Волоський горіх: користь і шкода

«Волоські плоди», царський жолудь, «чотири мозку», горіх чужинців, перський горіх - ці всі назви відносяться до всіма улюбленого волоському горіху. Чому волоський, а не грецький? Адже в Європу він був завезений саме з цієї країни. Волоський - давнє слово, давно вийшло з ужитку. Однак, коли люди перестали користуватися цим визначенням, ніхто не захотів міняти назву вже всім звичного волоського горіха. Яку користь для людини несе в собі цей чудовий плід і чи є шкода від волоських горіхів?

Волоський горіх може рости і плодоносити до 800 років

Сучасні вчені і провідні дієтологи багатьох країн по праву вважають цей горіх одним з найкорисніших. Американські експерти, провівши низку досліджень, прийшли до висновку, що люди, що вживають волоські горіхи, можуть похвалитися міцним здоров`ям. У них рідше зустрічаються онкологічні патології, хвороби серця, цукровий діабет і судинні недуги. З`їдаючи всього 6-7 горішків в день протягом півроку, можна на 10 знизити вміст шкідливого холестерину в крові і значно оздоровити організм.

За своєю поживністю «волоський плоди» не поступаються м`ясу, картоплі, молока і риби. У 100 г очищених часточок горіха міститься близько 648.656 ккал. Волоський горіх надзвичайно корисний для роботи мозку. Всього 30 г свіжих ядер поповнюють добову потребу організму в Омега-3 - поліненасичених кислотах, що роблять величезний вплив на функції судин, серця і мозку людини.

Склад волоських горіхів

Практично повністю волоські горіхи складаються з корисних речовин. У їх складі всього 5 - 7 г води (на 100 грам), інші складові - це амінокислоти, жири, білок і маса елементів, що грають далеко не останню роль в обміні речовин людини.

У складі грецького горіха переважають жирні кислоти, вітаміни, фітонциди, амінокислоти

Корисні властивості волоських горіхів обумовлені їх багатим складом і насиченістю цінними органічними речовинами. У їх складі об`єднані:

• Ефірні масла
• Вільні амінокислоти (цистин, валін, серин, аспарагін, глутамін)
• Вітаміни груп A, PP, K, B, E
• Фолієва кислота
• Поліненасичені жирні кислоти
• дубильні речовини
• Фітонциди (юглон)
• Мідь, залізо, йод, магній, кобальт, цинк, фосфор
• Коензим Q10
• Гліцериди ліноленової, олеїнової, пальмітинової, стеаринової кислот
• Клітковина, вода

В недозрілих плодах волоського горіха і листках дуже багато вітаміну С, проте стиглі ядра містять мінімальну кількість цього вітаміну. Листя дерева також насичені каротином, найбільша концентрація якого зустрічається в середині вегетативного періоду.

Чим славиться речовина юглон, що міститься в горіхах? Це найсильніший антибіотик, який міститься в зеленій оболонці горіха, листках, коренях і стеблах. Він є універсальним засобом від багатьох неприємних недуг, так як володіє високими бактерицидними і антигрибкові властивості.

Шкода волоських горіхів

В силу високої калорійності і насиченості біологічно активними речовинами в деяких випадках не виключений шкоду волоських горіхів. Не слід вживати цей продукт людям, що страждають на ожиріння. Рекомендується включати ці горіхи в раціон особам, які мають алергію на білок або будь-який компонент даного продукту.

«Волоські плоди» не слід вживати при екземі, порушеннях згортання крові

Протипоказаний до застосування волоський горіх при:

• Підвищеної коагуляції крові
• Запаленні підшлункової залози
• Проблеми епідермісу (нейродерміт, екзема, псоріаз)
• кишкових розладах

Шкода волоських горіхів може проявитися при зловживанні продуктом. У добу дорослій людині не рекомендується з`їдати більше 150 г дозрілих ядер. Передозування може бути чревата головним болем, роздратуванням мигдалин, розладом шлунка, раптової висипом на тілі або виразками в ротовій порожнині.

