Смачні тарталетки канапе з морепродуктами для святкового фуршету: рецепти з фото. Тарталетки з начинкою з морепродуктів до святкового столу: рецепти салатів з морепродуктів для начинки

Рецепти смачних закусочних тарталеток для фуршету і святкового столу з морепродуктами. Стаття пропонує цікаві способи презентації страви і способи подачі.

Ідеї для тарталеток з морепродуктами: фото

Морепродукти (ікра, філе риби, кальмар, восьминоги, мідії, крабові палички і м`ясо, креветки, форшмак) є популярної начинкою для тарталеток і канапе на свята і фуршети. Ця закуска завжди користується популярністю, її зручно їсти, а смак делікатесних продуктів залишає приємні відчуття.

В якості начинки найчастіше використовуються різноманітні види рибних салатів зі свіжих і консервованих продуктів. Так само можна наповнити тарталетки з будь-якого тесту за допомогою тартара, вершкового крему, сиру і ікри. Прикрасити тарталетки можна свіжими гілочками зелені, креветками, маслинами.

Як кошички використовувати можна покупні вафельні тарталетки, шматочки білого і житнього хліба, лаваш. Своїми руками можна спекти тарталетки з пісочного або листкового тіста. Подавати кошики слід так, щоб їх зручно було взяти однією рукою і відразу ж покласти в рот. Якщо у тарталетки досить тендітна конструкція, її слід закріпити шпажкою.

Тарталетки з кальмарами і сиром

Кальмар - улюблений багатьма делікатес. У нього дуже тонкий «морський» смак, який можна вдало доповнити іншими продуктами, щоб вийшла смачна і ніжна закуска.

Вам буде потрібно:

• Кальмар - 2-3 тушки (приблизно 500 г)
• Яйце - 3 шт. (Можна замінити десятком перепелиних яєць).
• Майонез - кілька ст.л. (Високої жирності)
• Часник - 1 зубчик
• Зелень за смаком (найкраще використовувати кріп)

приготування:

• Кальмар слід обдати окропом і залишити його в гарячій воді на 5-7 хвилин. За цей час він приготується і стане більш пружним.
• Кальмар робиться кубиками або соломкою. Зсипається в салатник.
• До нього додається рубане куряче яйце (якщо використовуєте перепелині, їх краще зварити і розрізати навпіл - для декору).
• Кальмар заправляється майонезом, до нього додається часник і зелень, а так само сіль за смаком.
• Отриманою масою заправляються кошички з будь-якого тесту. Прикрасити можна гілочкою зелені і половинкою перепелиного яйця.

Тарталетки з сирним сиром і креветками

Сирний сир можна купити в магазині, а можна зробити самостійно. Для цього вам знадобиться домашній або магазинний сир будь-якої жирності (чим жирніше, тим смачніше).

Вам буде потрібно:

• Сир - 200 г (домашній має більш насичений смак)
• Сметана - 2 ст.л. (Домашня або високої жирності)
• Зелень (за смаком) або зелена цибуля (можна зовсім виключити).
• Часник - 1-2 зубчики (для гостроти і пікантності сирної маси).
• Креветки - 500 г (атлантичні)

приготування:

• Сир ретельно перетирається через сито
• Отримана однорідна сирна маса заправляється сметаною.
• У сирну масу слід всипати рубану зелень і роздавлений часник.
• Креветки відварюються рівно п`ять хвилин в підсоленій воді.
• Після цього половина креветок подрібнюється ножем і відправляється в сирну масу, а друга частина залишається для декору кошичків.
• Кошики начиняються сирною масою і прикрашаються креветкою.

Тарталетки з креветками і вершковим сиром

Вершковий сир - відмінне доповнення морепродуктів за смаковими відчуттями. Він розкриває тонкий смак риби і креветок, роблячи його більш насиченим і жирним.

вам буде потрібно:

• Вершковий сир - 1 упаковка (без смакових добавок, наприклад, «Філадельфія»).
• Креветка - 500 г (атлантична бажана в силу свого маленького розміру).
• Кріп - 10 г (свіжий, або будь-яка інша зелень за смаком).

