Варення-п`ятихвилинка з ожини на зиму

Зміст статті:

1. Кілька порад господиням з приготування незабутнього варення
2. Як варити варення з ожини п`ятихвилинка: рецепти
3. Спосіб приготування варення з ожини на зиму п`ятихвилинка
4. Варення з ожини п`ятихвилинка: рецепт 2

Саме її цінні властивості так тягнуть кожну господиню і спонукають освоїти рецепт варення-п`ятихвилинки з ожини.

Темна насичена ягода ожина багата вітамінами С і Е, що дозволяє зміцнити імунітет і підвищити захисні сили організму. Вітамін А в ожині благотворно впливає на зір, а вітамін РР - забезпечує надійну роботу серцево судинної і кровоносної систем. На особливу увагу заслуговує зміст в ожині вітамінів групи В. Саме вони відповідають за нормальний обмін речовин в організмі. І щоб зберегти весь цей джерело цінних елементів, господині освоюють рецепт варення з ожини на зиму п`ятихвилинка. Мінімальний час термообробки ягід забезпечує користь солодкої заготовки для всього організму.

Кілька порад господиням з приготування незабутнього варення

• • Купуючи плоди ожини на ринку, намагайтеся вибрати чисті ягоди, зняті з куща. Брудні, підняті з землі ягідки можуть виявитися злегка тиск, що утруднить їх миття і призведе до втрати частини цінного соку.
• • Якщо ви придбаєте ягоду, уражену черв`ячком, то такі плоди можна замочити ненадовго в міцному солоному розчині холодної води. Черв`ячок спливе на поверхню, після чого його можна буде вибрати ложкою і зварити з ожини варення-п`ятихвилинка.
• • Варення з ожини вийде більш насиченим, якщо при варінні додати в ягідну суміш трохи лимонної кислоти або соку цитрусових (апельсин, лимон).
• • Можна зварити варення з ожини на зиму п`ятихвилинка, яка не буде містити дрібних кісточок. Для цього достатньо занурити ягоди в дуже гарячу воду на пару хвилин, після чого перетерти їх через дрібне сито. Пюре і буде основою для смачного варення.
• • Зварити варення з ожини на зиму п`ятихвилинка можна і з цілими ягідками. В цьому випадку ожину краще не мити, а при варінні помішувати варення дуже акуратно дерев`яною лопаткою.

Як варити варення з ожини п`ятихвилинка: рецепти

Для того щоб зварити смачне і насичене варення-п`ятихвилинку, вам знадобляться такі інгредієнти:

• • Ягоди ожини - 2 кг;
• • Цукор - 2 кг;
• • Сік лимона - 100 мл.

Спосіб приготування варення з ожини на зиму п`ятихвилинка

• • Стиглі ягоди ретельно промиваємо в друшляку проточною водою. У цьому ж друшляку дати ягоді гарненько стекти.
• • Помістити ожину в ємність для варіння варення, пересипаючи шари ягоди шарами цукру.
• • Заготівлю залишити на пару годин, щоб дозволити соку утворитися в достатній кількості.
• • Перед варінням акуратно перемішати всю ягідно-цукрову масу і поставити на вогонь.
• • Доводити до кипіння варення з ожини на зиму п`ятихвилинка потрібно на повільному вогні. Це дозволить зберегти максимальну кількість вітамінів.
• • Після закипання варення варимо протягом п`яти хвилин і киплячим розливаємо в чисті сухі банки.
• • Щільно закриваємо банки кришками і укутуємо до повного охолодження.

Запас здоров`я і енергії в баночках готовий на зиму! Приємного вам апетиту!

Варення-п`ятихвилинка з ожини: рецепт 2

Варити ожиновому варення-п`ятихвилинку можна і злегка іншим способом. Сам підготовчий процес займе трохи більше часу, але в будь-якому випадку варення вийде не тільки смачним, але і цінним для здоров`я кожного з домочадців. Отже, вам знадобляться:

• • Свіжа ожина - 1 кг;
• • Цукор - 1 кг.

Спосіб приготування варення з ожини п`ятихвилинка за рецептом:

• • Ягоди ретельно промиваємо проточною водою і даємо воді стекти.
• • Після цього поміщаємо ожину в ємність для варіння варення і засипаємо цукром. Накриваємо заготовку рушником і відставляємо на 5-6 годин. За цей час має утворитися достатню кількість ожинового соку.
• • З плином часу сік акуратно зливаємо в іншу ємність і ставимо на повільний вогонь. Поступово доводимо ожиновий сироп до кипіння і проварюємо протягом п`яти хвилин.
• • Після цього в варення з ожини на зиму п`ятихвилинка слід всипати ягідки ожини і проварити всю масу ще п`ять хвилин. В кінці варіння додаємо трохи лимонної кислоти на кінчику ножа.
• • Готове варення розливаємо по банках і закриваємо стерильними кришками.
• • Варення вкутуємо до повного охолодження. Після чого заготівля придатна до вживання.

Приємного вам здоров`я і гарного настрою!

Для різноманітності господині можуть використовувати і інші види ягід в поєднанні з ожиною для приготування ароматного варення-п`ятихвилинки. Часто досвідчені кулінари використовують родичку ожини - яскраву малину. Варити варення-п`ятихвилинку в цьому випадку можна з рівної кількості ягід обох видів.

При цьому для утворення соку кожен вид ягід найкраще помістити окремо і після цього злити обидва види ягідних сиропів в одну тару. Після чого так само, як і в рецепті 2, доводимо солодку рідину до кипіння і об`єднуємо її з ягодами.

Таке варення-п`ятихвилинка з ожини на зиму послужить відмінним засобом в боротьбі з грипом, ГРЗ і захворюваннями легенів.