Рецепти пасок, сирної паски (найсмачніші)

Зміст статті:

1. Класичний рецепт приготування паски
2. Рецепт паски в хлібопічці
3. Рецепт паски в мультиварці
4. Рецепт сирного паски
5. Як приготувати паску з сиру

Класичний рецепт приготування паски

багато господинь роблять паски саме за таким рецептом. Готується частування на звичайному дріжджовому тесті.

Перелік продуктів:

1. Сім склянок борошна;
2. Молоко - 500 мл;
3. Стограмова пачка свіжих дріжджів;
4. Два десятка яєць (тільки жовтки);
5. Склянка цукру;
6. 350 мл олії (топленого);
7. Сіль.

Як приготувати:

Борошно (але не всю) розмішайте з пів склянкою прогрітого молока, з`єднайте з дріжджами, розведеними по інструкції. Інгредієнти перемішайте і відправте в тепле місце. Жовтки збийте з цукром і 400 мл молока. Введіть в опару, що підійшла желточно-молочну суміш. Киньте дві дрібки солі, якщо потрібно - підсипте ще борошна. Перемішайте всі інгредієнти і знову залиште підходити. Тісто ретельно збийте, викладіть його в форми для випікання (до середини). Залиште тісто підніматися в третій раз, потім поставте випікатися. Час приготування залежить від потужності духовки, тому готовність випічки слід визначати паличкою.

Рецепт паски в хлібопічці

Хлебопечка значно полегшує завдання приготування пасок. Головне - строго дотримати всі пропорції і правильно підготувати тісто. Про все інше подбає кухонний прилад.

Перелік продуктів:

1. Цукор - один стакан;
2. Дріжджі - три чайні ложки;
3. Пакетик ваніліну;
4. кг борошна;
5. Масло - пачка;
6. Чотири яйця (три цілих і один жовток);
7. 3 г солі;
8. Чайна ложка лимонної цедри;
9. Горіхи або родзинки.

Як приготувати:

Масло нарубати шматками і помістіть в хлібопічку. Всипте до маслу борошно. Розчиніть в молоці дріжджі, влийте в відсік приладу. Далі потрібно розбити туди ж яйця, всипати цукор з ваніліном і 3-4 г солі. Слідом киньте цедру. Додайте один жовток. Ізюм слід промити: потримайте в гарячій воді і викладіть в спеціальний відсік приладу (якщо його немає, просто додайте в замішане тісто). За бажанням також можна додати горіхи. Виставите режим «солодка випічка», розмір виберіть «середній». Тепер залишається тільки дочекатися завершення програми, після чого можна покрити паску глазур`ю. Рецепт глазурі для паски простий: збийте білки з цукром і соком лимона.

Рецепт паски в мультиварці

Ще один рецепт дуже смачного паски. Вийде випічка досить великий - як вся чаша приладу.

Перелік продуктів:

1. Борошно - 640 г;
2. Молоко - л;
3. 10 г сухих дріжджів;
4. Чотири яйця (два цілих, два жовтки);
5. Пачка масла;
6. 160 г цукру;
7. Ізюм;
8. Сіль - 4 г;
9. Лимонний сік;
10. Цукрова пудра.

Як приготувати:

Молоко трохи прогрійте, розмішайте в ньому дріжджі, залиште на п`ятнадцять хвилин. Просійте 0,5 кг борошна, злегка підсолити, влийте розведені дріжджі. Все ретельно перемішайте, приберіть на сорок хвилин в тепло. Два яйця і два жовтки перетріть з цукром і пакетиком ваніліну. Додайте яйця в опару, туди ж влийте топлене масло. Всі розмішайте, всипте залишилися 150 г борошна. Замісити тісто, витримаєте в теплі ще 60 хвилин. Викладіть промиті родзинки, рівномірно розподіліть ложкою, залиште ще на одну годину. Мультиварку змастіть маслом, включіть опцію «підігрів». Наповніть чашу мультиварки тестом, прогрійте в такому режимі десять хвилин. Потім вимкніть прилад і не чіпайте тісто одну годину. Увімкніть на 45 хвилин «випічку», перевірте паску паличкою, додайте ще 30-45 хвилин в тому ж режимі. Періодично перевіряйте готовність дерев`яною паличкою. Збийте цукрову пудру з білками і лимонним соком. Покрийте випічку глазур`ю.

Рецепт сирного паски

Багато рецептів тесту для пасок включають сир. З ним випічка виходить дуже здобної, ароматною і м`якою. Спробуйте приготувати сирний паску в мультиварці.

Перелік продуктів:

1. «Швидкі» дріжджі - 8 г;
2. Молоко - 120 мл;
3. Сир - дві пачки;
4. Три яйця;
5. 170 г цукру;
6. Пачка масла;
7. 5 г солі;
8. Півкіло борошна;
9. ванілін;
10. Ізюм.

Як приготувати:

Молоко злегка прогрійте. Розмішайте в ньому дріжджі, 20 г цукру і 80-90 г борошна. Залиште суміш в теплі на тридцять хвилин. Жовтки перетріть з цукром, додайте в опару, підсолити. Викладіть туди ж свіжий сир, з`єднайте з розтопленим маслом. Все як слід перемішайте. Два білка збийте зі ста грамами цукру, введіть в тісто. Все ще раз перемішайте, змішайте з борошном. Замішане тісто витримайте близько години. Викладіть родзинки (або цукати), перемішайте. Наповніть мультиварку тестом. Встановіть на п`ятнадцять хвилин опцію «підігрів». Потім включите на 60 хвилин опцію «випічка». Далі, не відкриваючи приладу, включіть цю ж опцію ще на півгодини. Після закінчення приготування дайте випічці злегка охолонути і викладіть на тацю. Паска охолодіть, намажте глазур`ю.

Як приготувати паску з сиру

Таким рецептом смачної паски користуються тисячі господинь. Без сирної паски не обходиться жоден великодній стіл. Для частування необхідно підготувати свіжий сир, сметану, яйця вершки і цукор. Для аромату також додають ванілін. Щоб паска вийшла ще смачніше, додайте в неї горішки або родзинки. Сирна маса виходить дуже апетитною, ароматної і ніжною.

Перелік продуктів:

1. 750 г сиру;
2. Три ложки родзинок;
3. Цукор - півсклянки;
4. 100 мл сметани;
5. Вершки - півсклянки;
6. Рубані горішки;
7. Перемелена кориця - 6 г;
8. Три яйця;
9. 65 г перемеленого цукру;
10. Ложка цукатів;
11. Пачка масла.

Як приготувати:

Сир перетріть через сито. Викладіть до нього м`яке масло. Введіть сметану і перемелений цукор. Все як слід перемішайте. Жовтки перетріть з цукром, додайте до всіх інгредієнтів. Вершки збийте, також додайте в сир. Ванілін змішайте з корицею (можна ще взяти дрібку мускатного горіха), додайте в масу. Викладіть збиті білки. Всі інгредієнти як слід перемішайте, додайте рубані горіхи, промиті родзинки і цукати. Все ще раз перемішайте, наповніть паскою спеціальну форму. Накрийте форму кришкою, помістіть зверху вантаж. Приберіть масу в холодильник на добу - двоє.