приготування:

• Вершковий сир слід збити або просто змішати з зеленню виделкою. Це додасть легкості і м`якості сиру.
• Креветка відварюватися п`ять хвилин в підсоленій воді. У воду можна додати часник, він подарує аромат.
• Кошики починаються вершковим сиром.
• Остигнули після варіння креветки викладаються поверх сиру (приблизно 3 шт.).

Тарталетки з авокадо і креветками

Вам буде потрібно:

• Авокадо - 1 шт. (М`який)
• Вершковий сир - 1 упаковка в 100 г (можна замінити на 2 шт. Плавленого вершкового сирка).
• Кріп - 10 г (свіжий, або будь-яка інша зелень за смаком)
• Креветка - 500 г (тигрова або королівська, можна використовувати атлантичну).

приготування:

• Велика креветка відварюється в окропі приблизно 7 хвилин, дрібна - 5 хвилин. Залишається остигати.
• Авокадо слід очистити від твердої шкірки і кісточки.
• М`якоть авокадо додається в блендер, до нього додається вершковий сир і зелень, все ретельно перемішується.
• Отриманою масою слід начинити кошики.
• У кожну кошичок вставляється креветка так, щоб основна її частина занурилася в начинку, а зверху стирчав хвостик.

Тарталетки з крабовими паличками і креветками

Крабові палички - смачний рибний продукт, до того ж, дуже доступний. Він ідеально підходить для приготування закусочних кошичків, канапе і інших «швидких» страв на фуршет.

Вам буде потрібно:

• Крабові палички (або м`ясо) - 200 г.
• Яйце - 3 шт. (Курячі, можна замінити перепелиними - 10-15 шт).
• Майонез - кілька ст.л (високої жирності)
• Креветки - 300 г. (атлантичні, маленькі)
• Зелень для декору кошики (бажано кріп)

приготування:

• Крабові палички слід досить дрібно порубати ножем. Після цього маса зсипається в салатник і заправляється майонезом.
• Якщо використовуєте курячі яйця, їх слід натерти на крупній тертці або так само дрібно, як і палички, порубати ножем.
• До маси можна за бажанням додати рубану зелень і зубок часнику.
• Отриманим салатом слід начинити кошики. Додавати креветку в масу не варто тільки тому, що насичений смак крабових паличок переб`є її смак.
• Креветки відварюються п`ять хвилин, остуджуються і прикрашають вже готові тарталетки.

Тарталетки з грибами і крабовими паличками

Одне з найбільш незвичайних смакових поєднань - крабові палички і смажені гриби. Однак разом вони дають приємні відчуття, неймовірно яскраві і приємні.

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 150 г (можна замінити на крабове м`ясо).
• Печериці - 200 г (можна замінити на гливу)
• Майонез - кілька ст.л. для заправки (високої жирності).
• Яйце - 2 шт. (Курячих, так само кілька перепелиних яєць можна використовувати для декору кошичків).

ВАЖЛИВО: Для декору кошичків можна використовувати чорні маслини або зелені оливки, будь-яку зелень.

приготування:

• Гриби чистяться і смажаться на олії до золотистої скоринки. Якщо хочете додати цибулю, ви можете це зробити, але в невеликій кількості.
• З смажених грибів віджимається масло і в салатник заправляються майонезом.
• До грибів додаються дрібно рубані крабові палички і вареної яйце. Додати пікантності допоможе роздавлений зубчик часнику. Посоліть масу.
• Отриманою масою начиняються кошики, прикрашаються за смаком.

Тарталетки з сирним сиром і крабовими паличками

Вам буде потрібно:

• Сир - 200 г (домашній має більш насичений смак)
• Сметана - 2 ст.л. (Домашня або високої жирності)
• Зелень (за смаком) або зелена цибуля (можна зовсім виключити).
• Часник - 1-2 зубчики (для гостроти і пікантності сирної маси).
• Крабові палички - 200 г (або крабове м`ясо)

приготування:

• Сир ретельно перетирається через сито
• Отримана однорідна сирна маса заправляється сметаною.
• У сирну масу слід всипати рубану зелень і роздавлений часник.
• Національний оператор мобільного або палички слід дуже дрібно нарубати ножем або натерти на крупній кулінарної тертці.
• Отриманою масою начиняються кошики, прикрасити їх можна на свій смак.

