Яка каша найкорисніша? - секрети здорового харчування

Змист

• Найкорисніші крупи
• Вівсянка, сер!
• гречка
• перловка
• пшоно
• Кукурудза
• Мал
• льон
• Найбільш шкідливі каші
• Які каші допомагають схуднути?
• Які каші корисні для дітей?
• особливості приготування

З дитинства всі знають, що каші дуже корисні для здоров`я. Однак багато хто хотів би знати: яка каша найкорисніша. Подібна інформація цікава тим, хто звик правильно харчуватися, дівчатам, які хочуть схуднути, всім мамам, які хочуть виростити здорову дитину і спортсменам.

зміст

• Найкорисніші крупи
• Найбільш шкідливі каші
• Які каші допомагають схуднути?
• Які каші корисні для дітей?

Каші застосовувалися з давніх пір. Вони давали силу і енергію найбіднішим верствам населення. Вживали їх і більш заможні люди, які готували їх на додаток до інших страв.

В даний час відомо велика кількість різних видів круп. Багато цінні сорти були популярні з давніх часів.

Найкорисніші крупи

Користь певної каші визначається наступними факторами:

• Наявність важливих для організму вітамінів.
• Зміст необхідних мікроелементів.
• Присутність у складі повноцінного білка і амінокислот.
• Значення глікемічного індексу.

Крупи мають безліч позитивних властивостей. Вони містять вітаміни, мінерали, натуральну клітковину, органічні кислоти і натуральні жири.

Порада! Не варто варити кашу в емальованій посудині. Крупа пригорить, а емаль потріскається і потрапить в їжу.

Вівсянка, сер!

Вівсяну крупу отримують з вівса. Корисні властивості визначаються якістю помелу. Чим він грубіше, тим корисніше продукт.

Мінімальним ступенем обробки відрізняється геркулес. Він більш корисний, ніж вівсяні пластівці.

Крупа відрізняється великою кількістю мікроелементів і клітковини. Зерна містять нерозчинні волокна, які сприяють вичищення шлаків.

Часто фахівці рекомендують вівсянку, коли постає питання: яка каша найкорисніша для кишечника і шлунка.

Велика частина людей, які ведуть здоровий спосіб життя - починають день з вівсянки.

Даний продукт має такі корисні властивості:

• Благотворно впливає на кісткову систему і її розвиток.
• Рекомендується при болях в області живота.
• Підвищує стійкість організму до різних захворювань.
• Очищає кишечник від зайвих речовин.
• Має гарний вплив на шкірний покрив. Нормалізує діяльність травної системи, цукру в крові, а також зміцнює судини.

Саме в вівсянці міститься токоферол, який допомагає зберегти гладкість шкірного покриву, а також поліпшити колір обличчя. Біотин впливає на зміцнення нігтів і волосся, а вітаміни групи В захищають від депресивних станів.

Щоб приготувати кашу смачно, потрібно варити її в три етапи. Спочатку пластівці заливаються водою і варяться на слабкому вогні до загусання. Потім додається частина молока. Після того як каша загусне, додається ще частина молока і доводиться на повільному вогні до готовності.

Порада! Вівсянка вважається відмінним джерелом енергії, що дозволяє довго відчувати ситість і уникати шкідливих перекусів.

гречка

Гречка вважається найкращою крупою по харчової цінності при мінімальному вмісті калорій. Даний продукт багатий на магній і залізо, що важливо для роботи серця.

Гречка призначається лікарями як основна складова дієти діабетиків. Вона не підвищує рівень цукру в крові.

Багато хто не здогадується, але гречка відноситься не до злакових культур, а до трав`янистих. Її ріднею вважається щавель, тому продукт має мінімальну калорійністю.

Каша має наступні переваги:

• Позитивно впливає на імунну систему.
• Покращує роботу травлення, кровопостачання, судинної системи.
• Призначається при хворій печінці і атеросклерозі.

• Впливає на зменшення поганого холестерину.
• У складі гречки присутній селен, який є сильним антиоксидантом і дозволяє заморозити процеси старіння організму.
• Фолієва кислота сприяє правильному функціонуванню імунної системи.

