Незвичайні корисні властивості звичайної кураги для нашого здоров`я

Вітаю вас, мої читачі!

Класична курага - це абрикос, розрізаний навпіл і висушений на сонці після вилучення кісточки.

Однак, у продажу можна зустріти велику кількість сухофруктів даного виду - це можуть цільні плоди без кісточки або з нею (тоді це називається урюк), а також різного ступеня висушені.

Давайте розбиратися, чим корисна курага і як її вибрати, щоб витягти максимум цінних властивостей.

Чим корисна курага?

курага-абрікос, висушений без кісточки. З абрикоса отримують і інші сухофрукти:

• урюк- Цілісний плід мелкоплодного абрикоса, висушений з кісточкою (так як у більшості дрібних сортів кісточки погано відділяються від м`якоті).
• Кайса- Цілісний плід, висушений без кісточки.
• Аштак (аштак-паштак)- Цілісний плід, з якого перед сушінням була вийнята кісточка, з неї вилучено ядро і вкладено назад в абрикос. Wiki

Курага це сухофрукт, який виробляють в країнах Азії, в Туреччині, на Кавказі. Для сушіння вибирають великі плоди абрикосового дерева.

Вони ретельно промиваються, іноді витримуються декілька хвилин в слабкому розчині лимонної кислоти і висушують під сонячними променями.

Хімічний склад кураги і її користь для здоров`я

Унікальні властивості кураги полягають у тому, що вона навіть після сушки здатна зберігати 98% мікроелементів і вітамінів.

Сухофрукт лідирує по концентрації заліза, каротину, калію, кальцію, фосфору і органічних кислот, аскорбінової кислоти.

Подібний хімічний склад обумовлює його широку користь для організму:

• Активні компоненти кураги покращують стан судинної стінки і діють як липотропное засіб. У крові знижується рівень «шкідливого» холестерину, що особливо актуально при захворюваннях серцево-судинної системи. Це властивість актуально для чоловіків, так як саме вони максимально схильні до цієї групи недуг.
• Сухофрукт ефективно зміцнює захисні сили організму, багатий вітамінно-мінеральний склад заповнює брак корисних речовин, що вкрай важливо для лікування сезонного авітамінозу і необхідно для вагітних.
• Залізо перешкоджає розвитку анемії, підтримують здорове кровотворення.
• Для жінок продукт корисний комплексним антивіковим впливом. Вітамін А підсилює природну вироблення колагену, гіалуронової кислоти. Нікотинова кислота і піридоксин стабілізують гормональний фон, в тому числі в статевій сфері.
• Вітаміни В-групи зміцнюють нервову систему, сприяють відновленню обміну речовин.
• Сухофрукт рекомендовано вживати при наявності захворювань щитовидної залози.
• Курага - це корисний зміцнює продукт, який попереджає розвиток багатьох хвороб органів травлення, зору, судин і потрібний для серця. Її регулярне вживання в їжу знижує ймовірність розвитку онкопатології, перешкоджає передчасному старінню.

Цікаве відео про те, чим корисна курага?

калорійність кураги

Калорійність продукту, виходячи з 100 грамів налічує 240 Ккал.

У складі переважно містяться вуглеводи - понад 60%, білки, жири, клітковина, фруктоза і сахароза, що накладає обмеження на вживання сушеної кураги деякими групами осіб.

У добу не рекомендується з`їдати більше однієї жмені продукту.

Корисні рецепти з курагою

Курага може вживатися в незмінному вигляді або використовується для приготування різних страв і напоїв. Нижче розглянуті рецепти, які дозволять отримати всю користь з сушеного абрикоса.

вітамінний компот

Курага (300 г) промивається проточною водою і замочується на 30 хвилин. Далі - сухофрукти, залиті 3 л води, поміщаються на вогонь. У суміш додається 3-4 ст. л цукру. компот з кураги доводиться до кипіння, знімається з вогню і настоюється три години.

Суміш з медом і іншими сухофруктами

Сушений абрикос можна комбінувати з іншими видами сухофруктів (курага та родзинки), замість цукру допустимо використовувати мед.

При печінковій недостатності і нетравленні шлунка компот приймають за 30 хвилин до їди.

Здоровим людям можна приймати до 500 мл протягом дня. Напій також підходить для дитячого харчування.

Курка з сухофруктами

Крім курки рецепт містять такі інгредієнти, як цибуля - 2 шт, томати - 2 шт, часник, сіль, спеції - за смаком, олія.

Принцип приготування полягає в наступному:

• тушка обробляється на порційні шматки (замість курки допустимо використовувати будь-який вид м`яса - качку, гуску, кролика, яловичину);
• м`ясо обробляється приправами, сіллю і обсмажують на сковороді з невеликим додаванням олії;
• помідори ошпарюють окропом і позбавляються від шкірки;
• урюк або курага замочують в гарячій воді на 30 хвилин і нарізається дрібними скибочками;
• цибуля і часник рубаються;
• всі підготовлені інгредієнти додаються до курки.

Через півгодини блюдо досягає повної готовності і його можна подавати до столу.

Дуже цікавий рецепт кураги в шоколаді

Протипоказання і шкода кураги

Шкода даного різновиду сухофрукта може виявитися при його надмірному вживанні.

Якщо з`їдати велику кількість кураги, можна спровокувати загострення хронічних поразок органів травлення.

Крім того, з огляду на високу концентрацію цукрів, люди, які страждають на діабет і іншими ендокринними порушеннями, повинні попередньо проконсультуватися з лікарем.

Сухофрукт вживається в рекомендованої медиками дозуванні.

Умови зберігання і вибір якісного сухофрукти

Вибираючи продукт, рекомендовано звернути увагу на його консистенцію і колір. Відтінок сухофрукта повинен бути природним, не дуже яркім.Самі частинки абрикоса не повинні бути прозорими. За консистенцією плоди великі і чисті, пружні і в міру жорсткі.

Якщо сухофрукти мають занадто інтенсивним забарвленням, це може свідчити про те, що в ході виготовлення абрикоси піддавалися хімічній обробці.

При природному процесі сушіння курага набуває легкий сіруватий відтінок і матовість. Продукт видає приємний натуральний запах.

КУПИТИ СПРАВЖНІ ЯКІСНІ СУХОФРУКТИ ВИСОКОГО ЯКОСТІ МОЖНА ТУТ

Сухофрукти рекомендовано зберігати в паперових пакетах або скляних банках при кімнатній температурі.

Місце, вибране для розміщення продукту, не повинно містити сторонні запахи і надмірну вологість.

Якщо регулярно їсти сушені абрикоси, враховуючи їх користь і шкоду, можна стабілізувати стан власного здоровья.Діетологі стверджують, що курага - це повноцінний компонент здорового харчування.

Як бачите, і дуже смачна їжа може бути просто неоціненно корисною для нашого з вами організму.

Насолоджуйтесь смачними сухофруктами і не забувайте поділитися статтею з друзями в соціальних мережах, а також підписатися на новини мого блогу.