Рецепти пиріжків зі щавлем в домашніх умовах

• Пиріжки на основі дріжджового тіста
• Пиріжки з тіста на основі кефіру
• Пиріжки з листкового тіста

Щавель або як його ще називають кислиця користується підвищеною увагою навесні і влітку, коли з`являється можливість готувати солодку випічку, всілякі салати і борщ з цієї соковитої і приємною на смак травичкою. Пиріжки з щавлем виходять дуже смачними і так і просяться в рот.

Пиріжки на основі дріжджового тіста

Цей рецепт пиріжків з щавлем можуть взяти на замітку початківці або ті, хто особливо не має вільний час. Даний спосіб дає можливість швидко і за короткий термін отримати дріжджове тісто.

що знадобиться:

Відео: Домашня піца в духовці принцип приготування просто швидко смачно

• дріжджі- 1 ст.л .;
• пісок цукру - 2 ст.л. + Ще 0,5 склянки для начинки;
• борошно 2,5 склянки + ще 3 ст.л. (Окремо);
• сіль - 1 ч.л .;
• вода або молоко в обсязі 300 мл.
• пісне масло мірою 80 мл;
• великий пучок свіжого щавлю;
• 1 свіже яйце.

етапи виготовлення:

1. Для отримання солодких пиріжків зі щавлем необхідно в воду або молоко всипати дріжджі, цукор мірою 2 ст. л. і борошно мірою 3 ст. л.
2. Забезпечити консистенції однорідність і відставити убік на чверть години.
3. Після додати масло, сіль і в кілька етапів всипати решту борошна.
4. Замісити тісто - воно не повинно грузнути і злипатися з руками, і знову відставити убік на чверть години.
5. Щавель перебрати, промити і нашаткувати.
6. Скласти в миску, засипати цукром і трохи пом`яти руками.
7. Тепер прийшла пора ліпити пиріжки: від тесту відщипувати маленькі шматочки, розгортати їх до розміру жіночої долоні і начиняти щавлем. Краї щільно защипувати.
8. Укласти їх рядами на деко, покрите папером для випічки, і прибрати в прогріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин.
9. Як тільки випічка добре підрум`яниться, вийняти пиріжки зі щавлем і насолоджуватися результатом своєї праці.

Пиріжки з тіста на основі кефіру

Якщо в холодильнику загубився стакан кефіру, то його цілком можна пустити в справу і приготувати на його основі звичайнісіньке пиріжкові тісто, а вже начинка з щавлю для пиріжків підійде ще швидше: відшукати більш просте і при тому смачне наповнення для випічки буде дуже складно.

що знадобиться:

• сметана - 1 ст.л .;
• 2 свіжих яйця;
• кефір - 1 склянка;
• 1 ч.л. солі і 1 ч.л. соди;
• цукор - 4,5 ст.л .;
• борошно - 3 склянки;
• великий пучок недавно зірваного щавлю.

етапи приготування:

1. Щоб втілити в життя рецепт таких пиріжків з щавлем, необхідно в кефір розбити яйця і всипати по 1 ч.л. цукру, солі та соди.
2. Додати сметану, забезпечити консистенції однорідність і всипати борошно.
3. Замісити тісто, воно буде занадто в`язке і буде липнути до рук. Використовуючи при роботі з ним борошно, результат вийде такою, якою і треба.
4. Щавель перебрати, вимити і нашаткувати. Заповнити рештою кількістю цукру.
5. Посипати долоню борошном, а іншою рукою розподілити по ній шматочок тесту, формуючи з нього корж.
6. Викласти 1-2 ложки начинки і защипати краї.
7. Розпечене з олією дно сковороди покрити пиріжками і обсмажити з двох сторін до готовності.
8. Після цього можна перекласти смажені пиріжки з щавлем на паперовий рушник для усунення надлишків жиру і подавати до столу.

Пиріжки з листкового тіста

Цей рецепт пиріжків з щавлем для ледачих, адже тепер немає необхідності готувати листкове тісто купити його можна в будь-якому супермаркеті. Поспіють пиріжки-слоечки досить швидко, а скільки щастя буде на обличчях тих, кому пощастить їх спробувати!

що знадобиться:

• 0,5 упаковки листкового тіста;
• хороший пучок недавно зірваного щавлю;
• пісок цукру в кількості 1 ст.л .;
• вершкове масло - 30 г .;
• крохмаль - 10 г .;
• яйце або 1 жовток для змазування.

етапи приготування:

• Для отримання пиріжків зі свіжим щавлем за цим рецептом необхідно поставити тісто розморожувати, а тим часом щавель перебрати, промити, нашаткувати і заповнити цукром.
• Пласт тесту розрізати на 4 однакових прямокутника. Всю наявну начинку потрібно поділити на 4 частини.
• Розподілити її по пластах, але намагатися накладати з лівого боку, так як правою планується її накривати. При цьому на правій стороні слід зробити три надрізи на відстані приблизно в 1,5 см один від одного.
• На купку начинки покласти крихітний шматочок вершкового масла і посипати четвертою частиною чайної ложки крохмалю.
• Накрити начинку другою вільної частиною тіста і ретельно защипати краї.
• Викласти на застелений папером з пергаменту деко, змастити яйцем і прибрати в прогріту до 200 ° С духовку на чверть години.
• Все, слоечки готові.

Можна з упевненістю сказати, що не має значення - смажені пиріжки зі щавлем ви збираєтеся робити або готувати їх в духовці. У будь-якому вигляді вони виходять дуже смачними і в кінцевому підсумку збирають за столом всіх домашніх.