Як зробити крабовий салат: поради господиням по підбору інгредієнтів і рецепти смачних страв

Якщо раніше традиційними вважалися Олів`є, його аналог, салат Зимовий за класичним рецептом, шуба і салат Мімоза з горбушей, то в останні роки до них приєднався і салат Крабовий.

Це й не дивно, адже недорогі палички мають приємний солодкуватий смак, завдяки чому відмінно поєднуються з кукурудзою, огірком, сиром. Салат навряд чи можна вважати вишуканим блюдом, але і буденним назвати його язик не повернеться.

Вибираємо крабові палички

Перш, ніж дізнатися, як готувати салат з крабовими паличками, треба їх вибрати. Всі знають, що палички готують з сурімі, рибного фаршу. Багато недобросовісні виробники з метою здешевлення товару використовують в процесі приготування паличок не тільки сурімі, але і різні стабілізатори, підсилювачі смаку та подібні інгредієнти. Як же вибрати продукт гарної якості?

Для початку звертайте увагу на склад товару, який повинен починатися з сурімі, а аж ніяк не з сумнівних харчових добавок. Часом можна натрапити на продукт, у складі якого взагалі відсутній риба, зате в надлишки присутні соя і крохмаль.

Зовнішній вигляд продукту також скаже багато про що. Стандартний процес виготовлення паличок передбачає фарбування їх в рожево-червоний колір тільки з одного боку. При цьому, якщо колір буде яскраво-кривавого кольору, то палички явно містять штучний барвник.

Продукт, якщо він має зморщений вид, до того ж ламається або кришиться, явно був заморожений. Також вони при згині тріскаються, але не ламаються, інакше це говорить про те, що виробник додав в продукт багато крохмалю.

Крабовий салат і традиційний салат з докторською ковбасою, мабуть, це обов`язковий дме на кожному святковому столі. До речі, як би дивно це не звучало, але не кожна господиня знає, як правильно приготувати салат Олів`є. А ми готові вас навчити!

Але на одному Олів`є світ клином не зійшовся! Ще одним варіантів смачною закуски можна вважати описаний в статті рецепт фаршированих сиром і часником помідорів. Смачного!

Як готувати салат Крабовий

Отже, ви придбали якісні палички і готові приступити до створення салату на їх основі. Варіантів приготування є маса, але всі вони походять від рецепта класичного Крабового салату.

У нього кладуть:

• Крабові палички - 1 уп. (0,2-0,25 кг);
• Кукурудзу - 1 банка (0,4 кг);
• Рис - 0,1 кг;
• Яйця - 4-5 штук;
• Огірок - 1 штук (великий);
• Майонез - за смаком.

Господині в кінці 90-х років обов`язково готували його на кожне свято. Запитайте у будь-якої жінки, яка пам`ятає той час, як робити Крабовий салат, і тут же отримаєте відповідь.

Так, рис відварюють, крабові палички нарізалися кубиками, яйця або теж нарізалися кубиками, або натиралися на тертці. Після до них додавали кукурудзу, попередньо злив з неї розсіл. До слова, з нею виходить дуже смачний салат з курячою грудкою і кукурудзою.

За бажанням можна було додати трохи ріпчастої цибулі, нарізаного половинками півкілець. Всі інгредієнти заливалися майонезом, посипалися спеціями і перемішувалися.

Коли такий Крабовий набрид, з`явилися рецепти, в яких був відсутній рис або огірок, а решту продуктів викладалися шарами, кожен з яких промащують майонезом.

Сьогодні ви вкрай рідко зустрінете Крабовий в його класичному виконанні, адже господині вдосконалювали його протягом більше десяти років, прибираючи основні інгредієнти і замінюючи їх іншими.

Палички сурімі використовуються також в рецепті салату з Кіріешкі.

некласичні рецепти

Наступні рецепти як раз і є результатами удосконалення салату з крабовими паличками.

З часником і сиром

Нам потрібні:

• Палички сурімі - 1 упаковка;
• Кукурудза - 0,5 банки;
• Сир Російський (або інший твердого сорту) - 0,2 кг;
• Яйця - 2-3 штуки;
• Часник - 2 зубчики;
• Майонезний 50% - за смаком;
• Кріп - за смаком;
• Спеції - на ваш смак.

Яйця зварити круто, разом з сиром натерти на крупній тертці. Палички нарізати кубиками. Злити сік з кукурудзи, часник роздавити в чеснокодавилке. Кріп дрібно нарізати. Всі продукти з`єднати і приправити майонезом, спеціями.

З яблуком

Хороший, свіжий салат, яблуко додасть особливу нотку-кислинку.

• Крабові палички - 1 упаковка;
• Яйця - 4 штуки;
• Яблуко покіслее - 1 шт. (Середнє);
• Сир твердого сорту - 0,1 кг;
• Кукурудза - 0,5 банки;
• Цибуля - 1 шт. (Середній);
• Сметана і майонез - за смаком.

Круті яйця нарізати кубиками. До них в миску додати кукурудзу без розсолу. Натерти на крупній (можна середньої) тертці сир, яблуко і палички нарізати соломкою. Дрібно посікти цибулю. Все змішати, приправити спеціями і майонезом зі сметаною (1: 1).

З червоною квасолею

Такий салат виглядає дуже ошатно через різноманітність кольорів його інгредієнтів. Хороший варіант для святкового столу. До того ж блюдо дуже ситне через білка, що міститься в квасолі.

• Палички сурімі - 1 упаковка;
• Кукурудза - 1 банка;
• Квасоля консервована - 1 банка (0,25 кг);
• Яйця - 4 штуки;
• Цибуля - 1 шт. (Дрібний);
• Майонез - за смаком.

З квасолі і кукурудзи злити всю рідину. Крабові палички нарізати полукубікамі, яйця натерти на тертці, покришити цибулю. Приправити майонезом і перемішати всі інгредієнти.

З брокколі

Такий салат не тільки смачний, але і виглядає дуже привабливо. До того ж зелені суцвіття містити корисні макроелементи і вітаміни. А якщо майонез взяти з низьким вмістом жирів, то салат ще й фігурі ніякої шкоди не завдасть.

• Крабові палички - 1 упаковка;
• Брокколі (можна взяти заморожену) - 0,4 кг;
• Яйця - 4 штук;
• Майонез - за смаком;
• Сіль, перець - за смаком.

Брокколі відварити, нарізати соломкою. Яйця, зварені круто і крабові палички нарізати кубиками. Все змішати і приправити спеціями і майонезом.

З сухарями і помідором

Щоб зрозуміти, як зробити салат з крабовими паличками, сухарикам і помідорами, треба перш за взяти такі продукти:

• Крабові палички - 1 упаковка;
• Кукурудза - 1 банка;
• Помідор - 2 штуки;
• Сухарики - 1 пачка (з нейтральним смаком);
• Огірок - 1 штука;
• Сир - 0,2 кг;
• Майонез - за смаком.

Овочі, сурімі і сир нарізати кубиками. Додати до них кукурудзу, перемішати, заправити майонезом. Перед самою подачею всипати в салат сухарики і перемішати.

Зауважимо, що поєднання сухариків і томатів є частим у багатьох закусках. Так, вони входять до складу салату Цезар з куркою. Але, щоб зробити таке блюдо, важливо знати, як готувати класичний соус для Цезаря з куркою, адже саме він додає страві особливий шарм.

Відео для господинь

Цей відео-ролик розповість вам як приготувати крабовий салат за рецептом, який вважається класичним.

А цей сюжет повідає нам, як робити салат з крабовими паличками в вигляді солоних кульок Рафаелло.