Рецепти пасок швидкого приготування

• ванільний паску
• Паска на молоці з родзинками
• швидкісний паску
• Паска без дріжджів
• Паска без яєць і дріжджів - відео
• Легкий паску з сухими дріжджами
• Паска з мультиварки
• Паска з хлібопічки
• Приготування паски в хлібопічці - відео
• Хитрощі приготування швидких великодніх пасок

Великоднє меню дуже багато і різноманітно, адже саме це свято завершує досить строгий Великий піст. Готуються сирні паски, холодець, м`ясні страви, печуться пироги, булочки і улюблені паски. Магазини та пекарні пропонують широкий вибір пасок різної форми, з смачними начинками і незвичайними прикрасами, але випічка, приготовлена своїми руками, ніколи не зрівняється з ціною купівлі.

Багато господині не наважуються готувати паски самостійно, бояться їх зіпсувати або не бажають витрачати надто багато часу - найчастіше це пасхальне блюдо готується з дріжджового тіста і вимагає декількох годин вистоювання. Насправді, все не так страшно: потрібно просто підібрати простий і швидкий рецепт, і тоді на вашому святковому столі з`являться справжні великодні шедеври, приготовлені своїми руками. У світле свято Великодня важливо саме це!

ванільний паску

Рецепт швидкого паски без вимішування тесту сподобається жінкам, у яких трохи часу на підготовку або немає бажання возитися з тестом.

Складові:

• 1-1,5 кг борошна;
• 6 яєць;
• 250 г вершкового масла;
• 2 склянки цукру;
• 120 г дріжджів свіжих;
• ванілін, сіль за смаком

приготування:

1. молоко трохи підігріти і розмочити в ньому дріжджі, відставити до появи пінної «шапки».
2. Борошно просіяти і змішати з іншими сухими компонентами.
3. Вершкове масло розтопити, остудити, змішати з яйцями і дріжджовий масою.
4. Все дуже ретельно розмішати, щоб не залишалося грудочок.
5. Ємність з тістом поставити в більшу посуд з гарячою водою (НЕ окропом), чекати, коли підніметься.
6. Металеві формочки змастити маслом, присипати тонким шаром борошна і заповнити тестом на третину.
7. Розігріти духовку до 180-200 ° С і випікати майбутні пасочки до рум`яної скоринки і готовності, перевірити лучиною - тісто має заповнити форму.
8. Прикрасити за бажанням глазур`ю, шоколадом або фруктами.

Паска на молоці з родзинками

Рецепт паски швидкого приготування: на підняття тесту потрібно всього годину часу, а виходить близько 6 штук середнього розміру, вистачить на всю сім`ю!

Складові:

• 400 мл молока;
• 150 г сметани;
• 125 г маргарину;
• 70 мл рослинного масла;
• 1,5 склянки цукру;
• 100 г дріжджів свіжих;
• 5 жовтків і 3 яйця;
• 1,5 кг борошна;
• ванілін, родзинки за смаком.

приготування:

1. Яйця разом з жовтками і цукром збити до міцної стану.
2. Молоко трохи підігріти і розмішати в ньому дріжджі.
3. Хвилин через 10-15 дріжджі запінили і можна додавати все решту складових (без родзинок) і яєчну суміш.
4. Борошно вмішувати обережно і поступово, не використовувати всю відразу, так як може знадобитися менше або більше.
5. Місити тісто до тих пір, поки не перестане прилипати до рук, можна по чуть-чуть змащувати руки рослинним маслом.
6. Готове тісто перекласти у велику миску або каструлю, накрити і поставити в ємність з гарячою водою - це дозволить тесту підніматися набагато швидше.
7. Після того як тесту стане рази в два більше, додати вимитий і обсушену родзинки, присипаний борошном.
8. Порційні форми змастити маслом, наповнити тестом на третину. Залишити хвилин на 20 для підйому.

   

   

   
   
   
9. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці близько півгодини при температурі 200 ° С.
10. Остудити паски в формах, потім витягнути і прикрасити глазур`ю.

