Вітамін з грядки проти вітаміну з банки

Зміст статті:

1. Історична довідка
2. Як був відкритий вітамін - шпигунський детектив
3. Недобір або перебір: що гірше?
4. Вітаміни, які потрібні всім

Історична довідка

• • вітаміни - Винахід минулого століття, це ті речовини, які людський організм сам не виробляє, але вони потрібні для повноцінної роботи всіх систем.
• • Звичайно, стародавні римляни і греки вітаміни в чистому вигляді не приймали, але про користь насіння і соків рослин здогадувалися.
• • У Середньовіччі в містах готували териак - відвар з декількох десятків трав. Процес приготування повинен був бути прозорий, тому напій варили на очах сотні - інший роззяв, які могли переконатися в тому, що вариво не отруєне.
• • На Крайній Півночі п`ють відвар з хвої і заїдають морошкою, багатою вітаміном С, щоб уникнути цинги. Знай про це Георгій Сєдов, він би не помер від виснаження, і результат дослідницької арктичної експедиції був би іншим. Сьогодні жодна полярна експедиція не відправляється в дорогу без спеціального комплексу вітамінів для екстремальних ситуацій, а в 1914 році нічого подібного просто не було.
• • Люди завжди знали про «життєву силу», прихованої в рослинах і тваринах, на інтуїтивному рівні звичайно, але спеціально, чисті хімічні елементи для поправки здоров`я ніхто не брав.

Як був відкритий вітамін - шпигунський детектив

В кінці XIX століття японський флот став швидко міцніти, команди вирушали в далекі морські походи на кілька місяців поспіль, а додому поверталися виснаженими, надовго виходили з ладу. Японські лікарі дивувалися: корабельне меню було повністю списано з дієти британських матросів, так чому ж матроси Її Величності Англійської королеви НЕ чахли в далеких походах, а японські хворіли?

Японія в терміновому порядку запровадила шпигунів на британські кораблі, щоб з`ясувати секретний інгредієнт, що протистоїть всім хворобам. Виявилося все до неподобства просто - англійським матросам давали нелущений рис. У рисовому лушпинні, як тепер стало відомо, міститься тіамін - вітамін групи В, незамінний для нормальної роботи нервової системи. Так ось, як тільки рис очищений змінили на нелущений, матроси перестали хворіти.

Сьогодні навіть діти знають, що для підтримки здоров`я людина потребує певного наборі вітамінів і мікроелементів щодня!

Полівітаміни відмінний спосіб підтримати життєві сили організму до настання сезону перших ягід, фруктів і овочів, а потім можна просто перейти на «підніжний корм», відставивши коробочку з таблетками до зими.

Незважаючи на те, що вітамінні комплекси збалансовані, а в інструкції чітко прописано, кому і за скільки в день їх потрібно пити, всі вітаміни слід приймати за рекомендацією лікаря і бажано під його ж наглядом.

Недобір або перебір: що гірше?

• • Гіпервітаміноз багато гірше нестачі вітаміну, так як без корисних речовин організм може протягнути, а надлишок відразу ж викличе дисбаланс і всякі неприємні наслідки.
• • Переївши природних вітамінів теж можна завдати шкоди своєму організму. Наприклад, надлишок чорної смородини в організмі призведе до розладу шлунка-а кілограм моркви, спожитий за один присід, може забарвити шкіру в помаранчевий колір. Порада одна - не переборщувати ні з полівітамінами, ні з рослинною їжею.
• • Від монодієти - є тиждень тільки яблука чи груші - теж варто утриматися. Відро корисною для зору чорниці не наділені людини соколиним зором, а, радше, викликає алергію. Запастися вітамінами про запас не вийде, вони в організмі довго не живуть. Головний секрет здоров`я в збалансованому харчуванні.
• • Сьогодні вітаміни синтезують хімічним шляхом або використовують бактеріальні та дріжджові продуценти. І хоча здається, що про вітаміни відомо все, відкриття в цій сфері ще можливі.

Вітаміни, які потрібні всім

• 1. Вітамін А - Каротин і ретинол. Гарантує вічну молодість і обмін речовин як у джмеля. Брак цього вітаміну згубно позначиться на стані шкіри і волосся. У раціон слід включити капусту, зелений салат, морську рибу, яйця, кисле молоко і сир. Для підтримки вітамінного балансу, в раціоні здорової людини повинні бути присутніми масло, вершки, яйця, абрикоси, морква, капуста, салат, фрукти жовтого кольору.
• 2. вітамін В - Тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота. Від них залежить нормальний обмін речовин, здоров`я шкіри і залізні нерви. Щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді шкірних висипань або, не приведи Господи, поліневриту, доведеться додати в меню квасолю, спаржу, картопля, горіхи, хліб і гречку. Добре б поїсти капусти і молодого гороху прямо з грядки. Яблука, помідори, мигдаль теж посприяють вступу рибофлавіну в організм. Не варто забувати про користь вівсянки, яловичини і сирів. Нікотинову кислоту не слід шукати в сигаретах, досить поїсти грибів, гречки з м`ясом або випити кефіру.
• 3. Вітамін С - Аскорбінова кислота, сприяє регенерації тканин, блокує токсини в крові. Ягоди смородини і суниці, червоний перець, капуста, зелена цибуля, томати та лимони, щавель і плоди шипшини - теж багаті вітаміном С. Куріння провокує різку втрату цього вітаміну.
• 4. вітамін D сприяє засвоєнню кальцію. Він потрібен для нормального росту кісток, безперебійної роботи серця і хорошою згортання крові. недолік призводить до рахіту. Вітамін D міститься в яйцях, молоці, рибі.
• 5. Вітамін Е - Токоферол, необхідний при лікуванні діабету, астми, сприяє дітородіння. Знайдеться в злаках, олії, яйцях і салаті.