Корисні і шкідливі властивості волоських горіхів

Користь волоського горіха

Продукти рослинного походження сприятливо впливають на здоров`я людей. Чим корисні волоські горіхи, дізналися наші предки. Цінується в ньому практично все.

Ядра і корисні властивості

Ядра багаті білком, в них багато вітамінів. Вони допомагають при діабеті, покращують пам`ять і знижують тиск. Корисні властивості волоського горіха проявляються при системному з`їданні по кілька ядер в природному вигляді. Також можливе приготування настоянки з плодів молочної стиглості. Якщо настояти плоди на спирту, можна отримати панацею від проносів і виразки.

Ядра мають приємний смак з маленькою гірчинкою. Зелені горіхи повні каротину, а зрілі славляться ефірними маслами і залізом. Плід допоможе в боротьбі з холестерином, при запорах.

Для чого потрібні листя

Користь волоського горіха є і в його листі. Вони містять каротин, дубильні речовини, глікозиди, вітаміни, флавоноїди і алкалоїди. Листя можуть надавати протимікробну і протизапальну дію. Вони здатні загоювати рани. Коли запалене горло, полощіть його відваром. Якщо випити всередину, то вийде сечогінний ефект.

Настоянка на горілці ще здавна позбавляла від різких і гострих болів в кишечнику або шлунку. Вона усуває пронос і дизентерію, сприяє швидкому травленню.

Чим корисні перегородки

Перегородки волоського горіха теж корисні. Не варто від них позбавлятися. Вони придатні для відвару, який нормалізує роботу гормонів і зміцнює імунітет. Можна приготувати настоянку на горілці. З її допомогою лікують жіночі хвороби, коліти та діарею, зменшують симптоми цукрового діабету. Настоянка волоського горіха вживається щонайменше місяць для досягнення лікувального ефекту.

Лікування перегородками волоського горіха не даремний при порушеннях щитовидної залози. У них великий вміст йоду, якого часом так не вистачає організму.

лікувальна шкаралупа

Шкаралупа волоського горіха - надійний помічник при лікуванні шкіри. Лишай і екземи лікують відварами і ваннами.

Сік волоських горіхів

Сік вважається відмінним глистогінним засобом. Він знищує більше сотні паразитарних збудників. Крім цього, сік славиться жовчогінну дію.

Для чого використовується масло

Отримують масло волоського горіха шляхом екстракції. У нього жовтий відтінок, вишуканий смак і яскравий аромат. Через те, що запах різкий, його використовують не для всіх страв.

У складі масла є йод. Масло допомагає відділенню мокротиння, корисно при астмі, гепатитах і туберкульозі. Воно рекомендовано тим, хто схильний до онкології. Це пояснюється тим, що гальмуються процеси розвитку злоякісних клітин.

Масло волоського горіха в розумних дозах допомагає очистити організм, омолодити клітини і поліпшити травлення. Його призначають багато дієтологів страждають від надлишку ваги. Також це хороший засіб для усунення токсикозу.

Корисні властивості волоського горіха помічені і в класичній медицині. Коли лікують печінку, використовують витяжку з незрілих плодів. Околоплодника і листя - прекрасні фітонциди, мають бактерицидні властивості.

Де купити і як вибрати

Кожен в дитинстві бачив таке дерево у бабусі на дачі або зустрічав його на сільських вулицях. Як і всі інші продукти, потрібно відбирати якісні горіхи, особливо якщо вони купуються на ринку або в магазині. Надійніше брати цей продукт у приватної особи. У цьому випадку ймовірність купити минулорічний урожай значно знижується.

Огляньте шкаралупу. Її колір показує вік плоду. Чим темніше шкаралупа, тим старше горіх. Але найстрашніше білий наліт на поверхні продукту. Це перший показник того, що горіх їсти не можна! Він зберігався занадто довго або він піддавався отруйної обробці. Правильний забарвлення шкаралупи, який принесе користь здоров`ю - світло-кремовий.

Якщо в шкаралупі волоського горіха є дірки або тріщини, такий продукт купувати не слід. У ньому могла завестися цвіль.

Розколіть шкаралупу руками. Якщо вона змогла разломаться, то вся сила спрямована була на зростання ядра. А якщо шкаралупа не піддається, то вона занадто товста і ядро може бути кволим або невеликим.

Якщо ви купуєте очищений горіх, подивіться на його свіжість. Він не повинен бути сухим або млявим, тим більше зморщеним. Такі ядра неправильно зберігалися або занадто старі. У них можлива присутність гіркоти.

Користь волоських горіхів жевріє, якщо продукт правильно зберігається. Горіхи в шкаралупі складаються в герметичні контейнери. Найкраще прибрати їх в холодильник. Там ви зможете зберігати їх півроку. А якщо покладете контейнер в морозилку, то розтягніть задоволення на цілий рік. Очищені ядра потрібно зберігати в холодильнику або прохолодному, але сухому місці.