швидкісний паску

Цей паску дуже швидкого приготування, ніякого тривалого вимішування тесту і очікування. Варто спробувати!

Складові:

• 6 яєць і 3 білка;
• 150 г свіжих дріжджів;
• 300 г вершкового масла;
• 2 склянки цукрової пудри;
• 1,5 склянки 20% слівок-

  

  

  

  
  
  
• 9 ст. ложок цукру;
• цедра лимона;
• борошно, сіль.

приготування:

1. Підігріти вершки і розмішати в них цукор з дріжджами.
2. Вмішати все решту складових, крім борошна.
3. Борошно попередньо просіяти і додавати в тісто потроху, поки не вийде тісто, відлипають від рук.
4. Форми для випічки змастити маслом і присипати борошном або сухарями.
5. Викласти тісто на половину, дати постояти близько півгодини.
6. Випікати до сухої шпажки.
7. Приготувати глазур: збити яєчний білок з пудрою, можна додати трохи лимонного соку для смаку.
8. Вмочити паски в глазур і присипати прикрасами.

Паска без дріжджів

Такі паски готуються набагато швидше звичайних, крім того, вони корисніше дріжджових.

Складові:

• 600-700 г борошна;
• 600 мл кефіру без цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 300 г цукру
• 4 ст. ложки розпушувача;
• 200 г родзинок або цукатів;
• цедра з пари лимонів;
• ванільний цукор.

приготування:

1. Підготувати родзинки: промити в гарячій воді, обсушити і присипати борошном.
2. Жароміцні форми змастити маслом, обсипати борошном (паперові - змастити маслом);
3. Кефір змішати разом з розпушувачем.
4. Борошно просіяти.
5. Розтопити масло, додати в нього цукор, ванільний цукор, цедру і прянощі за смаком.
6. Влити кефір, всипати борошно і додати родзинки. Гарненько перемішати ложкою.
7. Тісто має бути не рідким, але і не крутим.
8. Розігріти духовку до 180-200 ° С, залити тісто в формочки на половину або трохи вище, випікати близько 30-40 хвилин.
9. Прикрасити готову випічку глазур`ю, помадкою або фруктами.

Паска без яєць і дріжджів - відео

Легкий паску з сухими дріжджами

Використання сухих дріжджів замість свіжих дозволяє прискорити процес приготування і ніяк не відбивається на кінцевому результаті. Головне - правильні пропорції (обов`язково читайте інструкцію на пачці) і свіжі дріжджі.

Складові:

• 1,5 кг борошна;
• 3 склянки молока;
• 10 жовтків і 6 білків;
• 3 склянки цукру;
• 600 г вершкового масла;
• 4,5 ч. Ложки сухих дріжджів;
• 300 г родзинок або цукатів;
• ванільний цукор за смаком.

приготування:

1. Сухі дріжджі змішати з підігрітим молоком у великій ємності, залишити на 10 хвилин.
2. Половину просіяного борошна додати до молока, перемішати, накрити і відставити в тепле місце на годину-дві.
3. Збити масло кімнатної температури з різними видами цукру і жовтками до отримання більш об`ємною і пишною консистенції.
4. У піднялася опару перекласти кремообразную масу і перемішати.
5. Білки збити з дрібкою солі на високій швидкості до стійкості і вмішати з обережністю в тісто.
6. Акуратно присипати борошном і замішувати тісто, поки воно не почне відставати від рук і стінок посуду.
7. Знову переставити ємність в тепло (це може бути гаряча вода або слабо прогріта духовка), стежити за тестом, поки не з`являться великі дірочки на поверхні.
8. Формочки змастити маслом, заповнити тестом і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності.
9. Готові паски остудити в формах, прикрасити за бажанням горіхами, ягодами, помадкою.

Паска з мультиварки

Це чудо техніки міцно увійшло в життя багатьох сімей, воно і зрозуміло, адже мультиварка не тільки економить час і сили, а й дозволяє готувати більш корисні страви.

