Домашні закусочні тарталетки з лаваша з начинкою гарячі і холодні без формочок: рецепти з фото. Тарталетки з лаваша до святкового столу: рецепти наповнювачів, начинки

Зробити смачну закуску на стіл у вигляді кошики можна листа лаваша. Для цього вам знадобляться поради і рецепти з даної статті.

Як зробити кошики з тонкого лаваша в формочках?

Для того щоб зробити на святковий стіл тарталетки - смачну і красиву закуску, не обов`язково використовувати тісто в якості основи для кошики. Цілком реально обійтися продуктами, що знаходяться «під рукою». Наприклад, можна використовувати звичайний лист лаваша.

Для роботи вам буде потрібно:

• упаковка лаваша (Як правило, в одній упаковці міститься два тонких листа).
• яйце - 1 шт. (Тільки для змазування кошичків)
• сир твердий - 100 м (можна використовувати будь-який сир)
• Ножиці кулінарні
• Формочки для запікання маффинов

Робота покроково:

• Кожен лист лаваша слід розрізати на пропорційно рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, в залежності від форми, в якій ви їх будете запікати. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати вгору після укладання в форму.
• Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, але ці позначення досить умовні.
• Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно формочки.
• Збийте яйце і промажте весь покладений шматочок лаваша.
• Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане об`єднавчим компонентом, допоможе корзиночці тримати форму.
• Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
• Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
• Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх в мікрохвильовку на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик поки вона повністю не охолоне.
• Якщо формочки у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п`яти хвилин.
• Кошики, які охололи мають гарну і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Тарталетки з лаваша без формочок: рецепт на склянці

Для тих, хто не має формочок для випічки, але хоче приготувати смачні тарталетки, стане в нагоді рецепт оригінального способу заготовки кошичків:

• Як і в попередньому способі, лист лаваша слід розрізати на однакові квадратики.
• В даному випадку вам так де стане в нагоді декілька склянок (2-3 шт.), Чарок або будь-який інший посуду з рівним округлим і не широким дном.
• Кілька квадратиків лаваша (близько 4) відправляються в мікрохвильовку в режим підігріву.
• Лаваш тримається в мікрохвильовці хвилину-півтори.
• Після цього гарячі шматочки тіста (вони стануть дуже м`якими) накривають дно перевернутого склянки.
• Руками слід притиснути кожен шматочок лаваша так, щоб він буквально «обтікав» стакан.
• Дочекайтеся охолодження лаваша. Холодний він втратить вологу, стане хрустким і буде тримати задану форму.
• Остигнула кошичок лаваша слід начинити за смаком.

Тарталетки з лаваша рецепти наповнювачів, начинки

Кошик з лаваша виходить досить тонкої, хрусткої і прісної. Саме тому велике значення має те, яку начинку ви виберете для своєї тарталетки. Краще віддавати перевагу подрібненим салатів, м`ясних і грибних начинкам, сирним закусок.

Кошики з лаваша з крабовими начинкою:

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 100 м (можна замінити крабовим м`ясом).
• яйце - 3 шт. (Куряче або 8-10 шт. Перепелиних)
• Кукурудза - 100 м (консервована солодка, можна виключити з рецепту).
• Цибуля зелена - 20 м
• майонез - 3 ст. л. (Високої жирності, не менше 50%)
• сметана - 1 ст.л. (Жирна або домашня)
• Сіль за смаком
• Можна додати кріп

приготування:

• Крабові палички або м`ясо дуже дрібно нарубати ножем. Їх так само можна натерти на крупній тертці, але тоді інші інгредієнти в страві ви так само повинні натирати подібним способом.
• Яйця слід відварити і подрібнити так само, як і крабові палички.
• У салат дрібно кришиться зелена цибуля. За бажанням додайте кукурудзу без солодкої рідини з банки, в якій вона знаходиться.
• Змішайте майонез і сметану. Посилити смак цієї заправки можна за допомогою солі, подрібненого кропу і зубчики видавленого часнику.
• Салат заправляється і акуратно вкладається в кожну кошичок з лаваша перед подачею на стіл.