Гречка відрізняється універсальністю. Її можна приготувати з м`ясом, овочами, грибами, з молоком або сиром.

Порада! Даний продукт не викликає алергічних реакцій. При його вирощуванні не застосовуються хімікати і генна інженерія, тому гречка може рекомендуватися тим, хто стежить за своїм здоров`ям.

перловка

Одним з найдавніших круп є ячмінь. При шліфуванні його зерен виходить перловка. Даний продукт за старих часів застосовували для відновлення сил, так як він багатий білком.

Перловка, крім білка, містить клітковину, калій і фосфор.

Вибираючи, яка каша вважається найкориснішою для сніданку, варто спробувати перловку. Вона дозволяє нормалізувати роботу кишечника.

Перловку можна вважати природним антибіотиком. Вона допомагає при багатьох захворюваннях. Даний продукт являє собою прекрасне джерело вуглеводів, тому її можна споживати при схудненні.

Каша відрізняється наступними корисними властивостями:

• Запобігає виникненню ранніх зморшок.
• Сприяє виробленню колагену, що дозволяє зберігати гладкість шкіри.
• Позитивно впливає на стан волосся і шкірного покриву.
• Підвищує імунітет.
• Сприяє гарному травленню.

Корисні компоненти перлової крупи підвищують захисні функції організму для боротьби з вірусними інфекціями.

Порада! Для того щоб смачно приготувати перловку, її потрібно замочити у воді не менше ніж на 12 годин. На відкритому вогні каша готується до кипіння, а потім нудиться на водяній бані протягом шести годин. Кашу можна поставити в мультиварці на режим томління.

пшоно

Пшоно - це корисний продукт мінімальної обробки, в ньому зберігається великий обсяг клітковини.

Вирішуючи, каша який крупи піддається малої обробці і тому найкорисніша, варто вибрати пшоно. Вона дозволяє добре очистити кишечник і видаляє з організму солі металів і шлаки. Крупа сприяє зниженню розвитку атеросклерозу і впливає на якісне очищення судин.

Пшоно вважається дуже корисним продуктом для серця, в даній каші присутня велика кількість магнію і калію.

У каші міститься залізо, цинк і марганець, які покращують обмінні процеси. Також в складі є речовини, які сприяють виведенню з організму антибіотиків, важких металів і радіонуклідів.

Пшоно володіє наступними перевагами:

• Є профілактичним засобом від закрепів і натуральним сечогінним.
• Прискорює загоєння ран і зрощення кісток.
• Зменшує ризик захворіти серцево-судинними хворобами.
• Сприяє очищенню організму.

Пшоно можна приготувати з молоком. Також його готують з м`ясом, куркою або з гарбузом.

Порада! У складі крупи присутні полісахара, тому її не рекомендується використовувати при панкреатиті. Не можна застосовувати кашу з пшона хворим на цукровий діабет.

Кукурудза

Кукурудза мало звична для нашого столу. Але даний продукт відрізняється прекрасними властивостями.

Кукурудзяна каша містить велику кількість калію і магнію, що робить її дуже корисною для роботи серця. Вона зменшує вміст холестерину, а також чистить кишечник.

Кукурудзяна крупа має такі властивості:

• Впливає на нормалізацію метаболізму.
• Впливає позитивно на імунну систему.
• Зміцнює ясна і зуби.

Порада! При варінні каша не повинна сильно кипіти. Не рекомендується доливати воду в процесі варіння. На молоці варять в`язкі каші, а на бульйоні або воді розсипчасті.

Мал

Рис є продуктом першої необхідності в багатьох країнах світу. Найціннішим вважається нешліфований і бурий рис.

Такий продукт дозволяє ефективно очистити організм від шлаків. Рисова каша має сорбентних властивостями, нормалізує травлення і обволікає стінки кишечника.

Багато спортсменів споживають корисну кашу, як основне джерело вуглеводів.

Рис характеризується наступними перевагами:

• Нормалізує тиск.
• Чистить організм від токсинів і шлаків.
• Сприяє покращенню роботи суглобів, травної системи і серцево-судинної.

