Рецепт кюкю - корисний варіант сніданку

Рецепт кюкю - корисний варіант сніданку

Змист

Французи придумали омлет, англійці яєчню з беконом, а німці люблять ласувати на сніданок яйцями всмятку.

Відео: Що приготувати на сніданок? 4 корисних рецепта!

А ось жителі кавказьких країн - Азербайджану, Вірменії, Дагестану та інших готують на сніданок традиційну страву, зване кюкю. Його прийнято запікати в духовці, додаючи дуже багато кінзи і баранячого жиру.

класичний кюкю

рецепт кюкю

Звичайно, жителі слов`янських та інших країн трохи видозмінили рецепт відповідно зі своїми традиціями і перевагами. Не всі мають можливість використовувати баранячий жир, та й не кожному він припадає до душі, особливо прихильникам здорового харчування.




Кінза також досить специфічна травичка, так би мовити, на любителя. Тому блюдо кюкю сьогодні має масу варіацій, а яку вважати за краще, вирішувати тільки вам.

Відео: Низькокалорійні рецепти | Корисні бутерброди |

У цьому рецепті кюкю баранячий жир замінюється на вершкове масло, але блюдо від цього менш смачним не стає.

Що знадобиться:

  • яйця в розмірі 6 штук;
  • багато зелені - кінзи, кропу, щавлю, шпинату, базиліка, зеленої цибулі та ін .;
  • середнього розміру томати в кількості 3 штук;
  • шматочок масла на вершках величиною 50 г .;
  • ложка олії і сіль за смаком.


Етапи приготування:

  1. Білкову складову яєць відокремити від желтковой і збити першу в міцну повітряну масу за допомогою міксера.
  2. Окремо збити жовтки і змішати їх з дрібно посіченою зеленню.
  3. Викласти жовткова масу на дно форми для запікання, змащену олією, а зверху покрити її кружечками помідорів.
  4. Заключним етапом викласти білки і прибрати деко в духовку, прогріту до 180 С на 15 хвилин.
  5. Після кюкю слід розділити на порційні шматки і полити їх розтопленим маслом на вершках.
Кюкю азербайджанський омлет із зеленню рецепт Сталик

Watch this video on YouTube

Кюкю із зелені

Рецепт кюкю із зелені



Для приготування цього кюкю із зелені за рецептом додається натуральний йогурт. За відсутності такого можна використовувати густу сметану або мацоні.

Що знадобиться для отримання омлету кюкю:

  • яйця в кількості 4 штук;
  • рисова крупа величиною 100 г;
  • улюблена зелень і зелену цибулю;
  • натуральний йогурт величиною 150 г .;
  • шматочок масла на вершках величиною 50 г .;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Ретельно промити крупу і зварити її до готовності.
  2. Жовткова масу відокремити від білкової і до першої додати йогурт і рис.
  3. Обережними рухами домогтися рівномірності консистенції.
  4. Вилити суміш на попередньо змащену маслом форму і відправити в духовку запікатися.
  5. А поки вимити й подрібнити зелень. Білки добре збити міксером.
  6. Змішати білкову повітряну масу з сіллю і зеленню.
  7. Як тільки поверхня випічки покриється товстої скоринкою, можна виймати і викладати поверх білкову суміш. Знову прибрати в духовку.
  8. Через 20 хвилин вийняти, порізати на шматки і подати, попередньо поливши розтопленим маслом на вершках.
Кюкю / K k Азербайджанська кухня / Az rbaycan m tb xi

Watch this video on YouTube

Блюдо виходить неймовірно соковитим і ароматним. Може скласти відмінну пару м`яса, птиці, сиру і томатів. Спробуйте, і ви станете його затятим шанувальником назавжди!

Поділися в соц мережах: