Приготування шоколадного торта по смачним рецептам

Особливості та складність приготування

На сьогоднішній день відомо безліч всіляких інтерпретацій приготування шоколадних частувань, від самих звичайних, які не займають багато часу і сил, до надзвичайно складних і тривалих процесів, завдяки яким виходять справжні шедеври кулінарії. Складна рецептура таких варіантів вимагає спеціальних знань і навичок, а також наявність безлічі продуктів, не завжди є під рукою. Ці версії десертів швидше прикрашають урочисті застілля, весілля, ювілеї, різні корпоративи та інше.

Але є і такі, з приготуванням яких впорається будь-яка, навіть сама недосвідчена господиня. Мало того, виявивши бажання зробити сюрприз своїй коханій, з такими рецептами впорається будь-який дбайливий і люблячий кавалер. Тим більше що прості рецепти шоколадних тортів на увазі наявність нескладного і досить бюджетного набору продуктів, який буде досить доступним кожному сімейству.

Прості і смачні рецепти шоколадного торта

Щоб приготувати по-справжньому смачний шоколадний торт необхідно використовувати найсмачніші рецепти приготування. Тому ми раді уяви вам найпростіші і смачні рецепти цього чудового шоколадного десерту.

Простий шоколадний торт

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт шоколадного торта, який не вимагає дорогих інгредієнтів, великих зусиль, професійних навичок і безлічі вільного часу. Для його виконання візьміть:

• 2 яйця;
• 60 грам порошку какао;
• 380 гр цукру;
• сметана 210 мл (20-22%);
• борошно біла 215 гр;
• 210 мл молока;
• пачка масла з вершків;
• ваніль;
• сода 3 гр + ложка лимонного соку.

Як приготувати:

До білястих піків розітріть половинку цукру з 1 яйцем і ваніллю. Потім відправте до них сметану. Борошно перемішайте з темним порошком какао (30 грам) і все разом просійте крізь сито. Таким чином, ви отримаєте повітряну, рівномірну суміш для приготування пишного тесту. Збагатите густий склад содою, що вирує від лимонного соку. Отримане тісто роздвоївся на рівні частини і печіть по черзі на деку, послати промасленим папером близько 26-28 хвилин в режимі 190 градусів.

Щоб отримати шоколадний крем для торта вспеньте друге яйце з рештою цукру і приєднайте до них порошок какао, решта 30 грам. Молоко поставте на баню водяну і підігрійте до 70 градусів. Потім відправте до нього яєчно-шоколадний мус і коли почне набувати консистенцію крему, відставте і остудіть. Коли буде холодним додайте пачку м`якого масла. Солодкі пласти розрізати вздовж і кожен з них просочіть темним кремом. Задекоріруйте свій тортик на ваш розсуд.

Шоколадно-банановий торт

Рецепт тортика з апетитною бананової прошарком прекрасно поєднує в собі чудовий зовнішній вигляд, простоту приготування і, природно, чарівний ніжний смак і аромат. Щоб приготувати шоколадний торт з бананами візьміть:

Для бісквіта:

• 2 яйця;
• какао 33 гр;
• цукор 190-210 гр;
• маргарин 90-100 гр;
• молоко півсклянки;
• борошно біла 1,5-2 склянки;
• пучку ванілі і кулінарного розпушувача.

Для крему:

• 535 мл жирної сметани;
• 100-150 гр цукру;
• банани 3-4 шт.

Для глазурі:

• молоко 73 мл;
• цукор 115 гр;
• масло з вершків 33 гр;
• какао 65-75 гр.

Як приготувати:

Почати варто з випічки коржа бісквітного. Для цього вспеньте білого яйця, ванілін і цукор. Потім, не поспішаючи введіть теплий маргарин з молоком. Зіставте три сухих компонента: борошно, розпушувач і какао. Просійте все через сито в миску з яєчною масою і вимісити в густий склад. Перемістіть густу суміш в застелену пекарської папером проти пригорання форму, промазану маслом, і печіть приблизно 34-44 хвилини при 175-180 градусах. Готовий пласт бісквіта витягніть і остудіть.