Тарталетки з крабовими паличками і червоною ікрою

Вам буде потрібно:

• Яйце - 3 шт. (Курячих та кілька перепелиних для декору готової кошики).
• Крабові палички - 150 м (можна замінити на крабове м`ясо).
• Огірок - 1 шт. (Свіжий, невеликого розміру)
• Майонез - кілька ст.л. (Високої жирності)
• Червона ікра - 1 баночка (80 г)

приготування:

• Яйця відварюються і дуже дрібно рубаються ножем.
• Крабові палички рубаються так само дрібно, як яйця, або натираються на крупній тертці.
• Огірок очищається від шкірки і його м`якоть без великих насіння робиться, додається до решти інгредієнтів і заправляється майонезом.
• Отриманим салатом слід начинити кошички з будь-якого тесту рівно на .
• Частину кошики слід наповнити червоною ікрою.

Тарталетки крабовими паличками огірком

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 200 м (можна замінити на крабове м`ясо).
• Кальмар - 1-2 тушки (свіжі або мариновані)
• Огірок - 1 шт. (Свіжий)
• Майонез - кілька ст.л. високої жирності
• Будь-яка зелень для декору кошичків.

приготування:

• Крабові палички слід дрібно нарубати ножем
• Кальмар ошпарюють окропом і тримається в окропі п`ять хвилин до готовності. Після цього слід дрібно нарубати кальмар так само, як це ви зробили з крабовими паличками.
• Змішайте палички і кальмар, додавши майонез. Додайте подрібнений огірок.
• Отриманим салатом слід начинити кошики і прикрасити їх гілочками зелені.

Тарталетки крабовими паличками часником

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 200 г (можна замінити на крабове м`ясо).
• Сир твердий - 100 г (будь-якої жирності)
• Часник - 2-3 зубки (гострота регулюється самостійно на власний смак).
• Оливки або маслини для декору кошичків, можна використовувати зелень.
• Майонез - кілька ст.л. за смаком (високої жирності)

приготування:

• Крабові палички в замороженому стані слід натерти на великій тертці або дуже дрібно порубати ножем.
• Сир так само натирається на крупну тертку, додається до крабовим паличкам.
• У масу слід додати часник і ретельно все перемішати.
• Отриманим салатом начините кошики і прикрасьте готову страву за смаком кільцями оливок або маслин.

Тарталетки крабовими паличками плавленим сиром

• Крабові палички - 200 г (можна замінити на крабове м`ясо).
• Сирок плавлений - 3 шт. (Бажано вибирати вершковий, в крайньому випадку «дружба»).
• Часник - 2-3 зубки (гострота регулюється самостійно на власний смак).
• Оливки або маслини для декору кошичків, можна використовувати зелень.
• Майонез - кілька ст.л. за смаком (високої жирності)

приготування:

• Крабові палички в замороженому стані слід натерти на великій тертці або дуже дрібно порубати ножем.
• Сир так само натирається на крупну тертку, додається до крабовим паличкам.
• У масу слід додати часник і ретельно все перемішати.
• Отриманим салатом начините кошики і прикрасьте їх на свій смак.

Тарталетки з печінкою тріски і крабовими паличками

Печінка тріски - доступний продукт, який може стати головним інгредієнтом в начинці кошичків на святковий стіл і фуршет.

Вам буде потрібно:

• Печінка тріски - 1 баночка
• Яйце варене - 3 шт. (Курячих для начинки, прикрасити кошички можна половинкою вареного перепелиного яйця).
• Цибуля зелена, перо - 10 г (для декору)
• Майонез - кілька ст.л.

приготування:

• Яйця відварюються. Курячі натираються на крупній тертці і зсипаються в салатник. Перепелині розрізаються навпіл.
• З печінки тріски слід злити масло, масу пом`яти виделкою і висипати в миску з тертим яйцем.
• Масу заправте майонезом, покришите половину частини рубленого зеленої цибулі, перемішайте з жирним майонезом.
• Отриманим салатом начините кошички, посипте частиною цибулі посипте готові тарталетки.

Тарталетки з крабовими паличками і кукурудзою

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 150 г (можна замінити на крабове м`ясо).
• Кукурудза - 200 г (солодка консервована, без сиропу)
• Яйце - 3 шт. куряче
• Огірок - 1 шт (свіжий, можна виключити з рецепту або замінити зеленою цибулею).
• Майонез - кілька ст.л. (Високої жирності)

приготування:

• Палички і яйце дуже дрібно рубаються і зсипаються в салатник.
• До маси додається рубаний огірок або зелена цибуля.
• Туди ж відправляється кукурудза і всі заправляється майонезом. При бажанні отриманий салат можна посолити.
• Салатом слід начинити кошики і прикрасити їх пір`ям лука по своєму смаку.

Тарталетки з крабовими паличками і яйцем

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 1 велика упаковка (200-240 г)
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Огірок солоний - 1 шт.
• Яйце куряче - 3 шт. (В начинку кошичків)
• Яйце перепелине - кілька для декору (половинки)
• Майонез - кілька ст.л. будь-якої жирності

приготування:

• Палички слід нарубати кубиками і зсипати в салатник
• До паличок додається рубаний свіжий і солоний огірок.
• Після цього зсипте в салатник рубане яйце і заправте масу майонезом.
• Отриманим салатом слід начинити кошики і прикрасити тарталетки половинками перепелиного яйця.

Тарталетки з ананасом і крабовими паличками

Ананас додасть кошиках приємний солодкуватий присмак. Використовувати можна свіжий або консервований ананас.

Вам буде потрібно:

• Крабові палички - 1 упаковка (200 г)
• Ананас консервований - кілька кілець (орієнтуватися на свій смак).
• Яйце - 4 шт.
• Майонез - кілька ст.л. за смаком будь-якої жирності
• Зелень за смаком (можна замінити зеленою цибулею)

приготування:

• Палички рубаються маленькими кубиками
• Таким же чином слід нарізати колечка ананаса і яйце.
• Маса заправляється майонезом і в неї додається зелень за смаком, або цибулю.
• Салатом слід начинити кошики і прикрасити їх за смаком.

Рецепт тарталеток з мідіями

Мідії - досить незвичайний морепродукт, але цілком доступний і смачний. У магазині можна придбати мариновані мідії в олії зі спеціями і без.

Вам буде потрібно:

• Мідії - 1 баночка в маслі
• Яйце - 3-4 шт.
• Огірок свіжий - 1 шт (великого розміру)
• Майонез - кілька ст.л. (Високої жирності)
• Зелену цибулю пір`ям для декору кошичків

приготування:

• З банки мідій слід злити масло
• Мідії рубаються ножем
• До мідій додається нарізані кубиками яйця і огірок.
• Маса заправляється майонезом за смаком і отриманим салатом починаються кошики. Готові тарталетки декоруються пір`їнками зеленої цибулі за смаком.

Тарталетки з м`ясом криля

М`ясо криля - це м`ясо ракоподібних. Цей продукт може стати відмінним інгредієнтом для начинки кошичків.

Вам буде потрібно:

• М`ясо криля - 1 банка
• Цибуля - 1 шт (невеликого розміру)
• Яйце - 3 шт (можна замінити на перепелині 10-15 шт)
• Зелень (бажано кріп)
• Слайси огірка для декору
• Соус для заправки: майонез і сметана 50/50

приготування:

• З банки м`яса криля слід злити масло
• До м`яса додайте подрібненим луком і яйцем
• Маса заправляється жирним майонезом і в неї додається зелень.
• Отриманим салатом слід начинити кошики. З слайсів огірка скрутіть трояндочку і прикрасьте нею тарталетки.

