Дієта при підвищеному холестерин

• Що являє собою холестерин
• принципи дієти
• До продуктів, від яких рекомендується відмовитися відносяться:
• Продукти, що рекомендуються до вживання:
• Рекомендації щодо дотримання дієти

Відео: Олена Малишева. Дієта при підвищеному холестерину

Дотримання спеціальної дієти, здатне знизити вміст холестерину не менше ніж на 10%, а поєднання її з відмовою від шкідливих звичок і підвищенням фізичної активності, дозволить збільшити цей показник до 20%. Зміна харчування в сукупності з руховою активністю, значно зменшує ризик розвитку багатьох захворювань судин і серця, наприклад, атеросклерозу або інфаркту.

Що являє собою холестерин

Холестерин є жироподібна речовина, яке є будівельним матеріалом для клітинних мембран. Він міститься в гормонах, нервових тканинах і оболонках клітин. Без нього неможливо зв`язування і перенесення білків. холестерин просто необхідний для функціонування організму людини, проте його кількість не повинна перевищувати норму, оскільки всі надлишки цієї речовини перетворюються в справжній отрута, відкладаючись на стінках судин. У міру накопичення такі відкладення призводять до погіршення кровотоку, закупорці артерій і утворенню тромбів.

принципи дієти

Дієта при високому холестерин, головним чином, спрямована на зменшення кількості продуктів, що сприяють підняттю рівня холестерину. Основним джерелом цієї шкідливої речовини є тваринні жири, тому їх споживання слід різко обмежити або ж взагалі від них відмовитися.

Відео: Знаменитий експерт: про краще дієті проти холестерину і для довгого життя

До продуктів, від яких рекомендується відмовитися відносяться:

• Солодощі, випічка, злаки: білий хліб, смажені пиріжки, пончики, млинці, торти і тістечка з кремом, випічка зі збільшеним вмістом жиру, наприклад, круасани і бісквіти.
• Молочні продукти: вершки, тверді і плавлені сири з жирністю більше 30%, жирний сир і сметана, а також незбиране молоко.
• супи: наваристі, жирні бульйони, супи-пюре.
• Морепродукти і риба: будь-яка риба смажена на тваринних жирах або вершковому маслі, рибні консерви, восьминоги, кальмари, краби, креветки та ікра.
• Мясні продукти: будь-яке жирне м`ясо, паштети, сосиски, ковбаси, м`ясо гусака і качки, субпродукти, а також яєчні жовтки.
• жири: маргарин, сало, будь-який тваринний жир, вершкове масло.
• Фрукти та овочі: будь-які смажені або приготовані з вершковим маслом овочі або фрукти, чіпси, картопля-фрі.
• напої: кава, алкогольні напої, газована вода, соки з цукром.

Відео: Меню дієта при підвищеному холестерин

Продукти, що рекомендуються до вживання:

• Солодощі, випічка, злаки: горох, квасоля, сочевиця, каші, приготовані на воді, рис, хліб цільнозерновий або грубого помелу, макаронні вироби.
• Молочні продукти: тверді сири і кисломолочні продукти з мінімальним вмістом жиру, молоко не більше одного відсотка жирності.
• супи: рибні супи, супи, приготовані на овочевому бульйоні або очищеному від жиру м`ясному.
• Морепродукти і риба: жирна риба - палтус, лосось, тунець, оселедець, сардини, скумбрія, риба білих сортів.
• Мясні продукти: нежирна телятина, яловичина, курка і індичка без шкіри, ягня.
• жири: кукурудзяна, оливкова, соняшникова олія.
• Фрукти та овочі: будь-які види свіжих або приготовлених без цукру овочів і фруктів
• напої: несолодкі соки та чаї, мінеральна вода.

Рекомендації щодо дотримання дієти

Харчування при високому холестерин має бути збалансованим. Введіть в свій раціон якомога більше овочів і фруктів. Поєднуйте м`ясні страви з рослинною їжею, містить достатню кількість клітковини, так як вона здатна перешкоджати всмоктуванню 25% споживаних жирів. Їжте більше риби, особливо жирної. У ній містяться жирні кислоти, які знижують ризик виникнення інфаркту.

Дотримуючись правильного харчування при підвищеному холестерин, віддавайте перевагу вареним або тушкованим стравам, так як смажена, навіть на рослинній олії їжа, збагачується важко розчинними жирами. При гасінні використовуйте мінімальна кількість жирів. Перед приготуванням м`яса, видаліть усе жирові прошарки, також рекомендується позбавлятися і від шкіри птиці. бульйон вживайте тільки після того, як він застигне, і ви зніміть з нього жир. Не додавайте в блюда сир, якщо в них вже міститься м`ясо. Для заправки салатів використовуйте лимонний сік і рослинні масла, а ось від майонезів і кетчупів варто відмовитися. Віддавайте перевагу самим низькокалорійним солодощів, наприклад, вівсяне печиво, фруктовому желе або фруктовому морозиву.

Введіть в свій раціон продукти, що знижують холестерин. До них відносяться: оливкова олія, соєві продукти, бобові, пшеничні висівки, цитруси, яблука, виноград, буряк, авокадо, гарбуз, шпинат, часник, волоські горіхи, кешью, мигдаль, лососеві, чай, червоне вино (але не більше склянки в день).