Кошики з лаваша з начинкою «фаршмак»:

Вам буде потрібно:

• філе оселедця - 300 м (чим більше філе, тим більш насиченим виходить смак начинки).
• яйце - 2 шт. (Курячі або 10 шт. Перепелиних)
• Цибуля ріпчаста - 1 головка (маленький!)
• Цибуля зелена - 20 м (перо)
• майонез - 2 ст.л. (Дуже жирний!)
• Вершкове масло - 50-70 м (будь-якої жирності)

приготування:

• Масло залишається танути при кімнатній температурі
• Філе оселедця слід дуже дрібно нарубати ножем (блендер краще не використовувати тому, що в ньому філе може перетворитися в пасту).
• Яйце натирається на крупній тертці, додається до рубаного філе оселедця.
• Лук головка і перо так само дрібно рубаються, відправляються до філе.
• Маса спочатку заправляється м`яким вершковим маслом, а потім майонезом. Начините отриманим фаршмаком тарталетки.

Кошики з лаваша з шинкою:

Вам буде потрібно:

• шинка (Будь-яка) - 150 м (можна замінити будь-який інший ковбасою і навіть сосисками).
• сир - 100 м (будь-який твердий)
• печериці мариновані - 100 м (можна замінити будь-якими іншими грибами).
• помідор - 1 шт. (Використовується тільки м`якоть без насіннєвої «рідкої» частини).
• майонез - 3 ст.л. (жирний!)
• Часник за смаком

приготування:

• Шинка дуже дрібно рубається ножем, висипається в посуд.
• До неї додається тертий сир на самій великій тертці.
• Подрібнюються гриби, порівняй того, як була нарізана шинка.
• Помідор очищається від шкірки і насіння, його м`якоть дрібно робиться і додається до решти інгредієнтів.
• Все заправляється майонезом і в масу видавлюється невелику кількість часнику.
• Ретельно перемішайте заправку і начините нею тарталетки з лаваша.

Гарячі тарталетки з лаваша з начинкою в духовці: рецепт

Кошики, зроблені з лаваша, можна запікати в духовці з «гарячими» начинками. Таке блюдо виходить дуже ароматним і ситним.

Вам буде потрібно:

• Заздалегідь приготовані кошички з лаваша
• гриби - 100 м (смажені з цибулею шампіньйони або будь-які інші гриби).
• Куряче філе - 1 грудка (варена або смажена в олії).
• сир - 150 м (будь-який)
• сметана - 2 ст.л. (Будь-якої жирності)
• майонез - 2 ст.л. (Будь-якої жирності)

приготування:

• Гриби і філе дуже дрібно рубаються ножем
• Сир слід натерти на дрібній тертці. Половину його частини додати до грибів з філе.
• Інгредієнти заправляються сметаною з майонезом. Отриманою масою заправляється кожна тарталетка.
• Сир, що укладається горочкой на кожну тарталетки.
• Кошики слід відправити в духовку рівно на 15 хвилин. Температура шафи повинна бути досить великою, 250 градусів - цілком достатньо.

Холодні тарталетки з лаваша з начинкою: рецепт

Вам буде потрібно:

• яйця - 5 штук. (Курячі, можна замінити перепелиними, але їх потрібно в три-чотири рази більше).
• сир твердий - 100 м (будь-який)
• Сир плавлений - 2 шт. (Дружба)
• часник - 3 зубчики (кількість часнику і гостроту начинки можна регулювати самостійно).
• майонез - 5 ст.л. (жирний)

приготування:

• Варені яйця натираються на крупній або дрібній тертці
• На тій же тертці слід натерти два види сиру
• Змішати яйця і сир слід за допомогою майонезу
• Готова заправка приправляється майонезом і зеленню за бажанням.
• Якщо маса вийшла «крутий», додайте більшу кількість майонезу.
• Заправкою начиняються тарталетки. Їх можна прикрасити свіжою зеленню.

Як прикрасити тарталетки з лаваша до святкового столу?

Тарталетки - це вже апетитні красиві кошики, які хочеться з`їсти в першу чергу. Проте, додати нарядності цієї закуски можна за допомогою нескладних способів:

• Холодні тарталетки можна присипати рубаним зеленою цибулею, а гарячі - зеленню.
• Рубані овочі яскравих кольорів прикрасять тарталетки з салатами. Використовуйте жовтий перець, зелений огірок і червоний помідор.
• Універсальне прикраса - тертий сир
• Рибні тарталетки можна красиво декорувати приготовленої креветкою або трояндочкою з філе червоної риби.
• З огірковим слайсів можна скрутити красиву трояндочку.
• Маслини і оливки (цілі, розрізані на колечка або будь-яким іншим способом) можуть прикрасити готові тарталетки.
• Прикрасити тарталетки можна будь-якими рубаними і цільними горіхами.
• Половинка вареного перепелиного яйця так само стане гарною прикрасою.

Ідеї декору тарталеток з лаваша:

Відео: «Кошики з лаваша»