Не варто виключати шкідливий вплив волоських горіхів, якщо вживати їх в несвіжому вигляді. Шкаралупа горіхів не повинна мати пошкоджень, слідів цвілі або псування. Потемнілі або змінили колір ядра вживати не можна! Через неправильне зберігання в горіхах можуть вироблятися отруйні ферменти, які становлять загрозу для здоров`я.

Волоський горіх: корисні властивості

Абсолютно всі частини цього дерева застосовуються як лікарську сировину. Околоплодника і листя горіха містять величезну кількість вітамінів, зелені горіхи цінні аскорбіновою кислотою, зрілі - ефірними маслами і залізом. Стиглі ядра об`єднують в собі необмежену кількість корисних властивостей, а шкода волоських горіхів мінімальний. Навіть шкаралупа горіха використовується в якості лікарського засобу - вона багата стероїдами, кумаринами і фенолкарбонові кислоти.

Калорійність волоських горіхів

Лікарі встановили ще одну причину неприємного запаху з рота. З`ясувалося, що виною тому колонії паразитів стрімко розвиваються в організмі ... Читати далі gt; gt; gt;

У стародавні часи «волоський плоди» активно застосовувалися цілителями і знахарями. І сьогодні про волоському горісі не забули. Крім того, що його деревину використовують як сировину для виготовлення чудової меблів, всі частини рослини використовуються у фармакологічній сфері. З волоських горіхів виробляють бактерицидні, протиглистні, загальнозміцнюючі препарати.

Корисні властивості волоських горіхів:

• Активізують і зміцнюють мозкову діяльність.
• Приводять у норму порушені функції травлення, допомагають позбутися від дисбактеріозу і запору.
• Сприяють відмінній роботі серця, судин, зберігають їх еластичність і молодість.
• Допомагають уникнути такої небезпечної патології, як анемія - для цього необхідно з`їдати щоранку всього 2 горіхи.
• Нормалізують діяльність ендокринної системи.
• Підвищують імунні сили організму, дають енергію, силу, бадьорість.
• Знижують вірогідність розвитку цукрового діабету.
• Перешкоджають появі хвороб статевої сфери у чоловіків.
• Допомагають нормалізувати артеріальний тиск при гіпертонії.
• Знижують ризик виникнення онкологічних патологій.
• Допомагають подолати депресію і безсоння.
• Є прекрасним засобом позбавлення від глистів.
• Збільшує кількість молока в період лактації у жінок, що годують.

Масло «волоських плодів» корисно при атеросклерозі, захворюваннях печінки і шлунка. Корисні властивості волоських горіхів зменшаться при термічній обробці - з листя і ядер роблять відвари і настоянки, свіже листя прикладають до ран, фурункулів.

Настій зеленого листя корисний при авітамінозах, рахіті у дітей, гастритах, при порушенні метаболізму і цукровому діабеті. Сік зі свіжої шкірки зеленого горіха допомагає при ангіні, а корінь цього дерева застосовується як блювотний, проносний засіб.

Волоський горіх: користь і шкода для чоловіків

Про те, що корисні властивості волоських горіхів для чоловіків безцінні, знали ще в давнину. Молодим хлопцям обов`язково включали в раціон цей продукт, так як він сприяв гармонійному розвитку організму майбутнього чоловіка, його зростання і формування.

Волоський горіх - помічник в підвищенні потенції і зміцненні сексуальному житті чоловіка

Так як в горіхах міститься величезна кількість цинку, при вживанні він робить позитивний вплив на зростання і розвиток статевих залоз, формує чітку роботу простати і приводить в норму рівень тестостерону.

Користь волоських горіхів для чоловіків - це:

• Підвищення потенції, відмінна сексуальне життя
• Позбавлення від аденоми простати
• Врегулювання рівня гормонів в крові
• Приведення в норму роботи щитовидної залози

Шкода волоських горіхів для чоловіка може бути тільки в разі, якщо він страждає ожирінням. Вживання ядер при такому діагнозі небажано в силу його високої калорійності. Здоровому чоловіку для забезпечення відмінного здоров`я потрібно з`їдати близько 15 - 18 стиглих горіхів в день.

