишок холестерину і як доповнення скинути кілька зайвих кілограмів.

Стандартна гіпохолестіріновая дієта

Цей метод харчування рекомендований всім пацієнтам, яким поставили наступний діагноз:

• атеросклероз;
• Гіполестеріномія;
• Діслепіемія;
• Хвороби і патології серцево-судинної системи.

Суть цієї дієти досить проста. Виключаються продукти, у яких рівень вмісту холестерину зашкалює, а також рекомендуються блюда, позитивно впливають на організм людини. Які рекомендації щодо харчування містить стандартну гіпохолестеринемічну дієта?

забороняється

• Вживання жирів необхідно звести до мінімуму;
• Особливо важливо відмовитися від харчових «міні бомб» з високим вмістом шкідливих речовин: бутербродів з маслом або салом, котлет, відбивних, а також будь-яких страв з майонезом;
• Під час кризу варто скоротити вживання рослинних жирів і масел;
• Категорично забороняється вживання, в їжу будь-яких консервів включаючи рибні. Варто утриматися від м`ясних паштетів;
• Також з раціону потрібно виключити вершки, цукор, морозиво, згущене молоко і сметану. Всі ці страви в кінцевому підсумку призводять до збільшення обсягу холестерину і появи бляшок забивають судини;
• Дієта не обходить стороною і солодке воно під суворою забороною. Можливо вживання цукерок для діабетиків.

Слід врахувати, що пацієнтам з вищепереліченими діагнозами слід переглянути свої звички харчування. Є на ходу, харчуватися у фаст-фудах, зловживати кавою і чаєм, а також захоплюватися пельменями та іншими напівфабрикатами, тепер не тільки шкодить їх здоров`ю, але небезпечно для життя.

дозволяється

Слід врахувати, що при всій своїй строгості гіпохолестіріновая дієта дає невеликі поблажки на вживання наступних видів продуктів:

• Риба. Жирні ненасичені амінокислоти, які містяться в свіжої продукції, позитивно впливають на здоров`я пацієнта. Тому в раціон можна включити будь-яку рибу навіть жирних сортів. Єдиним винятком є смажені страви;
• Каші. Допускається невелика кількість приправ. У таблиці здорового харчування злакові знаходяться на першому місці. Тому хліба грубого помелу, будь-які каші і легкі супи будуть сприйняті організмом на «Ура!»;
• Овочеві салати. У розумних межах допускається використання рослинного масла і солі. Здорове харчування в даному випадку це практично панацея від виникнення холестеринових бляшок;
• М`ясо. Виключно нежирних сортів. Допускається індичка, курка, кролик. При приготуванні його можна стушкувати або відварити. Деяким подобається запікати м`ясо в духовці;
• Фруктові желе. Для тих, хто не може обійтися без солодкого, рекомендований прийом в їжу пудингів. Будь-які желейні продукти на основі фруктів без додавання цукру мають право на «прописку» в раціоні.

Допомога в дієті. Таблиця дозволених і заборонених продуктів

Для зручності пацієнтів був розроблені спеціальні таблиці гіпохолестеринової дієти, в яких розписані всі продукти, заборонені до вживання. Зазвичай цей список надає лікар. Його можна легко знайти на різних ресурсах. У ньому також чітко прописані рекомендації по використанню цієї дієти, а також список продуктів, який дозволено приймати в їжу.

Так як, стало модним використовувати різні методи для схуднення, цей спосіб став популярним. Дієта допомагає вирішити головну проблему організму: вивести шлаки і прибрати нагромадження шкідливих речовин. Крім того знижується рівень холестерину, що також відбивається на коефіцієнті зайвої ваги. Тож не дивно, що гіпохолестіріновая дієта користується популярністю як один із засобів, ефективного схуднення.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів в гіпохолестеринової дієті

Чи так все погано?

Будь-яка дієта обмежує пацієнта і щоб не говорили рекламні слогани того чи іншого методу, скинути зайву вагу без зусиль і самодисципліни навряд чи вийде. Однак можна істотно урізноманітнити свій раціон, навіть обмежуючись тими продуктами, які рекомендовані до вживання. Візьмемо, наприклад, меню одного з можливих днів:

• Сніданок. Можна з`їсти вівсянку, запечене яблуко, тост, квасоля, відварені овочі, нежирний мед, трохи молока;
• Обід. Суп, відварну картоплю, риба, приготовлена на пару, салат, овочі запечені і відварені. Запити можна морсом або компотом;
• Вечеря. Відварене м`ясо, картопляне пюре, запечена риба, фруктовий сік.

Погодьтеся, що страви не здаються настільки пісними, що навіть просто їх прочитання викликає почуття голоду. При належному умінні будь-яка господиня зможе з мінімальної кількості тих продуктів, які дозволені до вживання, створити своє меню, приголомшливе різноманітністю і простотою.

рецепти

Звичайно, кожна господиня може розповісти свої улюблені рецепти страв виготовлених з дозволених продуктів. Однак є чотири основних правила харчування. Їх необхідно дотримуватися при приготуванні продуктів:

• Шкіру і жир необхідно видалити. Як би не апетитно виглядала запечена скоринка. У ній міститься велика кількість холестерину. Видаляти корочку необхідно ще до початку приготування;
• М`ясний бульйон необхідно перед вживанням охолодити і зняти верхній шар жиру;
• При цій дієті найкраще утриматися від вживання смаженої їжі, перевагу варто віддати вареної або якщо зовсім не під силу, тоді печеної в духовці;
• Майонез для салату - це не найкраща заправка. Зупиніть свій вибір на лимонному соці і спеціях. Використовувати соняшникову олію також варто вкрай рідко.

При всіх цих обмеженнях можна харчуватися досить смачно в рамках приписів лікуючого лікаря. Пара рецептів для гіпохолестеринової дієти:

• Солодкий плов. Для приготування знадобиться взяти 1 склянку коричневого рису, 3 столові ложки рослинної олії (обов`язково оливкової), 200 м кураги. Рис відварюється до готовності. Морква обсмажується на дні казана разом попередньо замоченою і дрібно порізаної курагою. Доливається невелику кількість води і залишається на слабкому вогні на кілька хвилин. Після того як рідина випарується страва готова;
• Гречана каша з грибами. Каша вариться окремо до готовності. Заправка робиться наступним чином. Береться цибулю, 2 столові ложки оливкової олії, чорний перець, півкілограма печериць. Гриби нарізати дрібно і перемішуються з цибулею, додається перець. Всі інгредієнти обсмажуються на сковорідці і додаються в кашу як гарнір.

Якщо виникають труднощі пов`язані з вибором продуктів харчування, можна проконсультуватися з лікарем - дієтологом.

Відео про продукти для гіпохолестіріновой дієти

Їжа проти атеросклерозу. Продукти, що знижують холестерин.

Телепередача на тему продуктів, що знижують холестерин. Як знизити рівень холестерину в крові?