Для просочення збийте цукор і жирну за складом сметану. Якщо вона буде нежирної, то збити її буде досить проблематично без всіляких загусники. Щоб визначити готовність крему наберіть ложку збитою суміші і підніміть, перевертаючи над ємністю з нею. Якщо крем тримається і не падає, значить він абсолютно готовий. Банани поріжте кружечками.

Готовий корж роздвоївся на пласти, нанесіть на один з них крем по всьому периметру, зверху розподіліть бананові кружечки. Накрийте другим пластом і знову змастити кремом.

Для глазурі в металевій ємності з`єднайте молоко, какао і цукор. Закип`ятіть все і варіть до густоти маси. В кінці додайте масло. Полийте в хаотичному порядку ваш торт і шоколадна глазур для торта чудово підкреслить ніжний білий крем вашого ласощі.

Шоколадний торт з вишнею

Всі погодяться, що шоколадний бісквітний торт з додаванням соковитою вишні - це, безперечно, вигідне поєднання, яке навряд чи залишить когось байдужим. Відомо, що вишня, в усякому своєму виконанні додасть вишукані нотки будь-якого десерту. Зробити шоколадний торт з пікантною кислинкою досить просто.

Для тесту:

• 63 гр борошна;
• стільки ж какао;
• 65 мл лікеру вишневого;
• 6 яєчок;
• 85 гр м`якого масла;
• 210 гр цукру;
• пучку ваніліну і кислоти лимонної;
• 460 гр вишні.

Для просочення:

• 2-3 шоколадки;
• апельсин і лимон;
• цукор 46 грам;
• вершки жирні 1 л;
• ваніль.

приготування:

Всколотіте до пишності яйця, ваніль і цукор. Потім киньте туди масло, какао і борошно. Заколоти тісто і випікайте в змащеній формі при 180 градусах до готовності. Щоб отримати смачний шоколадний торт приготуйте спеціальний сироп для нього. Відміряйте 80 мл води, ложку цукру і дрібку лимонної кислоти. Надішліть на вогонь і уварити поки рідина не убуде вдвічі. Після охолодження в сироп варто відправити лікер з вишні.

Рецепт шоколадного крему для бісквітного торта включає в себе кілька нескладних процесів. Візьміть шоколад, порубати його на маленькі шматочки, змішайте з 40-55 мл гарячої води і старанно розмішайте до пластичності. Далі, вершки збийте з ваніллю і цукром, від`єднайте частина вершкової маси і змішайте з чорної. Друга частина білого мусу знадобиться для верхнього шару торта.

Формуючи свій шедевр, візьміть готовий корж і розділіть його на два. Потім покладіть один з них, просочіть його своїм ароматним вишневим сиропом, а зверху розподіліть крем. Накрийте наступним шаром, промажте темним складом і покладіть вишню. Потім нанесіть білу масу, попередньо витиснувши в неї сік апельсина і лимона. Якщо не знаєте, як прикрасити шоколадний торт, змастити боки свого ласощі кремом за смаком. Десерт буде смачнішим якщо витримати його в холоді близько 12 годин.

Шоколадний торт в мультиварці

Основою для цих ласощів послужить бісквіт, виконаний на окропі. Завдяки цій тонкощі, він виходить надзвичайно ніжним і пишним. Щоб приготувати шоколадний торт на окропі знадобиться:

• борошно, просіяне 2 ст .;
• молоко 1 ст .;
• окріп 1 ст .;
• 2 яйця;
• цукор 1 ст .;
• какао 1 ст .;
• плитка шоколаду;
• рафінована олія 3 ст. л .;
• банка згущеного молока;
• пачка масла;
• тріска ванілі і пухкого компонента.

Як приготувати:

Спіньте яйця, цукор і ванілін. Борошно розпушений, какао і розпушувач просійте в миску, додайте до них яєчну масу, рафінована олія та молоко. Сформуйте тісто і в кінці влийте в нього стакан крутого окропу. Швидко перемішавши, відправте в контейнер мультиварки. Випікайте в режимі «Випічка» близько 75 хвилин.

Для просочення з`єднайте м`яке масло зі згущеним молоком і отримаєте дивовижно смачний, ніжний крем. Готовий пласт розділіть навпіл і промажте своєї просоченням. Шоколад потріть на тертці і обсипте свій виріб рівною шоколадними крихтами.

Шоколадний торт на кефірі

Рецепт цього торта на подив досить простий, але результат перевершує всі очікування. Це дуже смачне ласощі з ніжним вершково-шоколадним смаком, в супроводі аромату хрустких горішків не залишить вас у спокої до останньої крихти. Щоб привести на світ шоколадно-горіховий торт на основі кислого молока, потрібно взяти:

• кефір 265-295 мл;
• 2 яйця;
• какао 33 гр;
• цукор 2 ст .;
• борошно 2 ст .;
• пучку соди;
• сметана або вершки жирні 435 мл;
• пачка масла;
• жменя волоських горіхів.

приготування:

У мисці збийте яйця з 1 склянкою цукру, додайте кефір. Погасіть кислоту кефіру содою і просійте туди борошно з какао. Горіхи докладний і відправте до тесту. Поставте масу в піч і випікайте до рум`яності при тихому вогні. Після, корж остудіть і Розітніть надвоє.

Для крему збити сметану з цукром і коли загусне додайте м`яке масло. Прошарками їм коржі і ваш шоколадний торт зі сметанним кремом готовий.

Швидкий шоколадний торт

Рецепт цього десерту швидше за все придуманий людьми, які, не маючи багато вільного часу, люблять побалувати себе смачненьким. Його секрет полягає в тому, що шоколадний торт на раз, два, три робиться з уже готового печива, тому його приготування не позбавить вас багато сил і часу. Щоб зробити шоколадний торт без борошна вам потрібно підготувати:

• півкіло пісочного печива;
• пачка м`якого масла;
• какао півсклянки;
• вершки 205 мл;
• плитка шоколаду;
• сирна маса 315 гр;
• цукрова пудра 145 гр.

Як швидко приготувати:

У ємності потрібно розкришити печиво, додати до нього масло і какао. У форму зі зсувними бортиками розмістіть свою суміш, плотненько притисніть її і надішліть в холод. Щоб випічку зробити ще більш апетитною потрібно зробити шоколадну глазур для торта. Для цього збийте частку вершків з пудрою, а шоколад розтопіть на водяній бані. З`єднайте два компонента і отримаєте шоколадну помадку для торта.

Для білястої прошарку візьміть сирну масу і інші вершки, все ретельно збийте і промажте готові шоколадні пласти. Далі розташуйте пікантну коричневу помадку і ваш шоколадний торт без випічки готовий. Їжте із задоволенням.

Шоколадний торт з сирними кульками

Цей виріб відрізняється надзвичайно ніжним і насиченим смаком, а також має оригінальне забарвлення завдяки деяким своїм інгредієнтам. Щоб зготувати шоколадно-сирний торт досить запастися набором наступних продуктів:

Для білястих кульок:

• сир 245 гр;
• 2 яйця;
• цукор 45-55 гр;
• кокосова стружка 46-57 гр.

Для тесту:

• по 2 ст. ложки какао, борошна, цукру і крохмалю;
• 6 яєчок;
• плитка шоколаду;
• ваніль і пухкий компонент по трісці.

Для глазурі:

• вершки 35 мл;
• масло з вершків 43 гр;
• 36 грам цукру;
• 38 грам какао.

Як приготувати:

Для початку вирівняйте сир, яйця, білу стружку і цукор. Зваляти кульки, більше, ніж волоський горіх, складіть у форму, наперед змащену маслом, і відправте в холод.

Після цього вставте борошно, пухкий компонент, крохмаль і какао. Яйця вспеньте з білим цукром і сухою сумішшю. Шоколад разжіжьте відомим способом і оперувати в пишне тісто. Залийте їм охолоджені сирні кульки і поставте пектися 35-43 хвилин в режимі 175-183 градуси.

