Фісташки: користь і шкода

Фісташки давно перестали бути для нас екзотичним продуктом, адже придбати це смачні ласощі можна практично в будь-якому магазині. Однак мало хто замислюється про те, що ці горіхи є плодами надзвичайно красивих дерев-довгожителів, вік яких налічує кілька століть. Користь фісташок була відома ще нашим далеким предкам, який вважав фісташкове дерево символом багатства і життя, а у деяких східних народів в давнину ці мініатюрні горішки виступали в якості дрібної розмінної монети.

Фісташки надзвичайно смачні і корисні. Лідерами з постачання цих горіхів є Туреччина, Іран і Індія

В основному фісташкові дерева виростають в Ірані, Індії, США, Сирії, Туреччини, Італії та в багатьох країнах з жарким кліматом. Насіння дозріває восени, а стиглі горішки частково розкриваються і видають різкий клацання.

Дивно, але ручне збирання фісташок виробляють у вечірній і нічний час. Такий нетрадиційний підхід до збору врожаю можна легко пояснити, якщо знати про особливі властивості листя цієї рослини. Під дією палючих сонячних променів яскраві листя фісташкового дерева активно виділяють концентровані ефірні масла. У невеликій кількості вони не зашкодять організму, але при тривалому вдиханні цих речовин у людини може виникнути запаморочення, сп`яніння, нудота і навіть непритомність!

калорійність фісташок

Фісташки мають вишуканий смак і є прямими «родичами» горіху кешью. Користь фісташок для людини полягає в їх поживності, унікальному поєднанні цінних речовин, а за вмістом вітамінів групи B ці горіхи перевершують яловичу печінку!

Ручний збір врожаю фісташок проводять в нічний час, так як яскраві листя цих дерев під впливом палючих сонячних променів виділяють концентровані ефірні масла, які надають на людину п`янке дію

У складі фісташок присутні:

• Органічні амінокислоти (олеїнова, лінолева, пальмітинова, стеаринова)
• Білки (близько 20 грам)
• Вітаміни груп E, A, B, PP
• крохмаль
• гліцериди
• зольні з`єднання
• вуглеводи
• Харчові волокна
• Мікроелементи (Cu, Mn, P, Mg, Fe, K)

100 г фісташок заповнюють добовий дефіцит вітаміну B6 у людини, поповнюють організм корисними амінокислотами і вітамінами. Користь фісташок криється в їх надзвичайної поживності і високу калорійність. У ста грамах сирих ядер міститься близько 650 калорій, а жменю горішків миттєво тамує сильний голод і наповнює організм енергією.

шкода фісташок

Щоб фісташки принесли організму користь, а не шкоду, їх краще вживати сирими, злегка підсушеними. Однак про це дуже часто забувають любителі перекусів, які ласують цими ароматними горішками в неймовірній кількості, сидячи перед телевізором. Шкода фісташок збільшується в рази, якщо цей продукт щедро приправлений сіллю. Вживання солоних ядер загрожує різкими стрибками артеріального тиску і збоями в роботі нирок.

З обережністю слід вживати солоні фісташки, так як вони можуть спровокувати збої в роботі нирок і підвищення тиску

Також не потрібно забувати про те, що фісташки відносяться до продуктів-алергенів. Людям, що страждають непереносимістю будь-якого компонента, що входить до складу цих горіхів, краще уникати їх вживання.

Категорично не рекомендується давати фісташки дітям до трьох років, у яких виявлені алергічні прояви. Вживання навіть невеликої кількості цих горіхів може значно погіршити стан дитини і навіть призвести до анафілактичного шоку.

Щоб не пошкодити зубну емаль, не слід відкривати шкаралупу фісташок зубами - краще скористатися пристосуваннями для розколювання горіхів. З обережністю і в крайніх випадках горіхи потрібно вживати людям, які носять зубні протези або ортодонтичні системи.

Не можна виключати шкоду фісташок в разі, якщо були придбані неякісні горіхи з цвіллю або червоним нальотом на ядрах. Насіння стиглих, їстівних фісташок покриті тонкою зеленою оболонкою. Червона скоринка говорить про те, що горіхи збирали вручну і оброблялися виробниками барвниками з метою приховати запліснявілі плями. Однак такий неякісний товар можна зустріти в одиничних випадках, так як сьогодні збір врожаю фісташок практично повністю автоматизований.