Користь волоських горіхів для жінок

Величезний вплив надають корисні речовини, що містяться в «волоський горіх» на гормональний баланс в жіночому організмі. Особливо корисний цей продукт жінкам, які перенесли великі крововтрати - після пологів, хірургічних операцій. Також показано застосування волоських горіхів при порушеннях менструального циклу, хворобливості, збої в циклі.

Волоський горіх омолоджує шкіру, приводить в норму гормональний фон і захищає від онкології

Чим корисний волоський горіх для жінок? Він надає такий вплив на організм:

• Захищає від утворення раку молочних залоз
• Допомагає подолати стреси
• Покращує стан епідермісу, волосся
• омолоджує шкіру
• Приводить в норму активність статевих залоз
• Застосовується для лікування гінекологічних хвороб, в тому числі безпліддя

Багато дієтологів рекомендують жінкам вживати волоські горіхи замість перекусів. Вони прекрасно втамовують голод, зменшують апетит і дозволяють підтримати нормальну вагу. Однак слід не зловживати горішками - переїдання загрожує нетравленням і появою зайвих кілограмів.

Користь перегородок волоського горіха

Дивно, але перегородки, які багато викидають при очищенні волоського горіха, теж є лікувальними. Вони містять величезну кількість йоду і частку корисних речовин, присутніх в самій рослині.

У перегородках волоського горіха міститься йод і частина корисних речовин всього рослини

Перегородки використовують для приготування відварів і цілющих спиртових настоянок, які використовуються:

• Для відновлення роботи щитовидної залози і насичення організму йодом.
• З метою запобігання негативного дії опромінення у осіб, чия діяльність пов`язана з радіоактивної технікою (інструментами, приміщенням).
• Для поліпшення пам`яті і профілактики атеросклерозу, очних захворювань.
• Як профілактичний засіб для запобігання утворенню раку.
• Для позбавлення від збоїв в роботі травлення.
• Для лікування поліпів кишечника.
• При лікуванні цукрового діабету.

Також спиртової лосьйон на основі перегородок «волоських плодів» застосовують для зміцнення структури ушкоджених і тонкого волосся. Перед миттям голови на шкіру наносять лосьйон, загортають рушником і витримують півгодини. Потім миють голову звичайним способом і промивають водою з невеликою кількістю лимонної кислоти.

Як зберігати волоські горіхи

Найкраще, безумовно, зібрати волоські горіхи у себе на присадибній ділянці, висушити їх і зберігати в сухому, прохолодному місці до наступного врожаю. Однак, якщо має бути покупка горішків на ринку, слід добре підготуватися. Варіанти можуть бути такі: купити горіхи в шкаралупі, а потім їх самостійно чистити або придбати вже очищені горіхи.

Добре просушіть «волоський плоди», їх краще зберігати в скляній тарі

Горіх в шкаралупі повинен бути:

1. Чистим, без слідів цвілі і потемніння
2. без тріщин
3. добре просушеним
4. Чи не бути занадто легким (всередині він може бути порожнім)

Зберігати сухі горіхи в шкаралупі можна в тканинних мішечках або паперових коробках в темному, сухому місці, уникаючи вологості і високої температури. Зберігатися такі горіхи можуть 1 рік.

Очищені ядра волоських горіхів повинні мати:

1. Однорідний колір (світло-коричневий)
2. Приблизно однаковий розмір
3. рівну шкірку
4. відсутність пошкоджень

Купувати ядра волоських горіхів потрібно тільки цілими, чи не подрібненими. Вибирати продукт краще в закритих місцях, віддалених від трас і забруднених місць, уникаючи покупок на стихійних ринках.

Очищені ядра поміщають для зберігання в скляну ємність, попередньо просушити їх в духовій шафі. У такому вигляді горіхи збережуться близько місяця. Якщо необхідно зберегти очищені ядра тривалий час, їх потрібно розкласти по пакетах і помістити в морозильну камеру.