Види і особливості формочок для пасок

• різновиди
• Чим замінити стандартні форми для пасок?
• Самостійне виготовлення форми для паски
• Як самостійно зробити форму для паски з фольги та паперу
• Переваги та особливості паперових формочок
• Особливості виробів з алюмінієвої фольги
• Переваги та особливості силіконових формочок
• Переваги та особливості рознімних виробів
• Ємності з антипригарним покриттям

Паска є невід`ємним атрибутом свята Світлого Великодня. Зверніть увагу, що це не просто різновид святкової випічки, а символ воскреслого Ісуса Христа. Починають випікати паски в Чистий четвер в спеціальному посуді, яка може бути виготовлена з різних матеріалів. Розглянувши всі наявні види і особливості форм для пасок, ви можете вибрати для себе найбільш підходящий варіант.

різновиди

Всі форми для пасок прийнято ділити на 2 великі групи:

• Одноразові вироби. Як видно з назви, ними можна скористатися тільки один раз, тому що після цього вони стають непридатними для подальшої експлуатації.
• Багаторазові. Подібні вироби, як правило, можуть передаватися з покоління в покоління. Найчастіше їх виконують з високоякісних металевих сплавів, стійких до корозії і високих температур. Розрізняють роз`ємні форми, вироби з антипригарним покриттям, а також силіконові вироби, які користуються високою популярністю останнім часом.

Одноразові вироби, в свою чергу, можуть бути виконані з:

• Целюлози.
• Алюмінієвої фольги.

Кожна з різновидів має низку істотних переваг, які ми розглянемо далі в статті.

Чим замінити стандартні форми для пасок?

Іноді в силу своєї зайнятості або будь-яких інших причин господині забувають підготувати формочки для пасок. Однак якщо це сталося, не варто засмучуватися. З кожної важкій ситуації завжди є мінімум один вихід.

1. Замінити виріб для випічки можна звичайною консервною банкою будь-якого обсягу. Невеликі баночки ідеально підійдуть для пасок, призначених для подарунка або для дітей. Перед тим як приступити до процесу випічки, слід викласти дно консервної банки промасленим пекарської папером. Тим самим ви не тільки обережете приставання тесту до бортикам і дну, але і збільшите обсяг отриманої випічки.
2. Для приготування також можна використовувати старі каструлі їх металу. Перед виготовленням паски їх дно необхідно викласти папером, просоченою рослинним маслом. Щоб зробити випічку більш пишною і високою, необхідно підняти папір вище рівня стінок каструлі. В іншому випадку паску може вийти досить низьким.
3. Для дітей можна випекти маленькі і акуратні паски в старих похідних гуртках з ручками. Так само, як і з попередніми варіантами, їх дно і бортики перед використанням слід закрити промасленим папером. Основна перевага подібних форм в тому, що завдяки ручці їх зручно діставати з духовки.

На цьому список можливих варіантів не закінчується. Деякі господині примудряються випікати паски навіть в керамічних і глиняних горщиках, призначених для кімнатних квітів і розсади, а також в гофрованих формочках для кексів. Крім того, для випічки можна використовувати бутлі з широкою шийкою, виготовлені з товстого термостійкого скла.

Самостійне виготовлення форми для паски

Зробити форму під паску ви можете з легкістю з підручних матеріалів. Для цього знадобиться звичайна банку бажаного обсягу, степлер, пекарські папір і харчова фольга. Далі необхідно здійснити наступне:

1. Фольгу розгортають і кладуть на стіл. Зверху її накривають пекарської папером, а потім кладуть ще один шар фольги.
2. Банку закочують в фольгу і папір таким чином, щоб залишилося приблизно 7 см внизу для денця форми.
3. Стик вийшла труби закріплюють за допомогою степлера.
4. Формують з фольги денце і закріплюють його степлером.
5. Дно і бортики отриманого вироби застеляють промасленим папером.

Як самостійно зробити форму для паски з фольги та паперу

Переваги та особливості паперових формочок

Одним з найбільш економічних, зручних і практичних варіантів для випічки є паперові формочки для пасок. Завдяки своїм властивостям вони відмінно зберігають смак випічки, забезпечують пасці красиву і рівну форму. Серед інших їх достоїнств:

• Високий ступінь опірності жирам.
• Красивий і акуратний зовнішній вигляд.
• Екологічно чисті матеріали, які відповідають міжнародним нормам і стандартам виробів для продуктів харчування.
• Наявність мікроперфорації, що забезпечує вихід зайвої вологи з форми.
• Використання декоративних зображень на зовнішній стороні форми. Для фарби характерна відмінна ступінь стійкості до високих температур, а також впливу спиртів.
• Наявність великої кількості різних малюнків, форм і розмірів.

  

  форми з квітковим малюнком

  

  форми з твариною малюнком

  
  

  

  форми з народним орнаментом

  

  форми з релігійними написами

  
  
  
• У формах з паперу паски випікаються швидко і легко.
• Вони поєднують у собі не тільки вироби для випічки, але і елегантну упаковку.
• У процесі випікання немає необхідності змащувати форму, а потім її чистити.

Для випікання паски на Великдень за допомогою одноразової форми з паперу необхідно здійснити наступний нескладний порядок дій:

1. Форму на 1/3 заповнюють тістом, вирівнюючи його поверхню.
2. Ставлять у тепле місце, щоб тісто трохи піднялося.
3. Випікають в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин при температурі не вище 160 ° С.
4. Після випікання виймають паску з паперової форми. У подібних формах випічка рівномірно остигає і не сиреет.

