Варення-п`ятихвилинка з червоної смородини, рецепт

Зміст статті:

1. Як варити варення п`ятихвилинку з червоної смородини: версія №1
2. Як варити варення з червоної смородини п`ятихвилинка: рецепт №2
3. П`ятихвилинка-желе з червоної смородини
4. П`ятихвилинка з червоної смородини: варіант №3
5. Варення п`ятихвилинка з чорної і червоної смородини - десерт для гурманів
   
6. П`ятихвилинка з червоної смородини з апельсином
7. Варення п`ятихвилинка з червоної смородини на зиму з імбиром

Як варити варення п`ятихвилинку з червоної смородини: версія №1

1. Червона смородина для п`ятихвилинки спочатку перебирається. На кілограм ягід знадобиться таке ж кількості піску (для кислих сортів в півтора рази більше) і півсклянки води.
2. Пісок і вода доводяться до стадії закипання. З першими бульбашками в солодкий сироп опускаються плоди. Варяться на середньому вогні хвилин 6.

Щоб ягоди зберегли природну форму, сотейник час від часу струшується. Якщо вміст посуду перемішувати дерев`яною ложкою, ягідна маса перетвориться в джем. Щоразу під час процесу посуд знімається на пару хвилин з вогню. Дії дублюються 2 рази. В цілому червона смородина п`ятихвилинка за цим рецептом стоїть на вогні 15 хвилин. Гаряча маса закочується або герметично закупорюється капроновими кришками в стерилізовану тару.

Таким способом можна зварити і інші ягоди. Тільки потрібно пам`ятати, що менш водянисті сорти з товстою шкіркою варяться довше. Якщо для варення п`ятихвилинки з червоної смородини досить 2-3 дубля, то при приготуванні чорної - 4.

Як варити варення з червоної смородини п`ятихвилинка: рецепт №2

З розрахунку на 1 кг сировини береться приблизно 1,5 піску. Він розлучається 3-ма неповними склянками води і ставиться на вогонь. Закипілий сироп виливається в ємність з ягодами. Після закінчення 10 годин солодка маса проціджується, і шербет знову відправляється на плиту. У вируючу рідина засипаються плоди. Час варіння - максимум 6 хвилин. Варення п`ятихвилинку з червоної смородини гарячим розливається по балонів і закочується.

П`ятихвилинка-желе з червоної смородини

Продукти беруться в такій же пропорції, води трохи більше - 1,5 склянки. За рецептом варення п`ятихвилинки з червоної смородини сировину пересипається піском і залишається в режимі очікування на кілька годин - поки смородина потоне у власному соку. У воді розлучається порошковий желатин (1 повна ложка на кіло сировини) і виливається в ємність.

Якщо здасться, що рідини замало, її можна долити на розсуд, не забуваючи збільшити дозу загустителя. Від консистенції п`ятихвилинки з червоної смородини залежить смак, тому кожна господиня обирає для себе оптимальне співвідношення. З кілограма садової ягоди вийде приблизно літр ласощі.

П`ятихвилинка з червоної смородини: варіант №3

Кількість інгредієнтів, як і в попередньому рецепті.

1. Відсортовані плоди з цукром залишаються на деякий час до появи червоного соку. Щоб прискорити процес, посуд можна визначити на теплу плиту.
2. Ягоди, що потопають в сиропі, переставляються на вогонь і варяться хвилини 2 - до повного розчинення кристалів.
3. Маса виливається в друшляк. Стекла смородина протирається вручну або збивається в чаші блендера. Пюре слід прокип`ятити.
4. З появою перших бульбашок конфорка вимикається. Після осідання пара смородина розподіляється по гарячих балонів і закупорюється.

П`ятихвилинка з червоної смородини на зиму добре зберігається, тому тару досить ретельно вимити, сполоснути окропом і просушити.

Варення п`ятихвилинка з чорної і червоної смородини - десерт для гурманів

У рівних пропорціях (по 500 г) береться:

• • два види ягід;
• • яблук, піску;
• • меду можна покласти 1 кг;
• • 550 мл води;
• • півкіло волоських горіхів.

Ягоди заливаються половиною норми води і ставляться варитися. Хвилин через 5 знімаються з вогню і збиваються до однорідного стану. З склянки води, меду і піску готується шербет. У нього додаються подрібнені горіхи, пюре і тонкі скибочки яблук. Сотейник з вмістом знову ставиться на плиту. Щоб не переварити варення п`ятихвилинку з червоної смородини, слід не пропустити потрібний момент.

З цією метою на тарілку періодично крапають сироп. Статичність краплі - показник готовності. Згідно з рецептом варення з червоної смородини закочується гарячим. Щоб мед остаточно не втратив свої лікувальні властивості, все-таки його краще покласти після того, як вимкнутися плита.

П`ятихвилинка з червоної смородини з апельсином

Ягоди подрібнюються (1 кг) з двома апельсинами разом з шкіркою. Повітряне пюре відправляється в таз, куди насипається півтори норми цукру від обсягу сировини. Тим менше солодощі, тим природніше смак і аромат варення п`ятихвилинки з червоної смородини. Ємність переміщається на вогонь, де при активному помішуванні вміст вариться 6 хвилин. При цьому потрібно стежити, щоб кристали не осідали на дно і не Карамелізовані. У гарячому вигляді варення п`ятихвилинка з червоної смородини закупорюється будь-якими кришками. Тримати банки краще на холодному балконі або в холодильнику.

Варення п`ятихвилинка з червоної смородини на зиму з імбиром

Кілограм вимитих ягід ошпарюють окропом. З 1,6 кг піску і 3 склянок води готується шербет для заливки. У вируючий сироп кладеться головний інгредієнт з натертим імбиром (1 склянка). Варення п`ятихвилинка з червоною і смородини вариться зовсім недовго (5-7 хвилин). Потім ароматна маса відразу виливається в банки і закочується. Експерименти з запропонованими рецептами дозволять знайти вдалі варіанти, які оцінять домочадці.