Повидло з абрикосів на зиму: рецепт

Зміст статті:

1. Рецепт повидла з абрикосів №1
2. Абрикосова повидло в домашніх умовах: приготування
3. Як варити абрикосове повидло: 2 способу
4. Повидло з абрикосів в мультиварці
5. Варимо повидло з абрикосів на зиму: звичайний спосіб
6. Як варити абрикосове повидло: перевіряємо готовність
7. Повидло з абрикосів: рецепт «готуємо вдома» №2
8. Як приготувати абрикосове повидло: рецепт приготування
9. Повидло з абрикосів на зиму: рецепти

Рецепт повидла з абрикосів №1

Повидло, приготоване за цим рецептом, вийде золотисте, ароматне і, найголовніше, смачне. Для приготування можна використовувати будь-які абрикоси. Якщо ви хочете отримати густе повидло з абрікосов- цей рецепт як раз те, що ви шукали.

Інгредієнти для приготування густого повидла з абрикосів:

• • Ванілін або ванільний цукор - 1-2 пакетика;
• • Дуже стиглі свіжі абрикоси - 1-1.5 кілограма;
• • Кислота - на кінчик ножа;
• • Цукор (в залежності від солодощі абрикос, варіюється кількість цукру) - 400 грам;

Абрикосова повидло в домашніх умовах: приготування

Ретельно промийте абрикоси під проточною водою. Чисті абрикоси викладаємо в іншу миску.

За допомогою гострого ножа розрізаємо абрикоси на дві частини, так найзручніше діставати кісточки. Слідкуйте за тим, щоб абрикоси були свіжі, навіть трохи підгнилі плоди не підійдуть. Вони зіпсують смак і зовнішній вигляд повидла.

Викладаємо оброблені абрикоси в залізну ємність. Тушкуємо на слабкому вогні під кришкою до тих пір, поки вони не стануть дуже м`якими і не пустять сироп. Щоб суміш не підгоріла, можна додати півсклянки води, і протягом варіння помішувати. Потім вимикаємо плиту, і відставляємо абрикоси в сторону.

Необхідно відокремити м`якоть від абрикосової шкурки, а для цього слід почекати, поки маса охолоне. В іншому випадку ви ризикуєте обпалити руки. Абрикосова повидло на зиму виходить ніжне, практично без фруктових грудочок. Воно навіть чимось нагадує джем.

Після того, як маса охолола - відокремити м`якоть від шкірки. Друге можна викинути.

Тепер перетираємо м`якоть через дрібне сито.

Варто в черговий раз зважити масу. Це пов`язано з тим, що через неуважність можна переборщити з іншими інгредієнтами. На 1 кілограм абрикос, потрібно 400 грам цукру.

Як варити абрикосове повидло: 2 способу

Існує близько 100 спосіб варіння повидла, ми пропонуємо 2 найпопулярніших варіанти, які обов`язково стануть в нагоді вам в житті.

Повидло з абрикосів в мультиварці

Розміщуємо раніше приготовлену суміш з абрикосів в мультиварку. Для роботи включите режим «Джем», варіть суміш до відключення системи, час від часу помішуючи, щоб маса не пригоріла.

Гаряче повидло перекласти в ємності для зберігання і дуже щільно закрити кришкою.

Абрикосова повидло в мультиварці має приємний, ніжний смак і «сонячний» колір, якого не можуть домогтися навіть досвідчені домогосподарки.

Варимо повидло з абрикосів на зиму: звичайний спосіб

Варимо протерту масу на слабкому вогні до отримання густої маси. Густота повинна бути приблизно, як у рідкої сметани.

Вийшло повидло розлийте по чистим ємностей і відправте на зберігання в темне місце. Зверніть увагу: кришки і банки не повинні мати ніяких дефектів, так як вони можуть вибухнути або з часом почати видавати неприємні запахи.

Як варити абрикосове повидло: перевіряємо готовність

Візьміть дуже крейді тарілку і налийте туди трохи абрикосової суміші. Якщо повидло не розтікається в усі сторони-готово. За 5-10 хвилин до готовності не забувайте додавати лимонну кислоту.

Готовність можна також визначити на око. Як раніше було сказано, готове повидло з абрикосів має мати консистенцію рідкої сметани.

Повидло з абрикосів: рецепт «готуємо вдома» №2

Це повидло виходить не таке світле як попереднє, проте за смаковими якостями воно нічим не гірше.

Інгредієнти для приготування повидла з абрикосів:

• • Очеретяний або білий цукор (коричневий цукор буде трохи фарбувати повидло) - 3 кілограми;
• • Стиглі, однак, не переспілі абрикоси - 3 кілограми;

Як приготувати абрикосове повидло: рецепт приготування

Ретельно промийте плоди під проточною водою. Потім вже чисті абрикоси слід звільнити від кісточок.

Пропустіть часточки абрикосів через м`ясорубку.

Отриману кашу слід засипати цукром.

На легкому вогні варимо повидло близько тридцяти хвилин. Після чого даємо йому відпочити на ніч. Приготувати повидло з абрикосів можна кількома способами, описаними раніше в статті. Щоб вибрати найоптимальніший спосіб, слід зважити всі «за» і «проти».

Потім знову варимо повидло близько двадцяти хвилин. Знімаємо з вогню і переливаємо в заздалегідь приготовлені ємності - закочує.

Повидло з абрикосів на зиму: рецепти

Повидло тільки з одних плодів абрикос буває досить нудним. Пропонуємо вам кілька варіантів того, що можна додати в повидло. Від інгредієнтів спосіб варіння не змінюється.

Вишнево-абрикосове повидло має приємний аромат.

Абрикосове-яблучне повидло ідеально підходить для начинки випічки.

Абрикосове-апельсинове повидло здивує ваших знайомих, так як має екзотичний смак.

Абрикосова повидло, рецепт якого підкорив серця багатьох жінок, можна готувати з чим завгодно. Експериментуйте з добавками, адже це і робить повидло ще смачніше.