Рецепт шоколадної глазурі для торта з шоколаду дуже простий. Нагрійте масло, додайте цукор і трохи підсмажте. Після того введіть до нього какао, перемішайте все і залийте вершками. Прокип`ятіть поки не загусне. Залийте гарячою глазур`ю іспекшійся торт і залиште охолоджуватися. Смачного.

Шоколадно-апельсиновий торт

Шоколадний тортик з веселими апельсиновими нотками однозначно припаде до смаку дорослим і діткам. Це неймовірно смачне, з оригінальною кислинкою і витонченим смаком ласощі готується гранично просто.

Вам знадобиться:

• дві шоколадки;
• яйця 7 шт .;
• масло 165 гр;
• апельсин середніх розмірів 6 шт .;
• крохмаль 11 гр;
• какао 73 гр;
• цукор білий 275 гр;
• кава розчинна 7 гр;
• борошно 163 гр;
• гаряча вода 53 мл;
• вершки кондитерські 375 мл.

Як приготувати:

Готуючи тісто, з`єднайте шоколад з маслом, влийте розчинений в окропі кави, натріть цедру одного апельсина і видавити з нього сік. Окремо збовтайте 5 жовтків зі 100 грамами цукру. Надішліть до них шоколадно-апельсинову рідина і просійте борошно з какао. П`ять білків збийте до білястих піків і акуратно підмішати до тесту і випікайте в трьох частинах при слабкому вогні.

Щоб зробити крем вичавити сік з 3 апельсинових плодів і натріть цедру. Збийте яйця (2 шт.) З крохмалем і 55 грам цукру. Сік упереміш з цедрою поставте на легкий вогонь, і уникнувши кипіння, додайте яєчний мус. Коли вона помітно загусне - апельсинове диво готове. Остудіть його і додайте м`яке масло. Після збийте вершки з рештою цукру, і збиваючи, введіть туди яскраво-помаранчеву масу.

Готові коржі розташувати на плоскому блюді, промокніть їх кисло-солодким помаранчевим соком і зверху нанести крем. Проробивши так з усіма пластами, прикрасьте торт кружечками яскравих фруктів. Ваш шоколадно-апельсиновий торт готовий.

Пісний шоколадний торт

Цей тортик підійде для тих, хто суворо дотримується православні традиції або ж просто дотримується здорових дієт для стрункості фігури. Але це анітрохи не означає, що пісний тортик абсолютно позбавлений смаку і аромату. Ці ласощі не поступається своєю витонченістю безлічі інших солодких виробів, що містять компоненти тваринної природи. Отже, для його виконання візьміть:

Для тесту:

• 435 мл води;
• масло 215 мл;
• 430 гр борошна;
• 66 гр какао
• 410 гр цукру;
• пучку солі і розпушувача.

Для начинки:

• 170 гр сиропу і будь-яких плодів з варення;
• 36 мл коньяку.

Для помадки:

• плитка шоколаду;
• 15 мл теплої води;
• 10 мл рафінованої олії.

Як приготувати:

Помістіть в чашу для міксера всі продукти для тесту в тому порядку, в якому вони представлені і вимісити густе тісто. Потім відправте його випікатися при не дуже інтенсивному полум`я. Потім остиглий корж слід розділити вдвічі, просочити сиропом з додаванням коньяку і застелити фруктами. Далі, застеліть другим пластом і зверху розподіліть глазур.

Не знаєте, як приготувати шоколадну глазур для торта? Та дуже просто. Розплавте шоколад і додайте до нього воду з маслом. Коли закипить - глазур готова. Покрийте нею ваш тортик і насолоджуйтеся приємним смаком.

Маючи під рукою таке керівництво з приготування смачних десертів з шоколаду, ви, безсумнівно, зможете приголомшити своїх близьких друзів і рідних, побалувати їх незвичайними ласощами. Смачного.