Форми для пасок з паперу можна придбати на ринку або в магазинах. Їх продають як окремо, так і в комплекті.

Особливості виробів з алюмінієвої фольги

Це легкі і зручні форми для випічки, призначені для одноразового використання. Процес випікання пасок з їх допомогою проходить досить швидко і легко. Випічка пропікається рівномірно, виходить красивою і високою.

Особливістю представлених виробів виступає їх вельми цікава форма. Випікаються в алюмінієвій фользі паски виходять у вигляді акуратної трапеції. Вони мають вузьке денце і широкий верх. Традиційні паски, які можна випекти за допомогою металевих або паперових великодніх форм виходять округлі, як хліб, з красивою шапочкою зверху.

Зверніть увагу, що після випікання паска потрібно відразу ж вийняти з подібною форми, так як в алюмінієвій фользі випічка сиреет. Це єдиний її недолік, який виглядає досить несуттєво на тлі перерахованих раніше достоїнств. Купити виріб з алюмінієвої фольги можна в магазині або виготовити його самостійно.

Переваги та особливості силіконових формочок

В останні кілька років на піку популярності серед господинь знаходяться силіконові форми для випічки пасок. Випічка в них виходить красивою, пишною і рум`яної. Подібні вироби не потрібно змащувати маслом перед їх використанням. Паска в них не пригорає і не прилипає до дна або стінок, чого не скажеш про традиційні сталевих або алюмінієвих формах.

Крім перерахованих вище силіконові вироби мають ще й наступними перевагами:

• Паски випікаються швидко і легко.
• Випічку з легкістю можна дістати з форми.
• Для подібних виробів характерна довговічність і відмінні експлуатаційні характеристики.
• Паска рівномірно пропікається у виробах з силікону.
• Більшість силіконових форм продають з високими бортиками, що забезпечує отримання високої і повітряної випічки.
• Якісні силіконові вироби не деформуються в процесі їх експлуатації.
• Паска, приготований за допомогою подібної форми, зберігає свій смак і апетитний аромат.
• Вартість силіконових форм досить прийнятна. Ви витратите на них гроші тільки один раз. Подібні вироби практично не псуються і можуть прослужити вам багато років.
• Легкість у догляді. Після використання дані вироби можна лише злегка обполоснути теплою водою і протерти сухою ганчіркою.
• Наявність здатності добре тримати форму, навіть якщо силіконове виріб згорнути в трубочку.

Силіконові форми для випічки зовні нагадують гладку і еластичну гуму. Виготовляють їх з медичного силікону, який має такі властивості:

• нетоксичність;
• стійкість до високих і низьких температур;
• стійкість до жирів і кислот;
• відсутність реакції з харчовими продуктами;
• відсутність будь-якого запаху.

Однак, як і інші подібні атрибути для випічки пасок, силіконові форми мають недоліки. Так як силікон є досить м`яким матеріалом, він дуже схильний до механічних впливів. Його можна легко проколоти і розрізати ножем. Після пошкодження виріб приходить в непридатність. Тому слід бути обережними в процесі його експлуатації.

Зверніть увагу, що при виборі силіконових форм не слід на них економити. Дешевші варіанти, як правило, виготовляють з промислового силікону, який володіє певним ступенем токсичності і часто пофарбований за допомогою яскравих і дешевих барвників. Випікати в таких формах паски не рекомендується, так як вживання подібної випічки в їжу може негативно позначитися на здоров`ї.

Переваги та особливості рознімних виробів

Подібні вироби зовні нагадують форми, призначені для виготовлення бісквітів. Їх єдина відмінність полягає в тому, що вони вищі і вузькі.

Як правило, їх виготовляють з різних металевих сплавів, що володіють високою стійкістю до корозії, а також до впливу високих і низьких температур.

Чи треба їх змащувати маслом перед експлуатацією? На це питання можна відповісти однозначним «так». Перед випічкою обов`язково необхідно покрити дно і бортики харчової папером, просоченою рослинним маслом. Це забезпечить захист паски від докучання до бортикам і пригорання.

Серед достоїнств представлених виробів - зручність в експлуатації, а також легкість, з якою можна дістати паску після випічки. Для цього необхідно всього лише зняти засувку, розсунути бортики і витягти гарячий паску.

За допомогою рознімної форми можна спекти об`ємний, пишний і повітряний паску. Випічка зберігає свій об`єм після випікання, що дуже важливо для господинь. Тому роз`ємні вироби вельми заслужено користуються високою популярністю серед споживачів.

Ємності з антипригарним покриттям

Деякі господині віддають перевагу виробам, володіє антипригарним покриттям. Їх виготовляють з легких і міцних металевих сплавів. Зовні вони нагадують чашу для мультиварки. Подібні форми мають невисокими бортиками, які всередині покриті спеціальним складом, що оберігає тісто від пригорання.

Завдяки наявності антипригарне покриття, змащувати подібні форми перед їх використанням не потрібно. Всередину кладуть лише 2/3 тесту, ставлять у тепле місце підходити, а потім випікають звичайним способом. Зверніть увагу: щоб шапочка паски під час випікання не підгоріла, після того як вона підрум`яниться, її накривають білим папером.

Таким чином, на сьогоднішній день існує досить різновидів форм для випічки великодніх пасок. Форми бувають як одноразові (паперові та з алюмінієвої фольги), так і багаторазові (сталеві, з антипригарним покриттям, алюмінієві, чавунні, силіконові і т. Д). Кожна господиня може підібрати собі варіант до душі і по власному гаманцю.