З чим і як є

Будь-горіх підсилює свої цілющі властивості від смаження, чого не можна сказати про інших продуктах. Щоб отримати користь, обсмажуйте волоський горіх при температурі 75 градусів близько 20 хвилин. Не забувайте постійно їх помішувати, щоб не згоріли. У день можна їсти не більше 50 м Це приблизно 10 цілісних ядер. До того ж, вміст жиру в горісі 75%. Він вважається дуже калорійним. У ста грамах очищених плодів міститься 650 кілокалорій.

Яке блюдо приготувати

Справжнім делікатесом вважається варення з волоських горіхів. Воно готується з зелених плодів, які досягли молочної стиглості. Вони повинні мати м`яку шкаралупу і желеподібні ядра. Процес приготування варення тривалий і складний. Зелені горіхи очищаються від верхнього шару шкірки і замочують то звичайної, то вапняної водою. Так для виведення гіркоти вони наполягають кілька днів.

Тільки після цього процесу плоди варять. Готове ласощі виходить від жовтуватого до соковитого коричневого кольору. Енергетична цінність варення з волоських горіхів може досягати 248 кілокалорій. Готове ласощі допоможе підвищити імунітет і корисно для судин головного мозку.

Горіхи добре поєднуються з овочами і фруктами. Ви можете приготувати будь-який салат з волоськими горіхами і отримаєте від нього ще більше користі, ніж раніше. Як правило, перед додаванням ядра подрібнюють.

Можна поєднувати з різними продуктами:

• буряк;
• помідор;
• часнику;
• чорнослив;
• зелень;
• сир;
• банан;
• шоколад;
• м`ясо.

З останнім продуктом поєднання особливе. Спробуйте на дозвіллі приготувати курку з волоськими горіхами і відчуєте вишуканість страви.

Для приготування крім основного інгредієнта потрібно купити хорошу курочку і спеції. Готується це задоволення швидко. Горіхи попередньо обсмажуються в духовці. Це додасть родзинку страві. Використовуйте улюблені спеції або ж з кавказького рецептом суміш «для сациві». У традиційному рецепті пропонується індичка замість курки. Виходить дуже смачно, але індичка готується вдвічі довше, ніж курка з волоськими горіхами.

Якщо ви додасте горіхи в горілку, щільно закриєте її і дасте настоятися три дні в теплому місці, то додасте пікантності смаку. Після настоювання не забудьте процідити напій через марлю. І пам`ятайте один секрет: для отримання вишуканого смаку використовуйте плоди в шкаралупі, а не очищені. Подібна настоянка волоського горіха і горілки урізноманітнює святковий стіл.

А якщо поєднати вище описані продукти з лимоном, то можна отримати профілактичний засіб від ГРВІ, ГРЗ та зміцнює для серця. У деяких варіантах цього рецепта в волоські горіхи з медом додають трохи родзинок і кураги. У такому складі імуностимулюючу панацею можна тримати в холодильнику більше місяця.

Користь для всіх

Вченими вже доведено, що «грецький цілитель» неймовірно важливий для чоловіків. З ним статеве життя знайде гармонію. Завдяки магнію, цинку і калію підвищується потенція. А ефірні масла сприяють швидкому сил.

Крім того, збільшується вироблення сперми і нормалізується розвиток статевих органів чоловіки. Для щастя сильній половині вистачить 15 горіхів в день.

Діти і підлітки

Дітям дозволяється додавати в їжу горіх після 2 років. У ньому великий вміст жирних кислот і білка, які необхідні зростаючому організму. Привчайте дітей їсти подрібнені горішки або цільні. А підліткам, які не схильні до алергії, щоранку давайте 1 ложку волоських горіхів з медом як противірусний засіб.

Жінки і вагітність

Особливу увагу на горіхи потрібно звернути майбутнім матусям. Вони позитивно впливають на повноцінний розвиток плоду. Організм жінки в особливому положенні насичується мікроелементами при розумному вживанні ядер. Норма для вагітних - 3 горіха.

Молоко годуючої мами стає жирним і поживним. Дитина отримує більше користі і солодкий смак молока.

Шкода і протипоказання

На скільки і чим корисний волоський горіх, залежить від апетиту. Надмірне і безконтрольне поїдання призведе до захворювання мигдалин, висипу в роті. У деяких випадках горіх протипоказаний:

1. підвищений рівень згортання крові;
2. кишкові розлади;
3. схильність до алергії.

А як же зайву вагу

Напевно ті, хто збирається відновлювати фігуру, задавалися вже не раз питанням про користь і шкоду волоського горіха в період схуднення. Існують спірні думки. Одні кажуть, що це дуже калорійний продукт і категорично заперечують його корисність. А інші вважають інакше.

Багато сироїди практично не уявляють своє життя без цього продукту. В горісі близько 15% білка. Вони повністю компенсують тваринні білки в раціоні вегетаріанців. У період зниження ваги помірне вживання горіхів допоможе знизити тягу до солодощів і борошняних продуктів. Для успіху потрібно сприймати ситуацію інакше. Погляньте на дилему, є чи ні горіх так: в ста грамах 650 кк, а в 1 ядрі 19 кк. І пам`ятайте, що їх потрібно ретельно пережовувати.

Будьте здорові!