Фісташки: користь

Величезна кількість цінних речовин, що входять до складу фісташок, сприяло надзвичайної популярності цих горіхів у людей різного віку. Їх включають в свій раціон спортсмени, а також люди, робота яких полягає в підвищеної мозкової активності.

Користь фісташок сьогодні не ставиться під сумнів. Фенольні сполуки, що містяться в їх складі, сприяють оновленню клітин, оберігають організм від впливу згубних радикалів і допомагають зберегти молодість. На основі олії з фісташок виробляють чимало засобів для догляду за волоссям і шкірою, препаратів для лікування дерматитів, масел для масажу та засмаги.

Смачні фісташки чудово поєднуються з різними продуктами і збагачують організм цінними вітамінами

Глаукома - необоротне захворювання. Тому дуже важливо вчасно почати лікування. Лікарі-офтальмологи звертають увагу на те, що при глаукомі можлива і раптова втрата зору в результаті гострого нападу глаукоми. Щоб уникнути цього лікарі радять ... Читати далі gt; gt; gt;

Вживання поживних фісташок благотворно позначається на всьому організмі. Незаперечна користь цих горішків для людини полягає в розщепленні холестеринових бляшок і виведенні шлаків. Крім цього, фісташки виробляють наступну дію на організм:

• Значно більша концентрація в горіхах вітаміну B6 сприяє регенерації клітин, регулярного оновлення кров`яних тілець, нормальний перебіг процесу обміну жирів і білків в організмі.
• Корисні мікроелементи, що містяться в фісташках, позитивно впливають на метаболізм, нервову і кровоносну системи. Вживання стиглих горішків допомагає зміцнити серцеві судини, заспокоює прискорене серцебиття.
• Дуже корисні фісташки для чоловіків. Введення в раціон цих горіхів дозволяє підвищити потенцію, благотворно впливає на лібідо, зміцнюючи чоловічу силу.
• Фісташки містять в собі дуже рідкісні речовини - каротиноїди. Завдяки їм зміцнюється кісткова система, зубна емаль, поліпшуються зорові функції.
• Клітковина, якої багаті ці горіхи, надає сприятливу дію на кишечник, покращує перистальтику, активізує виведення жовчі. Корисні якості фісташок були виявлені при лікуванні печінкових кольок - горіхи полегшують болі і сприяють нормальній роботі печінки.
• Фісташки збагачують організм цінними речовинами, дарують енергію і бадьорість. У людей, які систематично балують себе цими ласощами, спостерігається міцний імунітет і підвищена стійкість до стресів.
• Кошти на основі фісташок застосовують для лікування захворювань дихальних доріг, а колосальне зміст в горіхах вітаміну E допомагає боротися зі старінням організму і знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань.

Фісташки при вагітності

Під час виношування дитини жінка повинна переглянути свій раціон і збагатити його тільки корисними продуктами. Не варто забувати про такі корисні горіхах, як фісташки. Їх вживання постачає організм вагітної кальцієм, який необхідний її дитині для формування кісткової системи.

Вагітній жінці слід з`їдати не більше 15 фісташок в день. Неконтрольований прийом цих горіхів може стати причиною нудоти, головного болю і навіть викликати передчасні пологи

Білок, ненасичені кислоти, корисні мікроелементи і вітаміни беруть активну участь у розвитку плоду, благотворно впливають на організм матері, допомагають впоратися з навантаженням на серце та інші внутрішні органи. Грамотне вживання фісташок допоможе врегулювати роботу печінки, позбавить від токсикозу.

Однак незважаючи на користь, не варто повністю виключати шкоду фісташок.

Вагітній слід пам`ятати про здоровий почуття міри і вживати в день не більше 15 штук очищених горішків. Справа в тому, що фісташки багаті ефірними маслами, які здатні викликати нудоту і головний біль у майбутньої мами. Надлишок в організмі цих речовин може привести в тонус гладку мускулатуру матки і спровокувати передчасні пологи.

Фісташки при грудному вигодовуванні

У лактаційному періоді жінці слід уважно ставитися до складання раціону і виключати продукти, які можуть спровокувати коліки і алергічні прояви у немовляти. Незважаючи на користь, фісташки є алергенами і можуть завдати шкоди дитині.

Слабка травна система новонародженого не в змозі засвоїти складні елементи, які присутні в складі фісташок. Тому годувальниці слід відмовитися від вживання цих горіхів до часу, поки дитина не досягне віку в 7-12 місяців.