Прибираємо вуглеводи і худнемо?

Сутність безвуглеводної дієти полягає не в повному виключенні всіх вуглеводів з харчування, а в їх скороченні в складі раціону до мінімуму.

Повністю відмовлятися від вуглеводів не можна, оскільки це може привести до неприємності: серйозного порушення в обміні речовин. Але обмежити їх треба на рівні 250 калорій.

Правила харчування

Чому обмеження вуглеводів призводить до схуднення? Вони завжди мають велику кількість калорій, їх скорочення в раціоні зменшує його калорійність. Особливо важливо це для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, витрачають мала кількість енергії, що відкладається в якості жиру.

Вуглеводи розщеплюються швидко, чому кров насичується глюкозою. Особливо це відноситься до цукру, борошняних виробів, овочів, що містить крохмаль. При цьому викидається інсулін, рівень цукру в крові падає, звідси - виникнення почуття голоду і прагнення з`їсти побільше їжі.

Ще один фактор нестачі вуглеводів, що поставляють в організм енергію: енергетичні втрати починають заповнювати за рахунок переробки жирової тканини. Переробивши в енергію спочатку тваринний крохмаль глікоген, організм приступає до переробки жирової клітковини, а значить, головна мета кожної дієти - спалювання жиру - здійснюється.

При харчуванні відповідно до безвуглеводної дієтою треба дотримуватися кількох правил:

• не пити півгодини після кожної їди;
• смажити продукти на оливковій олії;
• дотримуватися дробової схеми харчування 5 разів на день або частіше;
• не їсти перед сном - остання їжа повинна бути найпізніше о 20.00.

Будьте обережні

Обмеживши вуглеводи в своєму раціоні харчування, і дотримуючись цих правил, за два тижні можна скинути не менш 10 кілограмів. Але безвуглеводна дієта - жорстка, так що приступати до неї треба з обережністю.

Бажано заздалегідь порадитися з лікарем, це допоможе уникнути обмежень зі здоров`ям. А тим, хто має захворювання серця, печінки, судин, шлунково-кишкового тракту, цієї дієти краще взагалі уникати. Чи не годиться ця дієта і для вагітних і годуючих жінок.

Оскільки в безвуглеводної дієті меню насичене білками, ниркам доводиться посилено працювати, щоб вивести з організму продукти їх розпаду. Тому людям з хворобами нирок безвуглеводна дієта абсолютно заборонена.

Що можна і не можна їсти і пити під час безвуглеводної дієти

Дана дієта допускає фактично безконтрольне вживання риби, м`яса, сиру і сиру, але перевагу треба віддати коренеплодів, цитрусовим, овочам, ягодам.

Заборонено вживати хліб і макарони, каші, цукор, варення, мед, йогурти і сирні солодкі маси, солодкі фрукти і горіхи, пиво, алкогольні напої.

ніякого алкоголю

Ось кілька прикладів меню безалкогольної дієти:

1. На день - 250 г несолоного пісного м`яса (телятини, кролятини, курятини) і 400 г свіжого овочевого соку. Все розділити рівномірно на п`ять прийомів їжі. Допускається 2 чашки несолодкого зеленого чаю.
2. 400 г несолоного пісного м`яса і 300 г овочів розділити на п`ять прийомів. Можна випити склянку відвару шипшини і стакан зеленого чаю (несолодкого).
3. 200 г пісного м`яса, риби, два варених яйця, половинку грейпфрута, салату із зелені - 200 грамів, пісної шинки 50 г і 100 мл соку грейпфрута. Все розділити на п`ять прийомів, можна за весь день випити 2 чашки зеленого чаю і одну чашку чорної кави.
4. Грейпфрут або апельсин, два зварених яйця, 200 г нежирного кефіру, 200 г м`яса, природно, пісного, 200 г овочевого салату. Все розділити на п`ять прийомів, протягом дня можна випити чашку кави і 2 чашки зеленого чаю.
5. 100 грамів сиру, 200 г сметани або сиру, можна навіть жирного, 200 г рибного бульйону, 200 г овочів, 200 г вареного м`яса або риби. Все так же - поділити на 5 прийомів і запити чашкою кави і двома чашками зеленого чаю.

Корисні поради і рекомендації

Виходить, що для позбавлення від надлишку ваги з безвуглеводної дієтою необхідно споживання вуглеводів довести до 40 грамів в день.

Щоб при цьому не зашкодити своєму організму, треба дотримуватися кількох правил: