Що їдять вегани

Що таке веганство?

веганство - Це якась похідна від вегетаріанства. Тільки відміну від звичної форми в тому, що вегани повністю виключають продукти тваринного походження з раціону.

Основу їх харчування становлять повністю рослинні компоненти. Молочку тваринного походження деякі замінюють соєвої, а багато повністю виключають.

До речі, суперечка м`ясоїдів з вегетаріанцями про брак вітаміну В12 дозволили дієтологи в недавньому минулому. Виявилося, що здоровий шлунок людини сам може виробляти цей вітамін в добовій нормі.

У чому плюси і мінуси такої системи?

• • Безсумнівним плюсом можна назвати той факт, що вегани рідко можуть придбати прострочений товар. Винятком є, скоріше, консервовані продукти, і то уважна людина рідко наступає на граблі.
• • Багато дієтологів визнають, що харчування сезонними овочами та фруктами є найбільш здоровим. Вегани і в цьому плані досягли успіху. Харчуючись сезонними дарами природи, вони не порушують біоритмів організму, а якщо раптом захочеться ягід в зимовий період, завжди можна купити заморожений варіант.
• • При різноманітному раціоні у веганів відзначений більший життєвий тонус і рідко спостерігається переїдання. Оскільки овочі та фрукти легко засвоюються і перетравлюються досить швидко, відчуття тяжкості може наступити лише при вживанні смажених продуктів.
• • Вегани рідко страждають авітамінозом, в той час, коли звичайні люди гостро відчувають нестачу вітамінів, особливо в осінньо-зимовий період. Така система харчування і спосіб життя стануть справжньою знахідкою для тих, хто страждає непереносимістю лактози.

Мінусами такої системи харчування є:

• • Брак деяких корисних речовин. Наприклад, вітаміни групи Омега, які містяться хіба що в рибі, замінити можна мало чим.
• • Також не кожен організм прийме сою, у багатьох спостерігалася алергічна реакція. У веганскої кухні популярні водорості, але у деяких людей спостерігалися алергічні реакції і на цей вид морепродукту. Особливо цінними вважаються чука, ламінарія.

при бажанні спробувати таку систему харчування, варто врахувати, що не кожен організм зможе адекватно перенести відмова від звичних м`ясних і молочних виробів. Але при бажанні можна повністю перейти на таку систему харчування поступово. Наприклад, спочатку виключивши з раціону яйця, потім молочку, м`ясо і так далі до повного переходу на веганські режим.

Якщо ж є сила волі, можна спробувати різкий перехід, відразу обмеживши надходження тваринних жирів. Тільки при такому режимі варто намагатися дотримуватися норму за кількістю калорій і не допускати голодовок. В іншому випадку можуть початися запаморочення або нудота і бажання експериментів може пропасти зовсім.

Ось приклад цікавого сніданку по веганів

Кокосова вівсянка - морозиво з ягодами

• • Половина склянки геркулесу
• • Стакан рослинного молока
• • За бажанням трохи рослинного цукрозамінника, наприклад, стевії
• • 1-2 заморожених банана
• • Пару склянок будь замороженої ягоди
• • Бажано кілька свіжих ягід або кокосова стружка

У ємності змішують геркулес з молоком і підсолоджувачів. Доводять до кипіння на маленькому або середньому вогні. Після закипання варять на маленькому вогні протягом 5-10 хвилин, не забуваючи помішувати.

Під час приготування вівсянки змішати в блендері банан з ягодами. Готова вівсянка подається з ягодами і кокосовою стружкою.

Завдяки цій інформації, можна спробувати нову систему харчування і оздоровити організм.