Корисний цикорій - замінник кави або засіб від безсоння?

Цикорій - ця рослина відома багатьом. Порошок цикорію можна часто зустріти на полицях супермаркетів і магазинів. Але, мало хто знає, якими дивними властивостями володіє його корінь.

Давайте познайомимося з ним більш детально і дізнаємося чим корисний цикорій? А також розкриємо його головний міф про те, що він здатний замінити каву ...

Цикорій і його корисні властивості

Відео: Цикорій: користь, властивості, цикорій як замінник кави, цикорій для схуднення, корінь цикорію

Цикорій (Cich rium) - рослина сімейства складноцвітих. Його батьківщиною є країни Середземномор`я.

У дикому вигляді цикорій зустрічається на луках і пустирях, узліссях і уздовж сільських доріг і близько населених пунктів. Напевно ви бачили ось такі блакитні квіточки, ніж -то схожі на волошки.

цикорій фото

Цикорій також можна зустріти на полях, як овочеву культуру. Найчастіше культивують цикорій салатний і цикорій звичайний.

В якості прянощів використовують корінь цикорію з якого готують порошок, роблять настоянки і відвари.

А також деякі сорти цикорію ми часто зустрічаємо на полицях магазинів у вигляді міксів з салатної зеленню. Наприклад, редіччіо або фризі ... Так, це все цикорій!

Хімічний склад кореня цикорію

Хімічний склад цикорію містить важливі мінеральні речовини: калій, натрій, кальцій, марганець, залізо і фосфор.

А також інулін - полісахарид і нетравне харчове волокно. Найчастіше інулін використовують як замінник крохмалю і цукру при цукровому діабеті.

Лікувальні властивості цикорію

Цикорій дуже затребуваний в народній медицині і володіє великою кількістю цілющих властивостей:

• Покращує обмін речовин
• сечогінний
• Жовчогінний - розчиняє і виводить жовчні камені
• в`яжучий
• Поліпшує травлення і підвищує апетит
• заспокійлива нерви
• загальнозміцнюючий
• цукрознижуючу
• Підсилює діяльність серця
• Розслаблюючу гладку мускулатуру

Застосування цикорію в народній медицині

У народній медицині настій і відвар цикорію застосовується при захворюваннях печінки, селезінки, нирок, цукровому діабеті, а також як загальнозміцнюючий і оздоровчий засіб

Використовують його зовнішньо як спиртової настоянки відвару при екземі, пухлинах і застарілих ранах.

Сік кореня цикорію, моркви, петрушки і селери, змішані в рівних пропорціях -пітают м`язову систему очей, відновлюючи дефекти зору. Для цього необхідно випивати по 200 мл суміші щодня протягом трьох тижнів.

І як стверджують народні лікарі, це здатне відновити зір, аж до усунення необхідності носити окуляри.

настій цикорію

• Для приготування настою цикорію потрібно взяти 1 ст.л. подрібнених коренів і 0, 5 літра води.
• Довести до кипіння на водяній бані і кип`ятити 15 хвилин.
• Охолодити протягом 40 хвилин, процідити і приймати по 0, 5 склянки тричі на день до їди

Крім цілющих властивостей такий настій має дієтичні властивості і рекомендований до застосування при надмірній масі тіла і порушеннях обміну речовин.

Настій цикорію застосовується зовнішньо залученні екземи, дерматиту, псоріазу, фурункульозу у вигляді фітоаплікації і обмивання.

Цикорій - замінник кави - міф чи реальність?

Найчастіше цикорій відомий, як «кавовий напій» або хороший замінник кава.  Це величезна помилка !!!

До того ж, цикорій, на відміну від кави, абсолютно не бадьорить, а лише навіває сон. Тому його дуже часто використовують, як засіб від безсоння !!!!

Як приготувати напій з порошку цикорію?

• Приготувати напій з цикорію дуже просто.
• Вам знадобиться готовий порошок -екстракт кореня цикорію (який можна купити в будь-якому супермаркеті) і вода.
• 1/3 ложки порошку потрібно залити 1 склянкою окропу, розмішати, додати молоко або мед за смаком.

Цикорій в кулінарії

Будь-якої страви цикорій може надати особливий пікантний смак. Для приготування страв використовується як корінь рослини, так і його листова зелень.

Для того, щоб пом`якшити гіркоту коренів і листя цикорію, їх треба збризнути соком цитрусових. Або додавати їх в солодкі фруктові салати або в суміші з медом.

• Свіжі корені цикорію можна гасити в маслі, додавати його до картопляного пюре.
• В Європі корінь цикорію відварюють або запікають з яблуками у винному соусі під сирною скоринкою.

Терту сиру корінь цикорію можна змішувати з ріпкою або морквою і заправити йогуртом - теж відмінний салат!

• Корінь цикорію надає дивовижні смакові властивості овочевих салатів і вінегретів. Особливо добре він поєднується з солодким перцем, ріпчастою цибулею, огірками, зеленим горошком.
• А його молоді стебла і листя відмінно підходять до салатів зі свіжих овочів і зелені.
• Листя цикорію сорти витлуф відмінно поєднуються з яблуками і лісовими горіхами, квасолею і виноградом.
• Горький фризі змішують з бальзамічним оцтом, оливковою олією, часником, лимонним соком і медом. І подають як приправу до козьему сиру, бекону і відвареної риби
• Червоне листя італійського цикорію - радіччіо, додають в салатні мікси. Він ідеально поєднується з сиром фета.

Відео: Цикорій при цукровому діабеті

• Ще один відомий сорт листового цикорію - ескаріол. Він володіє менш гірким смаком і використовуються як приправа до супів і гарнірів.

Протипоказання

• Цикорій не можна вживати людям з виразкою шлунка і кишечника.
• Він протипоказаний особам з варикозним розширенням вен, а також страждають судинними захворюваннями і гемороєм.
• Не рекомендується вживати цикорій аллергиком і людям, що страждають хронічним кашлем, бронхітом і астмою.

Відео: Цикорій звичайний, коли збирати. Корисні рецепти

Спробуйте цей справжній сертіфіцірованний натуральний обсмажений корінь цикорію в гранулах