Чорнослив: користь і шкода

Щоб продовжити термін служби фруктів і в зимовий час насолоджуватися смаком улюблених ягід, люди почали сушити їх. Так з`явилися перші сухофрукти. Вони володіють чималою кількістю переваг: при сушінні вітамінний склад фруктів не тільки повністю зберігається, - в такому вигляді вони знаходять нові, більш вишукані смакові відтінки. Одним з найулюбленіших сухофруктів у багатьох є чорнослив. Його додають в десерти, вживають як самостійну страву, варять з нього джеми і компоти. Насичений аромат сливи з вираженою ноткою серпанок дарує страв надзвичайний смак, а корисні властивості чорносливу просто безцінні.

Кращий чорнослив виробляють із сортів Ренклод і Угорка, а визнаними постачальниками якісного продукту є США, Молдавія, Франція

Корисні властивості чорносливу були відомі ще стародавнім єгиптянам - цінні породи сливових дерев вирощували в розкішних садах Єгипту, подавали до столу імператорам і багатим вельможам. Сьогодні виробництвом чорносливу займаються багато країн, проте найбільшими постачальниками смачних сухофруктів є США, Франція, Молдова, Аргентина.

Цей продукт недешевий, адже для виробництва 1 кг ароматного чорносливу в процесі сушіння використовується 5 кг стиглих слив. Його хімічний склад об`єднує величезна кількість цінних вітамінів і мікроелементів, серед яких:

• Вітаміни A, B1, B2, PP, B5, B9, B6, C, E
• Харчові волокна
• вода
• білки
• жири
• Органічні кислоти (саліцилова, щавлева, лимонна)
• зола
• Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза)
• вуглеводи
• Мікро і макроелементи

Чорнослив містить величезну кількість солей калію, що допомагає подолати захворювання кровоносної і серцево-судинної систем. Він має антибактеріальну, жовчогінну, сечогінну дію і підвищує апетит. Поживність 100 г чорносливу досягає 220.240 ккал.

Чорнослив: шкода

При введенні чорносливу в раціон необхідно вивчити інформацію про його склад, протипоказання і взяти до уваги не тільки користь, але і шкоду, яку він може завдати організму. Особливо варто врахувати те, що при передозуванні цього продукту може виникнути розлад шлунка, а також алергічні прояви, непритомність.

В процесі виробництва чорнослив може бути оброблений шкідливими хімічними речовинами, тому перед вживанням його потрібно промити окропом

Протипоказаний чорнослив:

• При індивідуальній непереносимості
• годуючим матерям
• При цукровому діабеті
• Якщо діагностовано ожиріння
• При розладах травлення і схильності до підвищеного метеоризму шлунка

Шкода чорносливу може бути в разі, якщо в їжу вживається неякісний продукт, оброблений хімічними речовинами. Для додання блиску сухофруктам багато постачальників обробляють їх гліцерином або рослинними оліями, такими як технічне оливкова олія (олеїн). Тому щоб звести шкоду чорносливу до нуля, перед вживанням його краще обдати окропом.

Чорнослив: корисні властивості

Чорнослив використовують в кулінарії, вводять в раціон спортсменів і тих, що худнуть, а компоти і відвари з сухофруктів рекомендуються навіть маленьким дітям в період прикорму. Корисні властивості чорносливу пояснюються його багатим складом, а також високою концентрацією кислот, мінералів, вітамінів і харчових волокон.

Чорнослив - найкращий помічник у боротьбі з анемією, запорами, набряком

Користь чорносливу для людини:

• Виробляє очищуючий ефект - кишечник і шлунок звільняються від токсинів і шкідливих хімічних сполук.
• Покращує приплив крові до внутрішніх органів.
• Очищає судини від скупчення холестерину, допомагає організму протистояти шкідливим радикалам.
• Є профілактичним засобом у боротьбі з онкологічними пухлинами.
• Знижує ймовірність появи карієсу і очищає слизову порожнини рота.
• Позитивно впливає на функції зору.
• Тонізує організм і поліпшує роботу мозку.
• Позбавляє від набряків, виводить з організму зайву жовч і воду.
• Допомагає схуднути.
• Знижує ймовірність виникнення анемії, так як збагачує організм залізом і іншими вітамінами.
• Підвищує апетит і допомагає впоратися з весняним авітамінозом.
• Перешкоджає розмноженню в організмі таких бактерій, як кишкова паличка, стафілокок, сальмонела.
• Знижує ризик виникнення гіпертонії, патологій травлення, серцево-судинних недуг.