Спробуйте випекти паску, він здивує своїм смаком і простотою приготування.

Складові:

• 450 мл молока;
• 6 яєць і 6 жовтків;
• 10 склянок борошна;
• 100 г свіжих дріжджів;
• 450 г цукру;
• 300 г м`якого вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру;
• родзинки і цукати.

  

  

  

  
  
  

приготування:

1. Молоко трохи підігріти і розвести в ньому дріжджі з ложкою цукру, відставити убік для реакції.
2. Білки перемішати з цукром, що залишився і збити.
3. Жовтки з`єднати з маслом, розтерти до однорідності.
4. Об`єднати білкову та молочну маси в одну, акуратно розмішати.
5. Просіяти борошно і третю частину всипати в тісто, обережно перемішавши. Відставити в тепле місце підніматися.
6. Змішати тісто з жовткова масою, додати інші компоненти, при цьому стежити за кількістю борошна - досипати до тих пір, поки тісто не перестане прилипати. Знову поставити в тепло.
7. мультиварку включити на підігрів, змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти тісто в чашу.
8. Закрити кришку і залишити в цьому ж режимі хвилин на 10, краще після цього відключити підігрів і тримати тісто в чаші ще годинку, не відкриваючи кришки!
9. Переключити мультиварку на «Випічку» хвилин на 90, перевіряючи готовність.
10. Паска остудити, викласти і прикрасити глазур`ю і мармеладом.

Паска з хлібопічки

Якщо часу на випічку немає зовсім, то допоможе хлібопічка: вона замішана і спече паску за вас, залишиться тільки прикрасити його і з`їсти!

Складові:

• 100 г коньяку або рому;
• 200 г родзинок;
• 330 г цукру;
• 3 ч. Ложки солі;
• 1300 г борошна;
• 3 ч. Ложки сухих дріжджів;
• 370 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 500 мл молока.

приготування:

1. Ізюм промити в гарячій воді, потім залити алкоголем для просочення, після злити зайву вологу, обсушити ягоди і присипати борошном.
2. Просіяти борошно.
3. Молоко підігріти і змішати з цукром і сіллю.
4. Яйця збити окремо віночком.
5. Розтопити масло і трохи остудити.
6. У ємність хлібопічки скласти компоненти в наступному порядку: молоко, масло, яйця, борошно, дріжджі (в поглиблення в центрі).
7. Випікати на режимі з найдовшим замешиванием ( «Солодкий хліб»), родзинки додати за сигналом хлібопічки. Розмір вибирати максимальний, а корочку - світлу.
8. Паска залишити на півгодини в ємності, після вийняти і прикрасити шоколадною крихтою або марципаном.

Приготування паски в хлібопічці - відео

Хитрощі приготування швидких великодніх пасок

• Для того щоб довго не чекати підняття тесту, краще поставити ємність з ним в досить гарячу воду. Обов`язково стежити і вчасно обминати, інакше тісто може «втекти».
• Користуватися сучасними побутовими приладами - мультиваркою і хлебопечкой. Остання не тільки замішані тісто без вашої участі, а й зробить це якісніше. Крім того, тут можна і випікати паски, правда, вони вийдуть досить об`ємними і кілька некласичної форми.
• Приміщення, де расстаівается тісто, повинно бути досить теплим і без протягів.
• Вибирати якісні дріжджі, це позначиться на швидкості їх бродіння.
• Всі важкі наповнювачі - цукати, горіхи, родзинки, сухофрукти - перед додаванням в тісто обсипати борошном і вмішувати в останній момент.
• Не боятися експериментувати з добавками, тісто для пасок чудово поєднується з прянощами - кардамоном, мускатним горіхом, корицею, ваніллю, і це надає йому чудовий аромат. Також можна додавати цитрусових цедру, а родзинки і сухофрукти краще замочувати в ромі або коньяку.

Успішною випічки і ароматних пасок!