З бурого рису можна зварить кашу в мультиварці. Крупу спочатку слід замочити в підсоленій воді на годину, а потім викласти в мультиварку, залити водою і варити в режимі каша. Потім додається підігріте молоко, сіль і вершкове масло і ставиться в режим томління.

Порада! Речовини, що містяться в рисі, допомагають стабілізувати водно-лужний баланс. Саме тому рисовий відвар рекомендується при діареї і розладах кишечника. У складі крупи не міститься глютен, тому її можна давати навіть маленьким дітям.

льон

Унікальними властивостями володіє лляна каша. Льон вважається безцінним джерелом молодості. У ньому міститься велика кількість мікроелементів, особливо калію.

Каша з льону рекомендується для поліпшення травлення. Вона обволікає слизові оболонки плівкою.

Порада! Таку кашу рекомендовано включати в раціон харчування при інфекційних захворюваннях. У складі лляного насіння містяться компоненти, які пригнічують діяльність вірусів і бактерій.

Найбільш шкідливі каші

Є не дуже корисні каші, які практично не містять клітковини і мають підвищений глікемічексім індексом.

Варто виділити наступні варіанти:

• Манна крупа володіє підвищеним вмістом крохмалю. Також містить мукополісахарид, який не підходить для дитячого організму.
• У білому рисі міститься мінімальна кількість мінералів і вітамінів.
• Чи не приносить особливої користі вівсянка швидкого приготування.

Порада! Глютен присутній не тільки в різних крупах, а й в продуктах з них. Присутній він в макаронах, хлібі, ковбасі та консервах в якості добавок.

Які каші допомагають схуднути?

Фахівці на питання: які каші ефективні і найкорисніші для схуднення, відповідають, що складаються з цільної крупи, а не подрібнених частинок.

Високий вміст клітковини, сприяють досягненню таких результатів:

• Відчуття ситості зберігається на довгий час.
• Каші заряджають енергією і додають бадьорості.
• Підтримують стабільний рівень цукру в крові.
• Відрізняються низькою калорійністю.
• Мають безліч мінералів і вітамінів.
• Кращими кашами для схуднення вважається гречка, перловка і бурий рис.

Порада! Крупи швидкого приготування не мають корисну клітковину і необхідні мікроелементи, тому варто вибирати натуральні крупи.

Які каші корисні для дітей?

На питання яка каша сама корисна і найкраща для дітей, існує кілька відповідей. Для дітей старше року найкориснішими вважаються гречка і вівсяна.

• Вівсяна необхідна для зору і хорошої роботи мозку. У ній містяться компоненти, які зміцнюють капіляри і стінки судин.
• У багатьох злакових продуктах міститься цинк, який захищає від всіляких шкірних хвороб.
• Гречка багата кальцієм і залізом. Пшоняна крупа виводить зайві солі з організму.
• При цьому кукурудзяна каша рекомендується для здоров`я зубів.
• Варто пам`ятати, що рисову кашу слід з обережністю давати дітям, які мають схильність до закрепів.
• При схильності до алергічних реакцій рекомендується перлова каша.
• При непереносимості глютену варто споживати гречку, рис і кукурудзу. У цих крупах не міститься даний компонент.
• За вмістом білка найкориснішими вважається вівсянка і гречка. За змістом корисних мікроелементів на першому місці знаходиться гречка.

Порада! Не варто поспішати класти маленьким дітям в кашу цукор і сіль. При цьому легко деформуються смакові пристрасті. Спробувавши підсолоджену кашу, малюк не стане їсти несолодке.

особливості приготування

Щоб каша була максимально корисною, її треба правильно готувати. Деякі тонкощі правильної підготовки продуктів допоможуть створити прекрасне блюдо:

• Чим менше обробки, тим крупа корисніше. Варто використовувати крупи грубого помелу і нешліфовані зерна.

• Крупу потрібно ретельно промивати. Це дозволить очистити зерна від пилу, але не змиє корисні речовини.
• Для максимальної користі крупи коштує відварювати на воді.

Урізноманітнюють меню смачні добавки. При цьому можна використовувати різноманітні фрукти, ягоди та горіхи.

Регулярне споживання цінних каш, принесе велику користь і здоров`я організму.