Чорнослив - прекрасний проносний засіб, що допомагає подолати запори. З`їдаючи щодня 5-6 блискучих ягід, можна не тільки забути про таку неприємної проблеми, а й наситити організм величезною кількістю корисних речовин.

Як вибрати чорнослив

При виборі чорносливу необхідно звертати увагу на вид ягоди - блискучі в`язкі плоди швидше за все оброблені не тільки гліцерином, а й сірої - хімічною речовиною, небезпечною для організму. Якісні сухофрукти сушаться в тіні і нічим, крім води, не обробляються. Смачний і якісний чорнослив не володіє глянцевим блиском і апетитним виглядом - він сухий, темно-синій на колір, а перед вживанням його потрібно розмочувати у воді.

Не можна виключити шкоду чорносливу, якщо на упаковці продукту згадуються сульфати або сульфіти. Це другосортний ненатуральний продукт, і від його прийому краще відмовитися. Шукайте на упаковці напис «ГОСТ». Також слід вибирати непривабливий, але ароматний чорнослив, на дотик він повинен бути досить жорстким - м`які плоди найімовірніше готувалися із застосуванням консервантів.

Також можна провести міні-тест на якість купленого чорносливу, просто поклавши його в воду. Оброблений хімічними речовинами чорнослив не змінить свій колір, а якісний трохи побіліє.

А ще краще купувати його у перевірених виробників або сушити сливи, зібрані на власній дачі - в цьому випадку на стіл потраплять добірні сухофрукти, які принесуть організму не шкода, а тільки лише користь.

Чорнослив при грудному вигодовуванні і вагітності

У сухофруктах міститься чимало корисних вітамінів, які недоступні в зимову пору року. Корисні властивості чорносливу допоможуть жінці в період вагітності подолати анемію, впоратися з авітамінозом і позбутися від запорів. Однак майбутній мамі необхідно вживати цей продукт в помірній кількості. Це пов`язано з тим, що зловживання чорносливом може викликати скорочення матки і привести до передчасних пологів.

При вагітності потрібно вживати чорнослив з обережністю, а в період лактації від його прийому краще відмовитися

Проктологи представили абсолютно новий унікальний метод лікування геморою. Дослідження показали, що засіб настільки ефективно, що вже через кілька тижнів навіть сама запущена форма захворювання переходить в фазу спокою і починає ... Читати далі gt; gt; gt;

Шкода чорносливу для вагітної може бути в разі, якщо вона вживає неякісний продукт. Щоб придбати натуральний чорнослив, потрібно в першу чергу дивитися на склад, зазначений на упаковці та оцінювати його зовнішній вигляд. Убезпечити себе від потрапляння в організм шкідливих речовин можна, якщо обдати окропом плоди перед вживанням.

У період грудного вигодовування чорнослив краще виключити з раціону хоча б на перші 6 місяців. Проносний ефект сушених слив може викликати діарею і коліки у дитини, тому від їх вживання слід відмовитися. Можна пити ненасичений відвар з сухофруктів, додаючи 3-4 плоди чорносливу, але при цьому стежити за реакцією дитини. У разі таких порушень, як розлад травлення або здуття шлунка, вживання чорносливу годувальниці категорично протипоказано.

Чорнослив для схуднення

Калорійність чорносливу вище, ніж у більшості фруктів, але за поживністю він поступається таким смачним ласощів, як мед і зефір. Саме тому його рекомендують використовувати в якості замінника солодощів і при схудненні.

Чорнослив при схудненні замінить солодощі, очистить організм від токсичних скупчень і прискорить обмін речовин

Людям, які прагнуть скинути зайву вагу, чорнослив надасть непогану службу, а саме:

1. Допоможе впоратися з відчуттям голоду і надовго наситить організм.
2. Виведе з організму скупчення токсичних речовин.
3. Очистить кишечник і налагодить метаболізм.

Чорнослив не спалює жири в організмі, а лише сприяє нормальному перебігу процесу схуднення. Він володіє високою калорійністю, тому його норма для тих, що худнуть становить 6-8 плодів на добу. Також в чорносливі присутній чимала кількість простих вуглеводів, і після його вживання може виникнути відчуття голоду. Тому надмірно захоплюватися їм не варто.

При схудненні чорнослив потрібно вживати між прийомами їжі в якості перекусу і строго дотримуватися дозування. Зловживання продуктом може бути чревате порушенням травлення і розладом шлунка.