Тарталетки з крабами: рецепт

Вам буде потрібно:

• М`ясо крабове - 150 г (можна використовувати мариноване)
• Сир плавлений - 2 шт (можна використовувати 100 г вершкового сиру).
• Майонез - 2 ст.л. будь-якої жирності
• Зелень для декору або додавання в начинку

приготування:

• М`ясо краба слід нарубати дуже дрібно і зсипати в салатник.
• Сир натирається на крупну тертку і додається до м`яса, додається зелень.
• Маса заправляється майонезом. Можна посолити і додати перець за смаком.

Відео: «Тарталетки з крабом»

Жульєн з креветками в тарталетках: смачний рецепт

Вам знадобиться:

• Гриби - 0,5 кг (будь-які, смажені)
• Креветки - 500 г (атлантичні)
• Цибуля - 1 шт (не великого розміру)
• Сир - 120 г (будь-який твердий)
• Вершки - 220 мл (високої жирності)
• Будь-які спеції за смаком

приготування:

• Гриби слід очистити, дрібно порубати і разом з цибулею підсмажити до золотистого кольору.
• Смажені гриби розкладаються по кошиках з листкового або пісочного тіста.
• Заздалегідь відварені креветки кладуться поверх грибів. Приправте спеціями.
• Зверху креветок невеликою гіркою кладеться сир. У формочки слід налити вершки і відправити тарталетки на 15 хвилин в духову шафу на високу температуру (200-220 градусів). У такому стані вони мають постояти до утворення рум`яної скоринки.

Салати для начинки тарталеток на закуску з кальмарами, креветками, крабовими паличками: рецепти

Салат з кальмаром для начинки кошичків:

• Кілька тушок рожевих кальмарів слід залити крутим окропом і потримати в ньому 10 хвилин. Після цього очистіть плівку, нутрощі, помийте тушки і дрібно їх нарубати.
• Відваріть 4-5 шт. яєць і нарубати їх такими ж кубиками, як і кальмари.
• Цибулину невеликого розміру слід нарізати на півкільця і заздалегідь замаринувати в оцті водою, сіллю і цукром (по 1 ч.л.). Промариновані кільця відіжміть і наріжте кубиками.
• Салат змішайте і заправте по смаку будь-яким майонезом. Начините кошики, декорують зеленню.

Салат з креветками для кошичків

• Креветки можна використовувати відварені або мариновані в олії (олія злити). Маленькі залиште в своєму розмірі, великі порубати.
• До креветок додайте 2-3 шт. вареного і дрібно рубленого яйця.
• Заправте салат майонезом і начините їм тарталетки. Готові кошички прикрасьте рубаним зеленою цибулею.

Салат з крабовими паличками для кошичків

• Упаковку крабових паличок нарубати кубиками, зсипте в салатник.
• До крабовим паличок додайте дрібно нарізані оливки або маслини.
• Натріть на крупній тертці 100 г будь-якого твердого сиру. Масу ретельно перемішайте з майонезом.
• Начините тарталетки і прикрасьте їх цільними оливками.

Відео: «Тарталетки. заправка »

Заправка для тарталеток з морепродуктами: рецепти

Варіанти заправок:

• Варіант 1: консервований тунець, варене яйце (2-3 шт), крабові палички (для декору кошичків).
• Варіант 2: вершковий сир, крабові палички, червона ікра, зелень.
• Варіант 3: плавлений сирок, ікра мойви, 1 зубчик часнику, зелена цибуля.
• Варіант 4: плавлений сир (2 шт), сардина, цибуля, зелень.

Як прикрасити тарталетки з морепродуктами?

Прикрасити тарталетки можна будь-якими продуктами, які виявляться у вас під рукою: оливки, зелена цибуля, зелень, салат, овочі, ікра, соуси і багато іншого. Ідеї оформлення закусок допоможуть вам зробити гарне і апетитне блюдо:

Маленькі тарталетки міні канапе на шпажках з морепродуктами: фото

Міні тарталетки і канапе - ідеальне частування для гостей на фуршетах. Вони відрізняються різноманіттям начинок, особливим естетичним виглядом і своєю компактністю.

Ідеї маленьких канапе і кошичків, подача на фуршет:

Відео: «Рецепт кошики з креветкою та авокадо»